高崎経済大学の人物一覧

397：某経大生：2010/05/07(金) 09:00:02 ID:Th5zAw.o0: 松田製菓(高崎市桧物町)
店主松田淳

１９６４年生まれ。
???高崎高校
???高崎経済大卒。
???新宿京王プラザホテルで三年間、ペストリー（菓子）シェフとして修業
???旅がらす本舗清月堂（前橋市）に二年間勤務した後、
???家業(三代目)を継ぐ。

「個々の顧客ニーズにこたえられる個人経営ならではの小回りがきく手作りの洋菓子を提供したい」。和菓子店として大正時代に創業した老舗（しにせ）の三代目。伝統の味を守るとともに、オリジナリティーに富んだ話題性のある洋菓子を次々と商品化している。・・・「一時は洋食のコックになりたかったが、基本的な素材の配合や違う素材を加えることにより創る楽しさを味わえる『魔法使いのようなケーキ屋さん』にあこがれた」。

お客のプログより・・・ショーケースと、テーブル席１つでいっぱいになってしまうようなコンパクトな店内。オーソドックスなケーキ・プリンから、地元の素材を使ったこだわりの焼き菓子までいろいろ。

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