「まじめな話」の板

8456：蒼天の實相：2019/05/13(月) 18:50:06: ～菜食主義について⑮～

5.健康への影響
5.7.菜食者を対象とした研究報告
鈴木英鷹と渡部由美による｢菜食者18名を対象とした研究において､菜食者の44%がﾀﾝﾊﾟｸ質必要量を摂取しておらず､ｴﾈﾙｷﾞｰ､その他の栄養素が顕著に低い[115]｡なお､国民栄養調査における同年代のﾀﾝﾊﾟｸ質平均充足率は不足していない[116]｡
ｲﾝﾄﾞで外来患者4680人を対象にした5年間にわたる調査において､ﾋﾞﾀﾐﾝB12ﾚﾍﾞﾙが低い患者の大半がﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝであり､ﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝが心疾患や脳梗塞など発症するﾘｽｸは非ﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝの約4倍である[117][118][119]｡医師は､｢非ﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝ食を推奨しているわけではない｡しかしこれは研究結果であり､ﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝである人々はﾋﾞﾀﾐﾝB12ｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄを飲む必要がある｣とｺﾒﾝﾄしている[120]｡
ｵｰｽﾄﾗﾘｱとﾍﾞﾄﾅﾑが2700人を対象にした調査では､ﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝの骨密度は､肉食者に比べて平均で5%低い[121]｡ただし､ｶﾞｰﾊﾞﾝ医学研究所のﾄｩｱﾝ･ｸﾞｴﾝは､｢骨密度と骨折ﾘｽｸの関係は不明｣としながらも､｢欧米のﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝ人口は全人口の約5%を占め､その数は増え続けている｡また､骨粗しょう症患者の数も世界的に増加傾向にあり､調査結果は考慮に値する｣というｺﾒﾝﾄや､｢厳格な菜食主義であるｳﾞｨｰｶﾞﾝのほうが骨密度が低いが骨折率は高いわけではなく､健康を意識している傾向がある｡また全体的にみればﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝは長生きで､高血圧と心臓病ﾘｽｸが低い傾向がある｣とｺﾒﾝﾄしている[122]｡

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