ラーメン関連のテレビ番組 - 1104540423

1：しげ：2005/01/01(土) 09:47 ID:rM/i2bj.: 本当に美味しいラーメン屋さん！新春特別編
▽全国女子アナが体感2005年全国の注目店…▽運の開けるラーメン
本当に美味しいラーメン屋さん！新春特別編
◇日本全国からおいしいラーメンをリストアップ。

放送日時 1月1日（土）15:50～17:15　山口放送

山口のラーメンが紹介されるかどうかは判りません。
31：いすけ：2006/04/01(土) 07:52:56 ID:5FsKHNPA: 2006年4月13日　VVV6　夜19時から
深夜のV6のランキング番組の拡大版らしいです。

ヒロさんはじめまして。先日の新どっちの料理ショー。
ちゃぶ屋≧なんっつ亭≧麺屋武蔵ですよね…。
32：のり：2006/04/01(土) 08:40:53 ID:eDv5g0zI: 新どっちの料理ショー。
「ちゃぶ屋の店主が取材班に向かって怒ったシーン」を見た時、ヤラセの様な気がして、チャンネルを変えてしまいました。(笑）
店の紹介の番組は、すごく好きなんですが「店同士の勝負番組」は私にはどうも合わないようです。

いすけさんへ
↓これですね。これは、面白そうです(ﾜｸﾜｸ）
「VVV6日本一うまいラーメンを探す旅SP」（4/13 19:00～フジ系）
33：いすけ：2006/04/01(土) 20:35:04 ID:giq3fRMg: おお！
ですです!!
食えませんが、見るだけでも楽しいですよね(涙)
34：びお ◆cabaginX7g：2006/04/01(土) 21:27:18 ID:9A85S0uM: いすけさん、こんにちは。
「どっちの料理ショー」と違い、その気になれば食えますよ！
そう考えてみると一層楽しいと思いますよ♪
35：いすけ：2006/04/01(土) 22:35:32 ID:giq3fRMg: ですね!
東京に行けば食えますもんね^^。
リサーチしておきます♪
いつかのために!
36：ヒロ：2006/04/07(金) 07:34:49 ID:tWGiNWsQ: 〉新どっちの料理ショー。
〉「ちゃぶ屋の店主が取材班に向かって怒ったシーン」を見た時、ヤラセの様な気がして、

そうでしたか。いい加減に見ていたのか、そのシーンは記憶にありません。
ま、テレビ番組そのものがヤラセですから、あまり気にしません。（笑）

ちなみに、テレビに限らず、マスコミ関係者にはエラそうな態度の奴が多いです。
新聞記者も、あらかじめストーリーを描いて取材をします。
マスコミ情報なんて、話半分に受け止めないといけませんね。
テレビのニュース半分ワイドショーも、昨年の衆院選では小泉政権と自民党を持ち上げて野党をこき下ろしておいて（世論誘導だと私は思っています）、今は「民主党、おまえががんばらないでどうする！？」的メッセージを連日送り続けていますよね。
えーかげんにせーよ。
37：ヒロ：2006/04/13(木) 13:05:28 ID:uEdXuAnI: 「VVV6日本一うまいラーメンを探す旅SP」（4/13 19:00～フジ系）

いよいよ（？）今夜ですね。
ほとんど食べることのないであろうラーメンの情報でしょうが、ラーメン好きとしてはやっぱり観てしまいますね。（笑）
中国地方のラーメン、出ますかね？
38：ヒロ：2006/04/14(金) 12:11:27 ID:8I61lbEQ: ↑
観ました。
内容を知らなかったのでトンチンカンなことを書いてしまいました。
東京、札幌、福岡だけでしたね。

食べたことのあるのは「青葉」だけでした。
「青葉」は確かに美味しいけれど、「アジト」と同レベルだと思います。
麺とスープだけの「伊藤」が一番印象的。

番組そのものについては、取り上げる店の数が少ない分、材料や工程がよくわかりましたが、無駄も多い構成でした。
39：麺噛：2006/04/14(金) 18:11:53 ID:fiirRb9c: ２１時まで観ました。
１週間熟成させる麺に？？？
材料は生卵と小麦粉ですよねえ？
「伊藤」は煮干の頭や腹がそのままで大量に使われてましたが
苦味は出ないのでしょうか？
40：びお ◆cabaginX7g：2006/04/14(金) 21:00:21 ID:zzGSXWfY: 我が家に映る民放はＫＲＹ・ＴＹＳ・ＹＡＢ。これだけで十分です(嘘)。

「伊藤」には行ったことがありませんが、「多賀野」も面白い方法で魚ダシをとっていますよ。
沢山の寸胴と鍋(おそらく4個程度)から注文ごとにスープを合わせる方式なのですが、
小さな鍋に粉末煮干の入ったティーバッグを5～6袋と、頭と腹のついた大きな煮干を1匹投入。
これを湯煎したものが5人前ってところで、ご主人が黙々と作っています。
この煮干が何なのか謎で、アゴに似ていましたが羽根はありませんでした。
スープは非常に繊細で優しく、辛いネギと鷹の爪がアクセントになっています。

中野の「青葉」は超濃厚魚介スープに、香りと味が強い打ちたて麺がよく合ったインパクトのあるラーメンです！
飯田橋支店の近くには「斑鳩」って店もあり、こちらも似た系統の絶品ラーメンなので、どちらに行くか迷ってしまいますｗ
麺噛さん好みの店員さんがいるのは青葉、斑鳩はＦ．マーキュリー好みでしょうなぁ(謎)。
41：のり：2006/04/15(土) 07:55:30 ID:0st5FK1s: Ｆ．マーキュリーはクイーンのフレディ・マーキュリーですよね。
私はきっと青葉に行くと思います。(笑）
42：ヒロ：2006/04/17(月) 18:02:26 ID:jyYD8zPc: 麺噛さん、「麺の熟成」について、同感です！
テレビを観ながら「ゲッ！」と思いました。

Ｆ．マーキュリー好み・・・ゲッ！　ゲイ好みってこと！？（笑）
きっとみなさん、中高生の頃にＱｕｅｅｎを聴いた世代ですね。私もです。
それにしても・・・ゲイ好みのお店って・・・？（笑）
43：のり：2006/04/17(月) 19:00:15 ID:H1AJYGNY: Ｑｕｅｅｎを聴いた世代の人は、
「ラーメンを食べるのは控える様に」
と医者から指導されているはずですが･････。(笑）
44：びお ◆cabaginX7g：2006/04/18(火) 00:18:24 ID:SEtrsXjI: 「斑鳩」の接客は異常に丁寧なんですよ。
物腰も変に柔らかくて微笑んでくるから、私に気があるのかと思ってしまいました(汗)。
店長はダチョウのリーダーに似ていますが、ラーメンはすげえ旨いです(意味不明ｗ)。

逆に接客が荒々しい有名店は「なんつｯ亭」や「俺の空」とか。
「なんつ」のスタイルは許容範囲ですが、「俺の空」はちょっと粗野です。
まるで福原愛の掛け声「サーッ！」を複数の男性店員が叫んでいるようで正直(以下省略)
45：のり：2006/04/18(火) 12:50:26 ID:OPKEBceo: ダチョウのリーダーに似てるって事は
ドリカムのベースの人に似てるって事ですよね。

･･････ただそれだけの話です。
「だから、何？」と言われても困りますが。(笑）
46：びお ◆cabaginX7g：2006/04/20(木) 17:44:13 ID:lkmQoLqc: ＞ドリカムのベースの人に似てるって事ですよね。

×斑鳩の店長は、ダチョウのリーダーに似ている
〇斑鳩の店長は、ドリカムのモノマネをするダチョウのリーダーに似ている

なんか笑顔がそっくりです(爆)。
47：のり：2006/04/20(木) 18:02:46 ID:aJHQzaAg: 斑鳩の店長。
↓小さい画像ですが、真ん中に写ってる人ですか？
http://www.kudan-ikaruga.tokyo.walkerplus.com/

確かに、ものごしの軟らかそうな感じです。(笑）
48：びお ◆cabaginX7g：2006/04/20(木) 19:00:02 ID:lkmQoLqc: 当り！
返事がまた軟らかくて「ウイ…」って感じなのですｗ
49：ヒロ：2006/04/27(木) 12:18:33 ID:w1MX9MRE: 今夜の番組です。

「嗚呼！花の料理人」
23:25～23:55　山口放送

超人気ラーメン波瀾万丈ＳＰ
負債数十億!!27歳無職ヒモ男!!40歳脱サラ!!開店即閉店!!母一人で15年営業
花の料理人
人気ラーメン店の店主を迎え「ラーメン店を始めたきっかけ」をテーマに話を聞く。古谷一郎さんは、店を始めるまでは恋人に養ってもらい、パチンコばかりしていたと告白。テレビで家系ラーメンのブームを知って店に行ったところ、内装に金がかかっておらず、自分にもできるのではないかと思ったという。中村栄利さんは高校卒業後、サーフィンがしたくて米カリフォルニアに留学。パンやカリフォルニア米が嫌いだったため、自分でスープ料理を作り始めたと明かす。山田雄さんは多額の借金を抱える中、サンマの煮干しの存在を知ってラーメン店を目指したと語る。
50：ヒロ：2006/05/11(木) 08:12:26 ID:8JIWiSAc: 今夜の『新どっちの料理ショー』
ラーメン巌流島ＳＰ！負ければレシピ没収！魚介系激うまスープの二大名店が空前絶後の新作でガチンコバトル
有名ラーメン店が新作メニューで勝負する。関口宏側の店は、魚介系と動物系を合わせた”ダブルスープ”にかつお節のスープを加え、繊細な味と風味のしょうゆラーメンを作る。
一方、三宅裕司側の店は、塩でもしょうゆでもみそでもなく、調味料を一切使わないスープを発表する。
料理を判定するのは武田鉄矢、伊武雅刀、真鍋かをり、草なぎ剛。腹ヘリコプターズとして勝俣州和、土田晃之、荒俣宏氏らが登場する。キッチンバトルでは、関口側はこだわりのスープをはじめ、意外な食材を使っためんをアピール。三宅側は、豪快ながらも随所に小技を盛り込んだラーメンを披露する。

・・・だそうです。
51：ヒロ：2006/05/12(金) 12:35:14 ID:Dq5NrtcM: どう考えても、食べるべきは「せたが屋」の方でしたね。
草なぎくんと荒俣さんがなぜ反対を選んだのか。
「斑鳩」の方は、無駄が多かったですね。
３種の鰹出汁も、三つ編み麺も、何の意味があるのかよくわかりませんでした。

アサリといえば・・・
県外ですが、
広島市西区の「ふじ☆もと」というラーメン屋は、
とんこつスープに魚介系を合わせるスープで有名ですが、
以前からある「さんま」「ほたて」「まぐろ」「えび」に、
最近「あさり」が加わりました。
ちょっと遠いですが、ここのラーメンは一度は試してみる価値があると思います。
地方発送もありますから、まずはＨＰをチェックしてみては？
http://ww4.enjoy.ne.jp/~fujikanban/ra-men/index.html
52：のり：2006/05/12(金) 12:58:41 ID:fgUcIq7Y: 「あさり」ですか？
チャンポンスープの様な感じになるのでは？
53：ヒロ：2006/05/12(金) 16:27:23 ID:Dq5NrtcM: 「ふじ☆もと」のスープあさりは、チャンポンのスープとは随分違うと思います。
まず、ベースとなるとんこつスープが、きれいな白濁系でなく、褐色の濁り系です。
澄んだ「アジト」のスープとは対照的。
また、ここの５種の魚介系は、一通り食べてみると、味の基本的な骨格はどれも同じであって、「あ、さんまの風味」「あ、あさりの風味ね」といった違いだけかな？という気がします。
以前は魚介系の味が前面に出て突出していましたが、最近は以前よりもうんと調和しまろやかになっています。
動物系に魚介系を合わせる技は、旨味を強くするための手段としてはちょっと安易かな、という気もしますが、美味しければいいですよね。（笑）
実際に「ふじ☆もと」のスープは、旨味も味も若干濃すぎる感じがします。
チャーシューも独特で、普通のチャーシューでなく、細切れの豚肉を煮ただけのようなものがドサッと載ってきます。
ですから「チャーシュー麺」はありません。
替え玉も独特で、替え玉の入った丼に、手元の丼から残っているスープと具をかける、という方法です。
トッピングも、いろいろ卓上に置いてあります。
いずれにせよ、ここの大将も「美味いものを知っている」って感じです。
洗練よりも「美味けりゃいいじゃん！」系のラーメンです。
と言いつつ、ＨＰを見れば分かるとおり、細かな気配りが随所に感じられ、気持ちよく食事の出来るラーメン屋さんです。
54：ヒロ：2006/05/16(火) 12:49:07 ID:HIHyN11I: 「豚そば銀次郎」が、「魚介系」でも「とんこつ」でも話題になっているので、同じく「とんこつ＋魚介系」である「ふじ☆もと」と比べてみました。
「ふじ☆もと」の方がスープに一体感があります。
「豚そば銀次郎」の方は魚介だしが突出している感じ。
トッピングも「ふじ☆もと」の方はあれこれたっぷり。
「豚そば銀次郎」の方は、値段の割には貧相で、美味しくたべさせようという工夫も今ひとつです。
気合の入った人気個人店と全国どこでも同じ味を食べられるＦＣ店とを比較してはいけないのでしょうね。
55：ヒロ：2006/05/16(火) 15:51:16 ID:HIHyN11I: 今夜、深夜０：５０から山口放送。
ＶｉｖａＶｉｖａＶ６「激うまＮｏ．１ラーメン全国の旅ＳＰ未公開＆爆笑番外編！」
56：びお ◆cabaginX7g：2006/05/16(火) 21:58:22 ID:t2tMTKxM: おおっ、今日はKRYで放送されるんですね。
思わずみてしマウ＞株式会社ラジオ山口ｗ
57：ヒロ：2006/05/18(木) 13:15:12 ID:EoMkebTg: 日テレの男性アナウンサーが盗撮をして捕まったそうですね。
「どっちの料理ショー」で関口厨房についていた男だそうです。
日テレをはじめ、マスコミの多くが実名をあげていません。
警察にしても、マスコミにしても、どうして身内に甘いのでしょうか。
58：ヒロ：2006/05/22(月) 17:09:18 ID:hIA9WBzE: 「事件を匿名で報道したら、その事件は無かったも同然」
と、でっかい声でワーワー言っていたのは、日テレのシンボージローじゃなかったか？
59：ヒロ：2006/06/02(金) 15:23:50 ID:UCLhWIoo: 明日３日（土）12:00～
ＹＡＢ
ＤＯーＹＯーＤＡ!!「星ふる街下松でスター発見！牛骨ラーメン」
テレビＣＭでチラッと見えたラーメンと店内の映像では、「何を今更・・・そんなの知らん人おるんかい？」と言いたくなるくらい超有名なあの老舗でしたね。（笑）
他のラーメン屋、紹介せんのかな～？
60：のり：2006/06/05(月) 12:27:40 ID:WO.dfUm2: ↑
すみません。観るの忘れてました。
ヒロさんの書き込みからして、紅蘭が取上げられた様ですが、その他の店は出ましたか？
御覧になった方、教えて下さ～い。
61：ブラ：2006/06/06(火) 18:56:18 ID:QvIMCOrQ: 「紅蘭」の他に「味ごころ」が紹介されていましたよ。
常連のおばちゃんも出ていて「まあ、よう来るちゅうても週に１回か２回くらいですいね…」と
方言丸出しで、ほのぼのとしゃべってましたよ。
「紅蘭」の若女主人は「牛骨」という言葉を使わずに、何となく企業秘密的なお答えでした…。
62：のり：2006/06/06(火) 19:51:13 ID:.xPz5r/Q: ブラさん、どうもです。

「味ごころ」ですか。
最近行って無いんで、今度覗いてみます。

「紅蘭」は先週行きましたけど、相変わらず、すごいお客さんです。
平日に行きましたが、駐車場は、ほぼ満車でした。
新店舗になって、大テーブルの幅が広がったのが良いですね。
目の前に知らないお客さんが座っても気にならなくなりました。
63：のり：2006/06/07(水) 12:31:58 ID:hFN7w6ig: ある牛骨店に行きました。
食べていると店員さんが寄って来て
「土曜日の昼の下松ラーメン特集見ちゃったですか？」
「いや、見るの忘れてました。紅蘭と味ごころが出たらしいですね」
「そうなんですよ。　うちに取材に来てくれれば良かったんですけど｡（笑）」
「良い宣伝になりますからね。ここで見たんですか？」
「ええ。接客しながら店のテレビで見てました。」

･･････ふと、思いました。
紅蘭も味ごごろも店にテレビがあります。
番組放送中はきっとYABが映っていたはずです。
取材された店でラーメン食べながら、その店の番組を観ると、どんな感じがするのでしょうか？（笑）
64：ヒロ：2006/06/07(水) 12:33:47 ID:spMw/P76: その番組、紹介しておいて、自分は観ていません。
(;σ。σ)ゞゴメンネ

「味ごころ」は未体験。
いつか行ってみたいけん・・・。
(((ﾟ～ﾟ;)))サブッ

「紅蘭」
ご無沙汰していますが、広い店内と駐車場、禁煙、はいいですね。
広いテーブルも。
他店ですが、狭いテーブルで相席になって、目の前で咳をされたりタバコを吸われたりしたら最悪ですからねぇ・・・。
┏(×＿×|||)┓

「紅蘭」
以前、フジテレビ系の番組で２代目が隠さずに語っていたような・・・。
企業秘密でもいいから、以前のあの味をお願いします！
65：のり：2006/06/08(木) 13:28:04 ID:q9bPI4nE: ↑YABのHPに放送の内容が少しだけ出てました。
http://www.yab.co.jp/doyoda/c/saihakken/010.html
66：ヒロ：2006/06/13(火) 07:54:26 ID:CV4ySE8c: Ｗ杯、日本対オーストラリア、１－３。
どちらに転ぶかわからない試合だったから面白かったのですが、結果は悪い方に転がってしまいました。
わたくし、サッカーもラーメンと同じくらい好きで、観ますし自分でも下手ながらやりますが、日本のサッカー、まだまだ発展途上ですね。
よっしゃ！美味しいラーメンを食って、がんばろー！（って、何を・・・？）
ｐ(*^-^*)ｑ
67：ヒロ：2006/07/06(木) 12:43:44 ID:Pl1fAbuE: 今夜放送です。

『嗚呼！花の料理人』
2006年7月6日　23:25～23:55　山口放送
▽大人気ラーメン店主伝説ＳＰ元通産省官僚!!8000店食べ歩いた手帳公開!!イケメン店主目当てに店通う客!?
◇人気ラーメン店の店主を迎えて本音を聞く。「きっかけ」というテーマでは、日本料理店の総料理長だった千葉憲二さんと旧通産省に勤めていた飯倉洋孝さんが、それぞれラーメン店に転職した理由を明かす。星野能宏さんは全国のラーメンを食べ歩き、鮮魚店への就職を経てラーメン店を始めた経緯を語る。「悩み」というテーマでは、中村栄利さんが自分目当てで来店する客がいることを打ち明ける。ほかに、店主たちが開発中の新作メニューを披露する。
68：ヒロ：2006/07/12(水) 18:15:33 ID:zFa8ACKM: 昨夜の『ＶｉｖａＶｉｖａＶ６』で担担麺をやってましたね。

以前、少し話題にしましたが、山口県内で担担麺の美味しいお店ってどこでしょうか？
「美味しいかどうかは個人の好みだから」とお思いの方も、どうぞご自分が美味しいと思ったお店を教えて下さい。

私としては、数少ない体験の中でも、なかなか本格的な担担麺を出すお店が無いかな、って感じです。
「家でカップ麺でも食べときゃよかった・・・」と思わせられるお店なら何軒か行きました。

担担麺だと、ラーメン屋よりも中華料理屋に美味しいのがありそうですね。
69：ヒロ：2006/07/12(水) 18:46:03 ID:zFa8ACKM: ↑
あれ？変なことを書いてしまいました。
担担麺を出しているラーメン屋なんて、ほとんどないですよね。（汗）

ラーメン屋は県内あちこち食べ歩きましたが、中華料理屋の食べ歩きまでは手が回らないので、みなさんの情報、お待ちしてます！
70：しまんちゅ：2007/08/30(木) 19:17:03 ID:TfLXAJsc: 9月よりスカパー、ケーブルＴＶで河相我聞のラーメン道という番組が始まるようです。
大崎さんも対談相手として出演されています。全国のご当地ラーメンの食べ歩き企画です。
第１回が尾道、第２回が笠岡ラーメンということです。山口にも是非来て食べてもらいたいですね。

予告編と放送スケジュールのＨＰhttp://www.tabi-ch.net/gourmet/gamon/index.html#