試験問題保存スレ

33：名無しさん＠DNA組替え中：2005/01/25(火) 23:52:16: 【科目名】　農産化学
【担当者】　松井先生
【試験日】　２００４年度　後期　月曜２限　
　　　　　　プリント持ち込み可(プリントに書き込みは原則×)

　１　マルトースを分類して、その分類された当の種類の製法を記せ
　２　古臭米と・・・・について
　３　グルテン(生グルテン)について、製法を記せ
　４　食酢の製法(３段階)について書け。また、みりんの製法との違い
　　　を述べよ
　５　次の語群から、二つを選んで説明せよ
　　　耕地白糖　冷凍米飯　ビタミン強化米　白玉粉　上新粉　etc、etc・・・。
　　　他たくさん
　誰か補足お願いします。

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