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神戸学院大学栄養学部
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地元の農産物に舌鼓 学生の創作料理も 神戸
http://www.kobe-np.co.jp/news/kobe/0005349886.shtml
神戸市西区産の農産物を集めた「第３回こうべ地域のたべもの祭り」が２日、同区押部谷町高和の神戸ワイナリーで開かれた。地元野菜のうま味を生かした料理や、有名シェフが創作したフルーツと野菜のにぎりずしも販売され、家族連れでにぎわった。
食を通した地域振興を目指し、ＪＡ兵庫六甲や西区役所などでつくる実行委員会が開いた。
神戸の頭文字にちなみ「Ｋ級グルメ祭り」と題したコンテストでは、神戸学院大学栄養学部の学生サークル３団体が「野菜嫌いな子も食べやすい丼もの」をテーマに、それぞれ考案した料理を１点ずつ販売した。
具材を細かく砕いたり、野菜の自然な甘みを生かしたりと工夫が凝らされ、食べた人の投票で勝敗を競った。キーマカレー風の料理で挑んだ３年生、藤本理沙さん（２０）は「予想以上の売れ行き。頑張ったかいがありました」と笑顔だった。
西区産のフルーツや野菜のにぎりずしは「ナスのマリネ」や「イチジクの和風コンポート」など、見た目にも美しい１６種類があり、未体験の味わいを求めて長い行列ができていた。
（山岸洋介）
(2012/09/03 09:15)
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