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バサラ日記（その７）
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日々の営業記録です。
前スレ（その６）
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1338983799/
前々スレ（その５）
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1336407858/
前々々スレ（その４）
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1327307152/
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土曜日のバサラ日記
この１週間、梅雨のためか不調が続いていたが、久しぶりの晴天だった昨夜、
神戸三宮の飲み屋街は、どこも盛況だったように見えた。飲み屋街には
消費の波があり、その上げ潮が一気に来たかのようだった。
サイエンスバーバサラでも、客数１６名（うち女性４名）。
科学スライド講演が１回（参加客１０名）。
売上が過去最高級の６４０００円。興業的には一気に絶好調となったが
２ｃｈを見て喧嘩を売りに来たような客も出て、最後は複雑な思いで終わった。
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火曜日 １名 売上は ２０００円。 台風４号接近報道
水曜日 ５名 売上は１１０００円。
木曜日 １３名（うち女性２名）。 ２９０００円。 ＳＫさんご来店
金曜日 １５名 ３４９００円。 晴天。
土曜日 １４名（うち女性３名）。 ４００００円。 ＳＫさんご来店。
日曜日 １０名 ２４０００円。
月曜日 １７名（うち女性１名）。 ３９０００円。
火曜日 ６名（うち女性２名）。 ３００００円。 雅さん当日欠勤。 でほぼ１人営業。
水曜日 １０名（うち女性４名）。 ３１０００円。 リンカさん当日欠勤。で１人営業。
木曜日 ８名（うち女性１名）。 ２５０００円。 半日勤務。
金曜日 １４名（うち女性１名）。 ３００００円。
土曜日 １４名（うち女性３名）。 ２９０００円。 雨天。
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日曜日 ９名（うち女性４名）。 ２３０００円。
月曜日 ２名 １００００円。 雨天。雅さん、当日欠勤
火曜日 ５名（うち女性１名） １６５００円。
水曜日 １４名（うち女性３名） ２５０００円。 晴天。
木曜日 ８名 １９０００円。 晴天。
金曜日 ６名（うち女性２名） ２１５００円。 激しい雨。
土曜日 １６名（うち女性４名） ６４０００円。 晴天。
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直近１週間の延べ客数は６０名。一日平均８．６名。
売上は１７９０００円。一日平均２５５７１円。
月８０万円売上ペース。先月と同水準。
水商売は波があり、一日の差で計算が大きく違ってくる。
昨日、最高売上が出た結果、この一週間の現状分析が大きく異なってきた。
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土曜日の昨夜の接客で特記すべき点は三つ。
一つ目は、科学スライド講演目的で東京の私立大学同窓生４人組が
来られ、先客も合わせ、計１０名のお客さに対し
かなり活発な地球温暖化懐疑論スライド講演を行えた点。
二つ目は、科学講演の後、カラオケ大会が盛り上がりに盛り上がり
熱狂的なカラオケバーにもなった点。
三つ目は、カラオケバーで楽しんでいる最中に
２ｃｈを見て喧嘩を売りに来られた企業技術者が乱入し
不愉快な思いをした点。
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２ｃｈを見て、
「バサラが他を攻撃しているのは何故か。バサラは相当に悪名高いぞ」
と詰め寄る企業技術者が午前２時半に来店。
助手の麗さん２８歳にも
「なんで こんな店で働いているのか」と発言。
カラオケを楽しんでいた他のお客さんにも
「なんで こんな店に来ているのか？」
「分野外の人同士が討論をするのは意味がない」と
露骨な営業妨害発言を繰り返されたので
私がバーの責任者として
「殴られたら殴り返すのが私の主義。ここはそういうバーです。
異業種で議論する事に意味がないと思うなら、ここに来る資格はありません」
と突っぱねた結果、バーが一気に険悪な雰囲気となり、
一触即発の緊張が高まった。しかしかろうじて怒鳴りつけるのは思い留まり、
大人として振る舞った結果、２０００円の御代はいただけたが
ストレスを 閉店後も 引きずる事になった。
本当に不愉快な客だった。今度来たら、蹴りだしてやる。
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本人は、京セラの技術者で、近畿大学理学部物理卒と言ってたが、
詐称であろう。
京セラを名乗って、ここまで無礼な言動をとれるはずがない。
京セラを騙った三菱電機だったのかもしれない。
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不愉快な思いをさせられる客が来ても
御代は 賢く いただける 接客を できるだけしないと
客商売は 成立しにくい。
バサラでは、今まで 多くの客を怒鳴りつけ、出入り禁止にしてきた。
毎月一人は怒鳴り散らして出入り禁止にしている。
その割合を減らさないと、この商売が伸びるのは 難しいだろう。
この点、昨夜は 大人の対応が出来た。怒鳴りつけずに
相手を対面で制圧する言論技術を、今度は高めたい。
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教訓：
１）苦しくても、一日２万円売上のノルマを維持できていれば
週に１度の「上げ潮」が来た時に、一気に取り戻す事が出来る。
月８０万円売上ペースが、店を維持する上での最低ライン。
２）既存の権威を否定する活動をしている以上、敵がネット内外で
発生するのは不可避である。それを賢く売上増加に生かす。
対面で安易に怒鳴りつける事は自重し、一時間２０００円の料金は
敵からも いただいて、それで飯を喰うべきである。
３）過激な思想活動をしているからこそ、そのカモフラージュとしての
カラオケバー＆ガールズバーに力を入れバランスをとるべきである。
特に「いい女を集める」事に労力を惜しまない。
４）「地域の神社」を大事にする宗教ルネッサンス活動も重要。
生田神社、二宮神社及び その周辺のパワースポットを
経営に生かすべし。神社はご利益がある。
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雑感：
このバサラ日記の感想文を投稿するサイトが
２ｃｈに立ち上げられており、そこで長く誹謗中傷、名誉棄損が
行われてきているが。それがバサラの集客にマイナスになっているか
と言うと、日々の客数の一覧表を見る限り、特に悪影響はない
と言える。
世間には、２ｃｈを見ない層も多く、広義での文盲もいる。
そういった層を客層に取り込むのなら、バサラの経営は頑健になる。
そして、そういった層を取り込むためには、スタッフに「いい女」を集める事。
カラオケの腕（歌唱力だけではない）を磨く事の二つが肝要になってくる。
すなわち、女とカラオケの二つの要素を大事にする限り
２ｃｈは恐れるに足らない。叩かれても叩かれても客は減らないであろう。
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２ｃｈのバサラ日記の感想文を投稿するサイトに投稿しているのは
バサラのお客さんもいれば、スタッフもいるであろうし、
私に出入り禁止にされた元客や元スタッフ、更には業者も
バサラの家賃滞納で悩む不動産管理業者や家主もいると
推察できる。
また、バサラの科学懐疑論に対する抵抗勢力（三菱電機、精神科医、
創価学会など）も少なくないと分析している。
更に、それらアンチバサラに対する抵抗をしてくれているバサラシンパ
によると推測される書き込みも時折、散見できる。
すなわち
２ｃｈでバサラに誹謗中傷を加えているのは、＊＊＊と一元的に決めつける
事は出来るはずがなく、一つ一つの中傷投稿について攻撃相手を
割り出さねばならないと考えている。
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２ｃｈでバサラがいくら叩かれても、客が減らない以上、
誹謗中傷を行った相手に 報復する必要がない むしろ 感謝せよ
と言うご意見もあるが。
２ｃｈでバサラが叩かれても、客が減らないのは
私が それだけの対策を取ったからであり、営業にプラスに
なっていないのは 間違いない。
よって、理不尽な攻撃を加えられたと判断したら、報復する。
その方針は今後も変わらない。
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雑感：
バサラの経営に 最も影響力があるのは 天候(梅雨、台風など）である。
雨が長く続くと、客入りが落ち込んでしまう。これだけは仕方がない。
「止まない雨はない」と諦めるしかない。
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【神戸の神話の発掘】
〜乙姫様伝説〜
現在ではパワースポットとして知られる「六甲布引の滝」
の一つである雄滝の滝壺の底は「竜宮」に通じているとされ、
ここに住まわれる乙姫様が龍神に姿を変えて海に泳ぎ出でたという伝説がある
「布引の滝」が生田の川となって海へと達する風水上の「龍神の道」。
その途上に、私の行きつけの銭湯、二宮温泉がある。しかも二宮温泉は六甲布引泉源。
「龍神の里、布引」の湯で、毎日、汗を流し、布引周辺の娘（乙姫）の力で
客を集め、毎晩、「天岩戸の宴」を繰り広げるサイエンスバーバサラ。
カラオケも女も大切なのだ。
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118 名前：呑んべぇさん ：2012/07/08(日) 15:49:32.26
キチガイパワーには専用ブラウザなどなんの防御壁にもならない
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神戸にまつわる神話上、
「霊界と現世の境界」に相当するのが、
六甲布引の滝や 生田の森 か。
その周辺で、「天岩戸の宴」を繰り広げるのが
三宮の飲み屋街 か。
ならば、バーは 神事 である。
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午後7時まで昼寝。リョウさんのご出勤で起床。
非番のリュカさんも遊びに来てくれた。
現在、二人の女子大生と準備中。
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晴天の日曜日。通りはガラガラだ。
とりあえずビールを買い出しに酒屋に1人で言っていると
歩く私の顔を見て
「あ、この顔は 二か月前のテレビで出てましたね」
と3人組に声をかけられ、そのまま来店してくれた。
関西テレビ「よ〜い、ドン」は凄い。
放映から二か月以上たっても私の顔を覚えている人がいる。
そこまで私が「異形の相」をしていると言う事だろう。
結果、今日は順調に商売が始まった。
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非番で遊びに来ていた女子大生リュカさんが
お客さんとして
この3人組の中間に隣に座ってくれ
カウンター上でお客さんはヒートアップ。
とりあえず、カラオケ勝負が始まった。
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風営法の縛りで、バーのスタッフが
カウンターに座られたお客さんの隣に座る事は出来ない。
しかし、スタッフが非番で お客さんとして
バーに来るのなら、お客さん同士としての扱いになるので
風営法での規制がかからなくなる。
一時間飲み放題2000円の料金体系で
18歳の女子大生が隣に座ってくれたお客さん3人は大喜び。
しかし、ヒートアップしすぎて、リュカさんの身体を触りだした。
これはいけない。リュカさんに辞められない様
慌てて制止。
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お客さんのカラオケ点数は
あんた 686点
あじさい 866点
Ｉ Love You 777点
アンパンマン852点
無錫旅情 834点
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まずは、第一級のカラオケバーとしての商売をして
サイエンスバーに誘導したい。
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今日はカラオケが不調で全敗。
まあ、そういう日も あるさ。
この3人組からの売上１００００円。
満足して帰られた。リピートしてくれるだろう。
サイエンスバーへの誘導は出来なかったが
一歩一歩だ。次、やればよい。
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常連のウォーリーさん３０歳がご来店。
またカラオケ接客。
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バサラでア●マン伝説があるＳＫさんが
ご友人とご来店。カラオケを始めた。
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現在の客数は計８名。
サイエンスバーには、まだなっていない。
三宮の通りはガラガラ。現在１１時前。
夜は、これからだ。
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常連のウォーリーさん３０歳が、３人の女性友人を
電話で呼んでくれた。
今、バサラのカウンターに３人の若い女性が座り
カラオケを熱唱中。
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また、カラオケ勝負に全敗した。
商売にならない。
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とりあえず、これで本日の客数は計１１名。
カラオケ勝負に全敗して売上はガタガタだが
客数ノルマは達成。日曜日でこれなら悪くない。
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カラオケバーからサイエンスバーに主軸を移さないと
売上も利益も出ない。
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先程、男性二人組がご来店。
関西テレビを見たと興奮気味。
科学講演が出来そうだ。。。
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現時点の客数は計１３名。
売上ノルマの２万円も超えた。
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この二人、ミュージシャンだった。
しかも１人はボーカル。
８９０点と９０８点をだし、また完敗。
今日はお客さん全員に負けた。
これから科学スライド講演。ようやくサイエンスバーの予感。
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と思ったら、呼び出し電話で帰られた。
今日は、科学講演が 一回もない。
カラオケバーの親父に成り果てた。悔しい。
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無理に 科学講演をしない。
これ、私のモットー。
時が来るまで、待つ。
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それでも、平均したら一日一回以上は科学講演をしている。
それが目的で来られるお客さんも多い。
無理に 科学講演をしない。
これ、私のモットー。
サイエンスバーが 地域に 自然に 定着するのを 待つ。
ひたすら、待つ。押し付けは しない。
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サイエンスバーが 地域に 自然に 定着するのを 待つ。
ひたすら、待つ。押し付けは しない。
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何があっても 一日２万円。できれば３万円
稼がないと、店を維持できない。
それを最優先する。
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本日の業務が終了した。晴天の日曜日。
通りはガラガラ。
結局、客数は１３名（うち女性４名）。売上は３００００円。
助手はリョウさん１８歳が３時間。人件費３０００円。
科学講演はなし。カラオケバーとしての営業となった。
お客様のお蔭で、客数と売上の二つはノルマ達成。
科学講演は一日最低一回のノルマを果たせず。
悔しさが残った。
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火曜日 １名 売上は ２０００円。 台風４号接近報道
水曜日 ５名 売上は１１０００円。
木曜日 １３名（うち女性２名）。 ２９０００円。 ＳＫさんご来店
金曜日 １５名 ３４９００円。 晴天。
土曜日 １４名（うち女性３名）。 ４００００円。 ＳＫさんご来店。
日曜日 １０名 ２４０００円。
月曜日 １７名（うち女性１名）。 ３９０００円。
火曜日 ６名（うち女性２名）。 ３００００円。 雅さん当日欠勤。 でほぼ１人営業。
水曜日 １０名（うち女性４名）。 ３１０００円。 リンカさん当日欠勤。で１人営業。
木曜日 ８名（うち女性１名）。 ２５０００円。 半日勤務。
金曜日 １４名（うち女性１名）。 ３００００円。
土曜日 １４名（うち女性３名）。 ２９０００円。 雨天。
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日曜日 ９名（うち女性４名）。 ２３０００円。
月曜日 ２名 １００００円。 雨天。雅さん、当日欠勤
火曜日 ５名（うち女性１名） １６５００円。
水曜日 １４名（うち女性３名） ２５０００円。 晴天。
木曜日 ８名 １９０００円。 晴天。
金曜日 ６名（うち女性２名） ２１５００円。 激しい雨。
土曜日 １６名（うち女性４名） ６４０００円。 晴天。
日曜日 １３名（うち女性４名） ３００００円。 晴天。ＳＫさんご来店
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直近８日間の延べ客数は７３名。一日平均９，１名。
売上は２０９０００円。一日平均２６１２５円。
月８０万円売上ペース。先月と同水準を維持。
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雑感：
今週の目標は、新人の女の子を３人見つける事。
本日から「最強の求人誌」と言われるタウンワーク誌での求人広告が始まる。
早ければ、今日の午後から 応募者が出てくるはず。
また、現在、残っているスタッフにも求人を依頼しているし
何人かの女性客も直接、勧誘している。
来週の今頃には、数名の応募者がいる筈。
その上で再来週あたりからシフトに入れ、梅雨も明ければ
バサラの客入りが 倍増しても 不自然ではない。
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気象庁によると 近畿地方の梅雨明け予想日は
７月２１日。あと２週間だ。
それまでに新人の 女の子を ３人 揃え
ＨＰの 文献コンテンツを 完成 させておけば
その後の客入りが 数割増しになる
事が 期待できる と考えている。
それまで、一日２万円売上ノルマを死守したい。
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目指せ 月売上１００万円。
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１１月の延べ客数・・・・１８３人（一日平均６．１名） 売上３６８５００円 （一日１２２８３円）
１２月の延べ客数・・・・２０３人（一日平均６．５名） 売上３６８５００円（一日１４９６８円）
１月の延べ客数・・・・・２０１人（一日平均６．５名） 売上５０７３００円（一日１６３６５円）
２月の延べ客数・・・・・１９５名（一日平均７．０名） 売上４６０８００円（一日１６４５７円）
３月の延べ客数・・・・・１８６名（一日平均６．０名） 売上４４３７００円（一日１４３１３円）
４月の延べ客数・・・・・１２８名（一日平均４．３名） 売上３２２７００円（一日１０７５７円）
５月の延べ客数・・・・・１９３名（一日平均６．２名） 売上４３０５００円（一日１３８８７円）
６月の延べ客数・・・・・１６７名（一日平均５．６名） 売上４０３８００円（一日１３４６０円）
７月の延べ客数・・・・・１７４名（一日平均５．６名） 売上４１４３５０円（一日１３３６６円）
８月の延べ客数・・・・・２０１名（一日平均６．５名） 売上４３１５００円（一日１３９１９円）
９月の延べ客数・・・・・１７１名（一日平均５．７名） 売上３４５０００円（一日１１５００円）
１０月の延べ客数・・・・１５７名（一日平均５．１名） 売上３４３０００円（一日１１０６５円）
１１月の延べ客数・・・・１４６名（一日平均４．９名） 売上２３６３００円（一日７８７６円）
１２月の延べ客数・・・・１８７名（一日平均６．７名） 売上３７９６００円（一日１３５５７円）
１月の延べ客数・・・・１１４名（一日平均３．７名） 売上３０４０００円（一日９８０６円）
２月の延べ客数・・・・１３８名（一日平均５．１名） 売上２６９５００円（一日９９８１円）
３月の延べ客数・・・・１８８名（一日平均６．１名） 売上３２７０００円（一日平均１０５４８円）
４月、５月は 記録せず。 ただカラオケ通信費は６月と同水準なので
総売り上げや客数も６月と同程度か。
６月の延べ客数・・・・２９７名（一日平均１０．２名）売上７８３４００円 （一日平均２７０１３円）
７月初旬（梅雨） （一日平均９．１名） （一日平均２６１２５円）
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経営総括：
一昨年の１０月から、１年半にわたって 長く一人で営業してきたが、
この３月の中旬に、女の子（雅さん２０歳）の雇用を開始したのを境に
売上が一気に増加。女の子路線を追加した。
４月２０日にテレビ放映（関西テレビ）され、それから一日平均客数が１０名を超えだした。
４月、５月は 忙しすぎて売上や客数を記録せず。 ただ第一興商へ支払った
カラオケ通信費（従量制）は６月と同水準なので、月総売り上げや客数も６月と同程度か。
売上、客数ともに一時期の倍以上に成長してる。その勢いが、現在も続いているが、
アンチの活動も激しくなった事もあり、女の子の消耗が 激しく、
メンバーの一部を入れ替えざるを得ない段階に入った。本日から
タウンワーク誌で求人を再開する。
まだ伸び盛りと言える。新メンバー次第では、更に数割は売上増加が期待できる。
経営が軌道に乗る直前にあると言える・
問題は、最近は、科学スライド講演を行わない日も出だしたこと。
これは良くない。単なるカラオケバーなら設立した意味がない。
もう一度、初心に戻り、科学スライド講演を中心にした店作りに
舵を切りたい。その方が利益率も上がる（カラオケは第一興商にも儲けさすので）。
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創業以来のバサラの延べ客数は、約４０００人になっている模様。
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創業以来のバサラの科学スライド講演数は、計５００回以上になっている模様。
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カラオケの集客力を大事にしながら
科学スライド講演業を主軸に戻す方向へ 舵を切る上で
考えられる方法は
今までは、毎回、接客の最初に、お客さんとカラオケ勝負していたのを止め、
新規客の場合は ３０分の科学スライド講演を とりあえず 聴いてもらってから
カラオケタイムに入るか否か、お客さんに 選択してもらう 接客方法をとる
事で、カラオケの使用を最小限にする事が可能になると思われる。
ただ、カラオケ目的で来られる一部の常連さん には
今まで通りの 接客方法を とる事によって カラオケ客が離れるのを 防ぐ。
この方針に 本日から 切り替えよう。。
昨日のように、科学スライド講演を 行わない日を作るのは
良くない。（売上が大事とは言え） 本末転倒だ。
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現在、辞意を表していない女の子、リョウさんとリュカさん
の女子大生１８歳二人組は、前回（４月）のタウンワーク求人広告
を見て応募された方々だが、
その際、タウンワーク誌に掲載されたバサラＨＰアドレスから
バサラ日記を熟読され、２ｃｈでの反応を確認された上で
面接に来られている。
「この店が、あれだけ２ｃｈで叩かれている店か。
そんな店で働けるなんて、キャー、最高〜」
と発言された上で、バサラの扉を開けられた方々なので
２ｃｈで如何に壮絶な嫌がらせを私が受けていても
動じている素振りを全く見せない。
一方、香住さん、雅さん、リンカさんは、ビビってしまっている。
年端もいかない小娘なので仕方がない。結果、求人を
再開する事になった。早ければ今日、明日くらいに応募者が
出てくるだろう。
今回の混乱を生かして、今後はバサラ日記と２ｃｈの双方を見せてから
入店するかどうかどうか新人に決めてもらおう。その火をくぐれば、
女の子の定着率は、今より格段に上がる筈だ。
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「この店が、あれだけ２ｃｈで叩かれている店か。
そんな店で働けるなんて、キャー、最高〜」
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と考える バサラな女子でないと
この店で働くのは 難しい。
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先程、コンビニで手に取った
タウンワーク誌 ７／９号
三宮・神戸東・芦屋・西宮版
の４９ページ（三ノ宮駅周辺）に
バサラの以下の求人広告が掲載された。
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各線三ノ宮駅から３分／北野坂と東門街の間の道
●●●●●●●●●●●●●●●●
サイエンスBARカウンタースタッフ
●●●●●●●●●●●●●●●●
時給１０００円〜＋歩合給（売上１０％）★交通費規定支給★
時）１９〜２４時 ▼週１日〜ＯＫ！ かけもちＯＫ！
「２０時〜勤務」や「終電迄」等融通が利く★
資） 高卒以上 待）髪型・服装・ネイル自由
事） OPEN１年半！延べ客数は３０００人以上！
三ノ宮で毎夜、元大学准教授とお客様が”科学の裏”について
お酒を片手に気軽に討論するサイエンスバー★ＨＰに写真多数！！
サイエンスバーバサラ http://www.bar-basara.com/
神戸市中央区中山手通１−７−６ リッチライトビル２Ｆ
電）０８０−１４７５−９１２９／ウエダ ▼受付：１３時〜
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同じページに掲載された
セブンイレブンの時給の８６０円から
ステーキランドの時給は９００円から
医院受付の時給は ９００円から
ガールズバー；スタイルＬの時給は ２０００円から
ガールズバー：キングダムの時給は １４００円から
だったので、バサラが提示した時給は 相場と言える。
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なお、サイエンスバー・バサラの報酬は、
時給１０００円 ＋ 歩合（売上の１０％）
なので、繁盛している日に入ったバイト
の実質時給は２０００円程度になる事を、先日、リョウさんが
証明した。彼女は先日５時間勤務（午後７時〜１２時）で１万円稼いだ。
割の良いバイトである。興味のある人は応募されたい。
日本で最もホットなバーのスタッフになれる！！
サブカルチャーの息吹を感じさせるバーだ。
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たまたまじゃん。
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運も実力のうち。
商売は結果が全て。
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>バサラの女性スタッフが 入れ替わります。
見たぞ。
バイトの女の子は全員６月しかシフトが入ってないんだな。
７月以降は入ってないのか。じゃ店に行かねえよ。
大々的に宣伝しておきながら、何だよ。
相変わらず口だけでかくて、中身はしょぼいな。
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現在、女の子を入れ替え中なので。HPではシフト公開していないだけで
毎日、誰か一人は 若い女の子が アシスタントを やってくれています。
ただ、終電までです。バサラの女の子と飲みたい人は、午後８時〜10時の間にお越しください。
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バサラの女性スタッフが 入れ替わります。
http://www.bar-basara.com/girls/
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バサラ日記
本日の営業時間が始まった。
月曜の晴天。通りはガラガラ。
今日の助手はリンカさん。午後９時半からの２時間の予定。
バーでＰＣをいじっていた午後６時半に、新規客が来られたが
掃除や買い出しを全くしていなかったので受け入れられず。
先程、その方が、再度、来てくれたが、女の子がいないので
帰られた。やはり酒場は女性スタッフがいないと回らない。
午後７時から 女性を揃えないと 商売にならない。
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