雑談スレっど

360：ななしさん＠特命研究員：2005/11/09(水) 02:58:01 ID:6U0DYQPg: >>359
一応、いくつかのサイトを見て確認しましたが、
ほうれん草はいためないで、ルーを入れる前後に、
ルーとくっついて固まらないように入れてください。

料理の基礎について書かれた本は持っていますでしょうか？
切り方や調理法、用語、用具、味付けだけでなく、
食材の選び方から保存方法、盛り付け方や片付け方、
果ては、原料の加工過程から、
国ごとの食事作法まで載っている物まであります。

一冊で全て網羅しているものは、
私も見たことはありませんが、
薄手のものでも一冊あると便利です。
１００均の穴が空いてて壁に掛けれるのが、
一番お手軽かと思います。

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