「冷凍コーヒー」専用板

1091：🍋：2019/11/01(金) 01:30:02: 踏霞@a_tohka
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パンケーキ焼くときにふと思いついて、レモン果汁を少々加えてみたら過去最高にしっとりふわふわした。焼き上がりがパサパサしがちなのは、ホットケーキミックス自体がアルカリ性寄りで卵や牛乳の蛋白質を固くさせるのが原因では…と考えてのpH操作作戦、成功です。料理は化学！
返信リツイートいいね 2019.10.19 13:48

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