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バサラ日記（その１１）
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人類が土壌を摂食する文化は世界各地に分布しており、
消化作用の促進、滋養強壮、解毒などの効果があるとされている。
例えばアメリカ合衆国南部では黒人奴隷が持ち込んだ土食文化が普及し、
調理済み土を一般商店で買い求めることができるし、
ネイティブ・アメリカンはイワーキー（癒しの土、Ee-Wah-Kee）と呼び
心労回復のために土を食べる[1]。
その他、ベトナムでもてなし料理として知られている土の網焼や、
ハイチのテーレという名のビスケットにも土が原料として用いられている[1]。
フランス料理にも[要出典]煮込んだ土にルッコラの根を添えた「土のスープ」
という料理がある[1]。
これを バサラで取り組んだらどうか と言われる。
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