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元祖 つぶれかけの歯科医院 20190308
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なんかね。中学高校時代の男って、脂っこいのが好きだろ。ｌ
かつ丼、ハンバーグ、唐揚げ、カレーとかだ。
年を取ると、そういうものが食べれなくなる。食べたくても胃が無理だし、
舌が変わってきてうけつけなくなったりする。
味覚が変わる＝老化 じゃないのか？ 体が欲しなくなるわけだよ。脂系は。
だから、老化した味覚にあわせるために出汁、だの、香り、だの、色彩感、季節感を取り入れる
その結果、老人でも食べられるような味にしあがる。 五月1日にいった。魚系料理屋
年配者しか、いなかった。そして、ほとんど皆たのむのが、刺身定食。
肉系統もだしてんだけどね。
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