高崎がわかるプログ・サイトPart３

77：凡人：2017/04/03(月) 00:51:42 ID:zq0qT2Q.0: 【菜湯紀】松阪牛と同じ方法で肥育された牛扱う「箕輪亭」、源泉かけ流しの群馬・高崎温泉「いやしの里　さくらの湯」
★群馬県高崎市高崎温泉「いやしの里　さくらの湯」と増田和牛専門焼肉店「箕輪亭」
2017.04.02 Zakzak 夕刊フジ

　群馬・高崎温泉「いやしの里　さくらの湯」は、高崎の市街地で唯一の源泉かけ流しで、加水・加温・循環ろ過は施していない。泉質は、ナトリウム－塩化物・炭酸水素塩温泉でツルツルでよく温まる。

　この湯に惚れ込んで遠くからくる湯治客も多い。ＪＲ高崎駅から徒歩１５分、上信電鉄南高崎駅なら３分と交通至便。

　群馬県箕郷町産増田和牛専門焼肉店「箕輪（きりん）亭」（（電）０２７・３４４・４１０１）で扱う牛は、普通は２４カ月の肥育で出荷だが、３４カ月以上肥育する、昔の松阪牛の肥育方法を再現。最後の１２カ月は蒸した麦を飼料にすることで、手で触ると溶け出すほど融点の低い、オレイン酸をタップリ含んだ脂を蓄える。

　おやじのおまかせセットは３０００円と安くはないが、供される肉は、上から時計回りに＝サエズリ（タンの下側）、ホネヤマ（肋骨の間）、上内モモ、上イチボ（尻）、上ザブトン（肩ロースの一部）、タン塩と、うなりたくなるうまさの６種類。店主の宮本守さんのひょうひょうとしたキャラクターも味を引き立てている。　（一社）プレスマンユニオン理事／温泉ソムリエ泉伝部長・板倉あつし

　■高崎温泉　いやしの里　さくらの湯　群馬県高崎市下和田町１の１０の３。（電）０２７・３８６・４３２１。大人５００円。営業時間１１時～２２時。年中無休。詳細はＷＥＢで。

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