カスピ海ヨーグルトとは？

2：ぽぽぽ：2002/06/03(月) 08:27: ケフィアは乳酸菌と酵母で成り立ってるんですよね。
カスピの場合は酵母は無いですから　違いますよ。
地域でいうと同じ黒海沿岸だと思いますが・・・
ケフィアのスターターにカスピと同じ菌が含まれているらしいのですが
製造方法はカスピの方が簡単です。
種菌も衛生面だけ気をつければ、自宅でできたカスピを種菌に
一生作り続けられるらしいです。
もう日本に入って１６年、１０年以上作ってる方も掲示板でみかけましたよ。

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