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words

668名無しさん:2020/04/19(日) 18:21:54
casserole

〈フランス語〉〔オーブンによる〕鍋料理、キャセロール◆大きなオーブン鍋で調理してそのまま食卓に出す料理。シチュー(stew)がコンロで(下からの火で)煮込むのに対して、キャセロールはオーブンで(全ての方向からの熱で)調理したものを指す。◆【語源】フランス語でsaucepanの意味。
〈フランス語〉キャセロール鍋、オーブン鍋
〈フランス語〉《化学》カセロール◆柄の付いた小さな磁器の皿で、加熱や水分を蒸発させるのに用いる。
他動
〜を蒸し焼きなべで料理する




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