学内のコンビニについて語るスレ - 1306227325

237：名無しさんは神戸学院大：2018/05/17(木) 13:25:08 ID:2yt0WvIk0: コンビニ　うどんに力入れる事情
コンビニ3社｢冷しうどん｣に力を入れる事情｢女性の新規客獲得｣を超えた狙いがある
(東洋経済オンライン)2018年5月17日06:00

▼ローソンは｢女性向け｣、ファミマは｢地域別メニュー｣
　もちろん、セブンだけではない。他チェーンも「女性客に人気がある」ことから、うどんには工夫を凝らしている。

「1食分の野菜が摂れるごまだれのサラダうどん」（写真：ローソン）

　「ざるそばが50代以上の方に人気が高いのに比べ、ぶっかけうどんは30～40代女性に特に人気があります。今年は新たに、がっつり食べたい男性向けとして、ちくわ磯辺天を2つ載せた大盛りタイプのうどんや、1食分の野菜を使った『サラダうどん』（5月22日～）なども出します」というのはローソン。
　冷し麺はどれも老若男女から支持が厚いが、さらにヘルシーな野菜たっぷりメニューを導入したのは、やはり新規の女性客を意識してのことだろう。
　ファミリーマート（以下ファミマ）のうどんも、ひと味違う。

九州地方限定の「冷し肉ごぼう天うどん」（写真：ファミリーマート）

　「コシのある太麺で、だしに北海道産真昆布を使いました。スッキリとした甘さの加減が絶妙で、暑い中でも食べやすい風味に仕上がっています」（ファミマ広報）
　定番の「冷しぶっかけうどん」（380円）をはじめ、地域別メニューを投入した。全国を以下の4エリアに分け、各地域でなじみのある味付けや具材を使用したうどんを販売中だ。出張時には、地元のファミマに立ち寄ってみたくなる。それも狙いだ。
　北海道・東北・関東・北陸地方限定・・・冷したぬきうどん（430円）
　中部地方限定・・・冷しきしめん（380円）
　関西・中国・四国地方限定・・・冷し肉ぶっかけうどん（498円）
　九州地方限定・・・冷し肉ごぼう天うどん（430円）
　考えてみれば、コンビニが冷しうどんにここまで注力するのは「女性の新規顧客獲得」だけが目的ではないだろう。ドラッグストアや食品スーパーとの中食商戦をにらんでのことだと思う。特に、10兆円超規模になったコンビニ市場を追うドラッグストアの「食」販売へのシフトは目覚ましい。スーパーのように生鮮品を扱ったり、店内にイートインコーナーを設けたりするドラッグストアも出てきた。
　だからこそ、弁当・おにぎりや菓子パンなどと比べると、製造・物流・店のオペレーション、すべてのレベルの高さが売り上げやおいしさに反映する「うどん」で、商品開発力を知らしめようというコンビニの狙いが見える。
　夏の麺商戦は、例年以上に熱くなりそうだ。
　著者：吉岡秀子

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