「部室」板

1092：うのはな：2012/02/17(金) 18:07:05 ID:El6gIMAw: 　　日本のお酒が宇宙にまで広がっている？！

　日本の伝統、日本酒の国内消費量は年々減少している。平成元年（１９８９年）
の清酒の消費量は１３４万５０００キロリットルだったが、近年は６０万キロリットル程度。
２０年程度の間に半分以下まで減ってしまった。
　縮小する国内市場にかわって、輸出は順調に増えている。２０１０年には約１万３７００キロリットルを輸出。
ヘルシーな日本料理が世界的に注目されており、日本料理店で料理とともに飲まれることが多いようだ。
日本のものをそのまま輸出するのではなく、現地の嗜好に合った風味の開発も進められている。

　一方、世界どころか宇宙を舞台にした日本酒づくりの試みもある。
２００５年、ロシアの宇宙船ソユーズで宇宙を旅した酵母の子孫を用いて、世界初の「宇宙酵母」を
用いた純米吟醸酒「土佐宇宙酒」が発売だれ、１０万本を売り切った。
２００９年には、同じく宇宙を旅した酒米の種もみから育った「宇宙米」を用いることで
「完全宇宙酒」を実現。日本酒復権の期待を担って毎年発売されている。

「世界に誇る日本のすごい力」　インタービジョン２１

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