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試験問題保存スレ

27：名無しさん＠DNA組替え中：2004/07/29(木) 14:21
【科目名】　食品衛生学(農芸化学科専攻科目)
【担当者】　松井先生
【試験日】　２００４年度　前期　水曜１限　全て持ち込み不可

１感染経路(細菌性とウイルス性の二つ)
２腸菌ビブリオについて述べよ
３食品の安全性試験(毒性試験)
４語句説明
　ヒスタミン
　食品衛生の目的
　政令指定都市
　VTEC(ベロ毒素産生性大腸菌)
　細菌性食中毒予防の三原則
　商業的殺菌
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