「まじめな話」の板 - 1345969739

8442：蒼天の實相：2019/05/13(月) 17:59:52: ～菜食主義について③～

2.菜食史
2.1.古代
菜食主義の初期の記録は､紀元前7世紀､生命への寛容を教えていたｲﾝﾀﾞｽ文明であった｡[6]
菜食主義は古代ｷﾞﾘｼｬでも実践されており､紀元前6世紀のｷﾞﾘｼｬの哲学者であるﾋﾟﾀｺﾞﾗｽ（前582年-前496年）が創設した教団では､ｵﾙﾍﾟｳｽ信仰のため菜食を実践しており､動物を殺すことは殺人に､食肉は食人に等しいと考えた[4]｡ﾋﾟﾀｺﾞﾗｽが実際に菜食主義を主張したか不明だが､ｵｳｨﾃﾞｨｳｽ(前43年-後17年?)の｢変身物語｣15章では､技巧的に描写されたﾋﾟﾀｺﾞﾗｽは厳格な菜食主義を主張している｡この逸話を通して昔の英語圏の人々にﾋﾟﾀｺﾞﾗｽはよく知られ､19世紀[10]に｢vegetarianism｣が造語されるまでﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝは英語で｢ﾋﾟｭﾀｺﾞﾘｱﾝ｣と呼ばれた｡[6]
紀元前30年～西暦50年に､北部ﾄﾗｷｱ地方のﾓｴｼ族（現在のｾﾙﾋﾞｱとﾌﾞﾙｶﾞﾘｱに住んでいた）でも菜食は実践された｡彼らは蜂蜜､牛乳､ﾁｰｽﾞも食べていた｡[6]
ｲﾝﾄﾞでは動物への非暴力的態度（ｱﾋﾝｻｰ）に関連して菜食主義が何千年もの間､宗教団体や哲学者によって広められた｡古代ｲﾝﾄﾞの作品ﾃｨﾙｯｸﾗﾙは､明確に菜食主義と不殺生を説いている｡[6]特にﾃｨﾙｯｸﾗﾙの26章のｶﾌﾟﾚｯﾄ251?260では主に菜食主義やｳﾞｨｰｶﾞﾆｽﾞﾑを扱っている｡[6]ｷﾞﾘｼｬやｴｼﾞﾌﾟﾄ等では菜食は､医療や禊（みそぎ）の目的を持っていた｡[6]仏教やｼﾞｬｲﾅ教では､故意に生き物を殺してはならないという教義が設けられてきた[4]｡仏教の精進料理は､倫理的な戒律を守るという意味が元である｡
西欧でもｵｳｨﾃﾞｨｳｽ(前43年-後17年?)やﾌﾟﾙﾀﾙｺｽ（48年?-127年?）は罪のない動物への虐待を非難し､ﾌﾟﾙﾀﾙｺｽの｢肉を食すること｣という随筆には､精神的な主張だけでなく､健康に悪いという主張がなされた[4]｡3世紀にはﾎﾟﾙﾋﾟｭﾘｵｽ（234年-305年）は､菜食の風習はもう古いと言及して､概念をとりまとめ神にとって大切な教義とした[4]｡ｷﾘｽﾄ教の正統派は菜食主義ではなかったが､教会の聖人の中のｸﾘｭｿｽﾄﾓｽ（344年?-407年）やﾍﾞﾈﾃﾞｨｸﾄｽなどは欲望を制限するために肉を忌避し､ﾏﾆ教のように菜食主義の一派も存在した[4]｡
古代ﾛｰﾏ帝国のｷﾘｽﾄ教化に伴って､実質的に､菜食主義はｲﾝﾄﾞ以外の地域では消えた｡[6]

2.菜食史
2.2.ﾙﾈｯｻﾝｽ期以後
菜食主義はﾙﾈｯｻﾝｽ期に蘇り､19世紀･20世紀にはより広範に広がった｡[6]
17世紀の西欧で菜食の考えに変化が訪れた｡ｲｷﾞﾘｽの宗教家 Thomas Tyron が『健康､長寿､幸福への道』(1683年）で､｢聖書創世記には､『肉を供してはならない』と記載している｣という理論的な主張の他､健康問題を強調した[4]｡
18世紀になると､特にｲｷﾞﾘｽで､神経系の研究による人間と高等動物の類似性が発見され､苦痛についての生理学的な推測によって､人間と動物は近い関係にあるという認識が育まれた[4]｡
19世紀､1810年代のｱﾒﾘｶで､菜食を会員の条件としたｷﾘｽﾄ教の一派である聖書教会派が創始された[4]｡
1822年にｷﾘｽﾄ教を社会的な教義に格上げしようとする福音主義が､ｲｷﾞﾘｽで西欧世界初の動物愛護法（ﾏｰﾁﾝ法）を成立させると､動物への残虐行為を避けることに注目が集まり､菜食主義に関する書物も増加した[4]｡さらに､医師が健康のための食事法について報告するようになった[4]｡
1847年9月30日にはｲｷﾞﾘｽﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝ協会が組織され､活力のための菜食主義を訴えた[4]｡（後には､動物実験や絹や革製品に反対する等､社会全般の改革運動を奨励した[11]）1850年にはｱﾒﾘｶﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝ協会が､1866年にﾄﾞｲﾂﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝ協会が設立され､1908年には国際ﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝ連合が設立された[4]｡
20世紀初頭になるとｼﾞｮﾝ･ﾊｰｳﾞｪｲ･ｹﾛｯｸﾞが菜食主義の医学的側面を強調し､動物性ﾀﾝﾊﾟｸ質が腸内細菌を繁殖させ細菌の毒によって健康を害するという自家中毒説は広く知られるようになった[4]｡ｹﾛｯｸﾞ兄弟が考案した菜食者用ｼﾘｱﾙ｢ｹﾛｯｸﾞ｣は有名になった[4]｡菜食主義を実践するｾﾌﾞﾝｽﾃﾞｰ･ｱﾄﾞﾍﾞﾝﾁｽﾄ教会の人々の健康を調査して菜食の健康面がさらに注目された｡
1971年には､ﾌﾗﾝｼｽ･ﾑｱ･ﾗｯﾍﾟが食肉の効率の悪さや､環境への悪影響を列挙し､生態系の問題を訴えた[4]｡
哲学者のﾋﾟｰﾀｰ･ｼﾝｶﾞｰは1975年の『動物の解放』を書き動物の権利についての討論や[4]動物の権利運動が盛んにおこなわれるようになった｡