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２０１３年は世界的な豚肉不足に？
2012.9.27 11:51 ［食・グルメ］
干ばつによりトウモロコシや大豆が収穫できず、飼料代が高騰しているために、世界規模で豚肉が品薄になり価格が上昇するだろうと英国の全国養豚協会が述べている。
２０１３年は世界的な豚肉不足に？
2012.9.27 11:51 ［食・グルメ］
干ばつによりトウモロコシや大豆が収穫できず、飼料代が高騰しているために、世界規模で豚肉が品薄になり価格が上昇するだろうと英国の全国養豚協会が述べている。
社会全体が不安定な状況だが、それではまだ足りないというかのように、英国の全国養豚協会（National Pig Association、NPA）が、来年は豚肉が世界的に品不足になると警告している。
干ばつによりトウモロコシや大豆が収穫できない状況が世界中で広がっている（日本語版記事）。その影響で豚の飼料代が高騰しているために、ヨーロッパの豚は「相当な割合で」減少している。NPAの統計によると、2012年6月までの12カ月で、ヨーロッパの主立った豚肉生産国における子豚の数はすべて減っている。減少率は、最も少ないドイツの1.4％から、最も多いイタリアの13％までの範囲だという。
先日ブリュッセルで開催された欧州連合（EU）の小売業者による会合で、英国の養豚業界団体の理事であるミック・スローヤンは、2013年に食肉用に解体処理される豚が2％減少すると、ベーコンの店頭販売価格は10％上昇するだろうと述べた。
ベーコンが品不足になるとの声は米国の養豚農家からはまだ聞こえてこないが、農業関連の調査会社、Sterling Marketing社の計算によると、餌代の上昇で、米国の養豚農家は豚1頭あたり30.88ドルを失ったという。
米農務省は、冷蔵保存に関する定例報告書の中で、ベーコンの原料となる豚バラ肉の在庫量が、8月との比較で51％、2011年と比べると9％減少したと報告した。冷凍豚肉の供給量全体は、2011年との比較で31％増加しているので、バラ肉だけが減少した理由は不明だ。
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