【大阪芸大物語外伝】A羽物語

481：無記名さん：2007/02/03(土) 00:43:34: 実況「さあ、早速アンコウを捌きにかかりました真犯人。見事な包丁捌きですねえ、解説の矢部さん。」
解説「彼は板前の経験があるようですね。素人の技じゃあありません。」
実況「そして、三枚に下ろした魚を……これは何かに漬けていますね？そして漬けた身を……こ、これは！なんと振り回し始めました！！」
解説「これは……！彼が作ろうとしているのはアンコウの一夜干のようです！」
実況「一夜干といいますと、文字通り魚を一晩干したものですよね？それと彼のこの奇行に何の関係があるんですか？」
解説「彼がやっているのは、昔からアンコウがよく食べられている那珂湊の漁師達の間で伝わっている調理法のひとつです。船上で風を受けながらああやって魚を振り回していると、たった二時間ほどで一夜干が出来てしまうんですよ。」

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