En fait, le mot "glace" a plusieurs sens. Dans le cas du marron glace,
cela veut dire mettre du fondant ou du sucre autour d'une patisserie.
Dans le cas de la carotte glacee, glace signifie cuire avec du beuree
et du sucre. Il y a aussi des boissons glacees comme le the glace ou
le cafe glace．
1. La matiere premiere de l'umeboshi pourrait se rarefier ( se faire
rare ) au Japon.
2. Quelques jardins frutiers, sous les assauts d'un virus, le PPV,
ont vu la qualite de leurs prunes baisser．
Oui, faire des marrons glaces, c'est un travail delicat. Ils sont faits
a la main pour ne pas les casser. On les epluche, puis on les enveloppe
ou on les met dans un sachet de tulle pour les proteger．
Une fois proteges par le sachet de tulle, les marrons sont trempes dans
du sirop rechauffe. Quand ils sont assez sucres, on les sort du sachet
pour passer a la demiere etape. Les marrons sont alors nappes de sucre et
seches. Voila !
