レス数が900を超えています。1000を超えると投稿できなくなるよ。

[釘よ～退職後パチプロに挑戦107[閉まれ！！！]

376：名無しさん：2015/04/18(土) 20:29:18 ID:hrNslhuA: ＞お湯でふにゃふにゃにしてから少しだけ炒める手抜きバージョン

それは家庭の弱い火力で炒め物をする場合
プロの中華料理人も使う高等テクニックだな

プロの厨房の火力なら「油通し」なんだろうけど

おれは趣味で中華
回鍋肉、麻婆豆腐、炒飯などをよく作るが
家庭の火力だと限界があって
なかなか上手くいかないよ

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