【神学板的No.1】オシャレな飲食店【オススメ】

63：名無しさんは神戸学院大：2012/08/23(木) 19:18:00 ID:00xhil.Q0: 神戸ポートピアホテルが直営店　和食と日本酒提供
http://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/0005322455.shtml
　神戸ポートピアホテル（神戸市中央区）は９月３日、神戸・三宮に和食と日本酒の新店舗「さけやしろ」を開く。売上高アップを目指す社内プロジェクトチームのアイデアから出店が決まった。灘五郷の酒の品ぞろえを強みに、月商３００万円の売り上げを目指す。

　今年から５～６人のチームを複数立ち上げ、出てきたアイデアを既存業務や新規事業に反映させてきた。

　新店の開設もその一つ。ホテル内の日本料理店がメニューを監修し、「料亭のまかない料理」として地場野菜や肉、魚のメニューを提供。灘五郷を中心とする日本酒約３０種の品ぞろえは「他に例を見ない」という。

　初期投資額は約３千万円。立ち飲みスペースも設け、計２６席。４０～５０歳代を主なターゲットとし、客単価は４５００円程度を想定している。さけやしろは同市中央区下山手通１の１の１５。ＴＥＬ０７８・３３４・７３３９（８月２９日から）

　ホテルが施設外へ出店するケースは増加傾向にある。同ホテルは２００７年に神戸学院大内にレストラン、昨年９月にそごう神戸店内に総菜店を開設。神戸市内ではほかに、神戸北野ホテル、ラ・スイート神戸ハーバーランドなどがレストランやパン店をホテル外に展開している。（広岡磨璃）

(2012/08/23 07:46)

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