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バサラ日記（その８）
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日本初、常設型サイエンスバーの日々の営業記録です。
前スレ（その７）
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1341673406/
前々スレ（その６）
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1338983799/
前々々スレ（その５）
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1336407858/
前々々々スレ（その４）
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1327307152/
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梅雨が明けたが、この５日間で
客数、売上ともに２割ダウン。
一方、客単価は、２４７２円で ほぼ変わらず。
この１週間の営業成績を
月ベースの売上に換算すると約８０万円程度の事業。
６月の売上も 月に約８０万円だったので、変わらない。
月８０万円事業として軌道に乗った とも言える。
なら、次は 経費削減。月８０万円売上で利益が出る体質に
変えないといけない。それだけの事。
また、新規事業として、昼の部（サイエンスカフェ）を明後日から開設予定。
箱（部屋、設備）と人は同じなので、経営資源を有効に使える。
投資額は、撒き餌（女子高生１５名無料招待）に１万円。悪くない投資。
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当面の経営改善策としては
１）人件費を削るため、原則として女の子１人体制
（キャッチ／接客は４０分／２０分が黄金割合か）。
２）客がいない営業時間は寝ずに、科学講演のコンテンツ作成を行う。
３）営業時間を２時間延長。開店を午後５時とし、
早い時間帯を学習塾に。中高生を集める（サイエンス喫茶店）。
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