試験問題保存スレ

18：名無しさん＠DNA組替え中：2004/07/25(日) 14:43: 【科目名】　応用微生物学(農芸化学科専攻科目)
【担当者】　加藤　英八郎先生
【試験日】　２００４年度　前期　土曜２限　全て持ち込み不可

　１　清酒の製造工程をのべよ　　　　　　　　　　　　　　　(２０点)
　２　ワインを造るときに亜硫酸を加えるのはなぜか？　　　　(１０点)
　３　ビールの製造過程において、貯酒はどんな目的があるか？(１０点)
　４　語句説明　　　　　　　　　(８問の中から６問選択　１問１０点)
　　　順不同
　　　①MC法　　　　　　　　⑤ホップ　　　　　　　　
　　　②桃色にごり酒　　　　⑥貴醸酒
　　　③発泡酒　　　　　　　⑦グレーンウィスキー
　　　④本格焼酎　　　　　　⑧　？

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