６６６創価学会問題

279：宿坊：2010/01/21(木) 03:07:55 ID:EDxtmE5c0: 更に実務面。

私は経営者には言うべき事を言っている。
私は組織の歯車として、
そして、組織の向上の為の＜不可侵＞な立場を貫く。
単なる雇われでは無い。
言うべき事は言う。

それにしても、
問題の「行かず後家おばちゃん社員」には呆れる。
昨日は経営者の家族の悪口を大声でしゃべっていた。
私は注意した。
・・・呆れた狂犬だ。
常に誰かの悪口を言っている。

集団給食しか知らない人間は料理人としては問題だらけだ。
自分の出来ない事や知らない事は嫉妬してひねくれる。
「ここは寿司屋じゃない」と面と向かって言われた。
だが、
実際、寿司屋はやっている。
なかなか好評だ。
今後もやる。
＾０＾

次は、
「ここはケーキ屋じゃない」
と言わせようか？
それとも、
「ここはレストランじゃない」
と言わせようか？

専門店を知らない「行かず後家おばちゃん社員」
客商売を知らない「行かず後家おばちゃん社員」

ともかく、
職場向上の為の方針は、経営者との合意の上。
その方向で進めている。
淡々とやる。

・・・・・・・・・・

私は常に入居者の嗜好調査をしている。
味付けには細心の注意をしている。
単に薄味にするのは問題だ。
一生の住処だからだ。
入居者の満足が第一優先だ。
病院じゃ無い。

また、実際問題、
食事会で入居者が外の寿司屋に行くと、
キザミ食の方は普通に寿司をバクバク食べるそうだ。
小食の方も、刺身は常食だ。
これが現実。
私はこれをなんとかしたい。
入居者の肉体の退化を防ぎたい。
・・・車椅子を使わせないのは、世間では今や（常識）になって来た。
座ったらもう・・・歩けなくなる。
甘やかすと退化する肉体と精神。

スタッフには健康オタクもいるようだ。
だが、
それは会社の方針には合わない。
会長・社長の意思は聞いた。
私も同感だ。

バランス感覚は重要だ。
素材の最適な扱い。
素材の最適な調理法。
新鮮な素材の入荷。
無農薬野菜の多用。
これらは実行済みだ。
・・・一生の住処だ。

（感動）を提供したい。

ともかく、
淡々とやる。

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