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♪日大のなんでだろ〜う？♪
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肝心の料理はというと、どれも文句なしにうまい。季節メニューの「フキノトウの天ぷら」は良いあんばいで、
衣が軽くサクサク。噛むほどに塩味と甘みの後にほろ苦さが広がり、ビールともよく合った。
ちゃんこは定番の「ソップ」を注文。「ソップ」とは鶏ガラのことで、スープは甘みを利かせた醤油ベースだ。
チーママとおぼしき女性がテーブルについてかいがいしく世話を焼き、鍋を作ってくれる。春菊や長ネギ、
ニンジンなどの野菜や、鶏、豚、イワシの3種類のつみれから、煮込むほどにダシが広がる。野菜や肉の
うまみが染み込んだ鍋のシメはうどん。スープだけでも酒が進んでしまう。
とりわけ絶品だったのが「イカリング」だ。定番だが、イカを揚げただけの代物とは違う。
白髪ネギと刻みネギ、醤油と一緒に混ぜ、最後にレモンをひと搾りする。衣は薄く、イカの本来のうま味を
邪魔しない。下味もしっかりついている。レモンの酸みに衣の塩味やネギの香りが合わさり、
サッパリだが食べ応えのある一品だった。
ビールやサワー、日本酒などを楽しみつつ腹いっぱい食事を堪能したが、会計は1人6000円程度。
連休中に「あの話題の店」をのぞいてみるのも悪くないかもしれない。 日刊ゲンダイDIGITAL
※政治経済の記事より相当ゲンダイに似合っている。今後の編集路線はこれだね！
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