雑談スレっど

367：ななしさん＠特命研究員：2005/11/15(火) 01:04:05 ID:/M9/wROw: >>366
物理膨張：メレンゲ
科学膨張：重曹≒ベーキングパウダー
生物膨張：イースト
って科学的に説明書きがされてたのを読んだことがあります。
料理も、科学の理論に基づかなくては説明できないと言う点では、
科学者の方が何かと有利かも知れませんね。

私自身が科学の歴史にそんなに明るい訳でもなく、
伝記や科学サイトをかじった程度の知識ですが、
多分仰っている通りで正しいと思います。

>>365は、キュリー婦人がアメリカの保存食研究のように、
夫にラジウム温泉卵みたいな事を、
とか言うただのネタだったんですが、
まあ気にしないで下さい（笑

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