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words

149：名無しさん：2019/05/17(金) 17:05:14: brine
名
（食）塩水、かん水、漬け物用塩水
《食》苦汁、にがり、苦塩◆bittern＝brine。海水から食塩を採った後の残液。主に塩化マグネシウム。苦汁を含む塩はまろやか。豆腐凝固剤に。
〈文〉海水
他動
～を（食）塩水につける

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