新店・移転情報 -4- - 1279659313

100：シーサイド：2010/11/05(金) 21:09:45: 隆康向かいの新店、看板確認しました。
麺創宮本です。
101：nel：2010/11/06(土) 07:38:02: Kazuさん、情報ありがとうございます。
山岡家、県内3店舗目ですね。
営業時間がゆるいので重宝しそうです。
102：nel：2010/11/06(土) 07:40:09: FA～さん、情報ありがとうございます。
ちゃぼさん、シーサイドさん、フォローありがとうございます。
近場に移転なさったのですね。
修行なさった成果がどのように表現されるのか期待です。
103：nel：2010/11/06(土) 07:44:37: mgさん、醤龍、今日記事化いたしました。
みそもオススメだったのですが、やはり基本に行ってしまいました。
切れ味が増していたような気がします。
104：さくじ ◆i.EHPovm.w：2010/11/06(土) 13:38:34: 「らーめんガキ大将＠惣社」
諸事情により10/17で閉店しました、との張り紙がありました。
105：ポメちん：2010/11/07(日) 12:44:34: 海月居抜きに入った”麺志郎”塩尻ですが、すでにオープンしています。
しょうゆラーメン一本でのスタートでした。
それにしても、あの丼の絵柄どこぞで見たような？（笑）
106：zucca：2010/11/08(月) 18:53:40: 麺創宮本は10日ｵｰﾌﾟﾝみたいですよ。
ｶﾚｰﾊﾞｰや焼酎ﾊﾞｰとかあるみたいです。

岩野さんがどのような店造って来ますかね？

松本は遠くてなかなか行けないー(*_*)
107：nel：2010/11/09(火) 20:35:55: さくじさん、情報ありがとうございます。
あのあたりは滅多に通らないので…　助かります。
108：nel：2010/11/09(火) 20:37:12: ポメちんさん、どうもです。
先日うかがってまいりました。
メニューが潔いですよね。
丼、どこでしたっけ…　記憶あります。
109：nel：2010/11/09(火) 20:42:01: zuccaさん、どうもです。
日曜日に下見してまいりました。
あと3日でオープンとありましたので確かに明日オープンですね。

公共交通機関がない場所で焼酎バーはきついですね（笑）
旧店舗に赤霧島がずらっと並んでいたのを思い出しました。
そうそう、zuccaさんは東北信ですよね、恐らく。
お気持ちお察しいたします。
110：ポメちん：2010/11/10(水) 21:35:33: ども、ポメちんです。

>丼、どこでしたっけ…　記憶あります。

白板の黄金軍鶏ですね。（汗）
111：広丘吉田：2010/11/11(木) 00:09:48: 麺創宮本、11/10　11:30にオープンとの事で、早速お昼に食してきました。
かなり賑わっておりました。豚骨醤油ラーメン、太麺濃厚仕立てで良いです。
こってりというより、バランスが上々ですね。
クリーミーで良い感じの豚骨スープです。
他、醤油、塩、濃厚味噌、煮干醤油、つけ麺、宮本二郎もあり幅が広いです。

開店セールで、平日ランチ限定でサラダバー無料。カレーバイキング99円です。
カレーもお肉ゴロゴロ野菜たっぷりで素敵です。
ついでに夜は焼酎バーが980円です。

広い店内で良い雰囲気で団体・ご家族におすすめかと思います。
メニュー画像を貼っておきます。
http://www.nijibox2.com/futabafiles/003/src/sp53574.jpg

>>「まるふく」跡地の「小太郎」
>どうでしたか？
うーむ…レビュー対象外…。ごめんなさい。
ちょっと早く行き過ぎたかもしれません
112：nel：2010/11/11(木) 07:07:22: ポメちんさん、そうだ。
他でも見たことあるような…
113：nel：2010/11/11(木) 07:10:38: 広丘吉田さん、どうもです。
以前の豚骨醤油はあっさりタイプでしたが踏襲しているのでしょうか。
メニューが多いので迷いそうです。
メニュー写真ありがとうございます。
時間がないので…　後ほど確認させていただきます。

小太郎、そうでしたか。
再訪のタイミングですのでうかがったら早めに記事化しますね。
114：Kazu：2010/11/15(月) 12:22:58: >>81
しげのですが、店名が変わっています。
しなそば凱歌と出てました。
115：ちゃぼ：2010/11/15(月) 13:18:25: 伊勢町のPARCO西側に"麺酒喰処麺人（めんちゅう）"が11/11にopenしてるです。
麺は自家製麺ちゅうことでウマかったっす。
116：コテ ◆o9BC.7KOTE：2010/11/16(火) 01:25:29: 「支那そばの凱歌(がいか)」ですが、
早ければ今週中にもオープンするのでは？と伺いました。

既に看板は掲げてありましたが、オープン日や営業時間などは今のところ特に掲示はありません。
117：nel：2010/11/16(火) 06:36:50: Kazuさん、情報ありがとうございます。
自分が確認した際にはまだまだ工事に取り掛かったばかりといった感じでしたので
同じ店名でオープンするとばかり思っていました。
118：nel：2010/11/16(火) 06:37:38: ちゃぼさん、どうもです。
blog覗かせていただきますね。
自家製麺ですか、気になります。
120：nel：2010/11/16(火) 06:40:22: コテさん、今週中ですか、楽しみです。
しかし、あっという間にお店らしくなってしまうのですね。
121：jimmy：2010/11/19(金) 08:30:28: 松本駅ビル１Fに「つけそばや壱丁目壱番」本日オープンだそうです。
7：00～23：00という長い営業時間になってます。
122：邪道：2010/11/19(金) 10:56:27: ＞jimmyさん
そちら、店外に掛けられた写真を見る限りは「つけ"蕎麦"」だったような気がします。

・・・と思って調べてみましたが、やはり麺は日本蕎麦のようですね。
http://souhonten.naganoblog.jp/e602423.html

でも具材やつけダレは明らかに中華つけ麺を意識してますよね。
これはこれで美味しそうです。
123：ちゃぼ：2010/11/19(金) 14:44:08: つけそばや壱丁目壱番
本日行ってきました。
しっかり日本蕎麦でした。
日本蕎麦だと解って行く人はイイですが…
といった感じです。
124：AMITZ：2010/11/19(金) 19:01:18: >123
コレ系、高岡市で食べましたが、なかなかイイと思いました。
125：nel：2010/11/20(土) 08:35:29: jimmyさん、情報ありがとうございます。
立地的に営業時間が長くてもやっていけそうですね。

邪道さん、フォローありがとうございます。
王滝グループなのですね。
そば、なんですよね（笑）
126：nel：2010/11/20(土) 08:38:52: ちゃぼさん、やはりそばなんですね。
営業時間も緩めですし一度いただいてみたいと思います。

AMITZさん、もしかして「KURA」ってお店でしょうか。
ググってみましたが意外と良さそうに見えます。
興味がわいて来ました。
127：コテ ◆o9BC.7KOTE：2010/11/22(月) 04:06:26: 「支那そばの凱歌＠松本市島内」
今月25日オープンとのことです。
128：コテ ◆o9BC.7KOTE：2010/11/22(月) 04:46:11: 島内→×
島立→○

…です、すみません。
129：AMITZ：2010/11/23(火) 10:07:34: >ちゃぼさん
>nelさん
ちゃぼさんのブログを拝見すると、わたしが行ったKURAとは雰囲気がちがいそうですね。
あちらでは「豚そば」を食べましたが、鴨せいろのバリエーションのようでした。
うまかったですよ。ちなみに「カレー」もありました。
130：nel：2010/11/23(火) 23:17:19: コテさん、明後日ですね。
山岡家と重なりますね。
自分は両者とも当日押さえる事はできなさそうです。
131：nel：2010/11/23(火) 23:20:06: AMITZさん、そのようですね。
高岡のお店はいかにも蕎麦っぽいようですね。
松本はちょっと路線が違いそうですね。

高岡はラーメンの課題もあるので一緒にうかがいたいところです。
132：ささやき次郎：2010/11/26(金) 20:51:12: 凱歌頂いて来ました。

移転に伴う変更は無く、どこか懐かしく安心できる味は健在です。
最近の流行り・濃厚豚骨・魚介系に飽食気味の方にはうってつけかと思います。
自分はかなり好みです。
133：nel：2010/11/27(土) 02:41:10: 次郎さん、早速ですね。
ラーメンが変わっていないのは個人的にうれしいです。
安心していただけますよね。
134：のうてんき：2010/11/28(日) 09:33:44: 義継＠飯山さんの２号店が妙高市新井に出来ました。

麺屋義次新井店
新潟県妙高市柳井田町4-11-16
http://www.mapfan.com/m.cgi?MAP=E138.15.49.9N37.3.17.3&ZM=11
営業時間：11:30～14:00／17:00～20:00
定休日：不定休

お店が道路から見えづらい微妙なロケーションですが(^_^;
メニュー等は本店に準じるようです。
店名が義「継」ではなく義「次」なのはなぜでしょう？ｗ

今となっては珍しくない節粉ガツン系のつけ麺ですが、
妙高～上越エリアではほとんど見ないスタイルなので、
あちらでも受け入れてもらえるのかどうか気になるところです(^_^;

長野県何の新店情報ではありませんがスミマセンm(_ _)m
135：ＤＡＴＴＯＮ：2010/11/30(火) 14:56:09: 凱歌、今日食べてきました。
次郎さんの言ってる通り安心できる味です。

思わず「焼酎回廊」のホームページのラーメンランキングにＵＰしちゃいました。(^_^;
136：ささやき次郎：2010/11/30(火) 17:59:33: 千石家＠茅野ですが、１２月４日オープンとの事。
その日はラーメン３００円餃子２００円で頂けるらしいです。

その他、ローメン・定食もあるそうです。（店外の看板参照）
あの場所でローメンは珍しいですね。
137：nel：2010/12/01(水) 23:41:21: のうてんきさん、情報ありがとうございます。
新井に支店を出したのですね。
確かに飯山からはそれほど距離がないですよね。
これからの季節の移動は大変でしょうが。

「次」は2店目だからでしょうか。
面白いですね。
138：nel：2010/12/01(水) 23:52:27: ＤＡＴＴＯＮさん、どうもです。
自分、定休日が変わったと思わず日曜にうかがって見事に振られました（笑）
安心できる味っていいですよね。
焼酎回廊、定価販売店を探すのに重宝していましたが
まさかラーメンランキングがあったとは…　驚きました。
139：nel：2010/12/01(水) 23:53:35: 次郎さん、どうもです。
あの場所でローメンは面白いですね。
一度いただいてみたいです。
140：邪道：2010/12/09(木) 07:10:28: 「大石家　佐久平店」が、12/13(月)にオープンとの事です。
場所は御代田駅北側、メルシャン軽井沢美術館の向かい。（Googleマップにも登録済みのようです）
営業時間は11:00～20:00の通し営業（ただし材料が無くなり次第終了）、不定休。

ここにきてよもや大石家の新店が出来るとは思っていませんでした(笑)。
広告では「あの！中華そば大石家がいよいよ東信進出！」とコピーが打たれていますが、
確かにあの味は東信で受け入られやすそうな気がします。
楽しみにオープンを待ちたいと思います。
141：nel：2010/12/09(木) 21:12:52: 邪道さん、どうもです。
「大石家」の下諏訪のお店が営業していないという情報を受けていたのですが
それと関係があるのでしょうか。
下諏訪のお店を直にチェックしていないので情報を出していなかったのですが…

確かに東信では受けそうな気がします、
が、価格的にどう受け止められるでしょうか。
東信のラーメン価格は県内では圧倒的に安いような気がするので…
いずれにしても楽しみですね。
142：金の字：2010/12/10(金) 22:09:26: こんばんは。
現在？の大石家下諏訪店が御代田町に移転、ということのようです。
下諏訪店は今後は伊那店のスタッフにより営業されるそうです。
143：nel：2010/12/11(土) 05:06:59: 金の字さん、なるほど了解です。
伊那店はスタッフを送り込めるほど充実していたのですね。
アイドルタイムにしかうかがったことがなかったので…
となると、下諏訪も今後独自カラーが出そうですね。
144：ochre：2010/12/14(火) 20:38:49: 今日大石家下諏訪店の前を通りましたら、看板がかけ変わって花輪が出ていました。
営業再開したようです。
145：nel：2010/12/16(木) 21:34:11: ochreさん、情報ありがとうございます。
たまたま日曜日にお店の前を通ったところ
既に花輪が出てオープンしているようでした。
再開、早いですよね。
146：mg：2010/12/20(月) 22:19:43: 川中島のつけ麺「ぶうぶう亭」が12/12に閉店し、
新たに「いちばん星」としてリニューアルオープンしました。
味噌がメインのお店の様ですが、濃厚魚介のつけ麺もあります。
147：nel：2010/12/25(土) 23:18:49: スピッツ投稿日： 2010/12/16(木) 22:03:46
長野駅前の二線路通り、豊龍さんの後に「いろはのい」さんがオープンです。
昨日、今日、明日と３日間限定で半額ラーメンが提供されています。
昔ながらの中華そば、醤油と胡椒にこだわっているお店です。
最初のうちは胡椒が効いて辛く感じましたが、慣れてくるといい塩梅に感じます。
麺は極細麺でした。

あと、今日の帰りに気がつきましたが、川中島のつけ麺「ぶうぶう亭」さんの看板が変わっていました。
「ラーメン一番」だったかな？
突然で、ちょと驚きです。。。
148：nel：2010/12/25(土) 23:20:10: mgさん、情報ありがとうございます。
既に新しいお店としてオープンしているのですね。
味噌と濃厚魚介ってのはおもしろい取り合わせですね。
149：nel：2010/12/25(土) 23:23:56: スピッツさん、スレッド移動させました。
豊龍は長野駅前から全県にラーメンブームを押し広げた功績のあるお店ですが
なくなってしまったのは寂しい限りです。
新店は京都テイストのラーメンではなくなってしまったのでしょうか。
文面からは豊龍とは微妙に違うような雰囲気を感じます。

ぶうぶう亭は本当に突然だったみたいですね。
150：スピッツ：2010/12/28(火) 21:26:07: スレッドがずれちゃいましたね、お手数おかけします。
さて、川中島の「らーめん　かなや」さんが２６日で閉店しました。
ぶあいそーの後継店から、淡麗系スープで独自性を出してきたところだったので、残念です。
151：nel：2010/12/29(水) 19:57:42: スピッツさん、本当ですか…　結構ショックだったりします。
基本がしっかりしているだけでなく新メニューも驚きある逸品だったので…
味だけでなく和めるやさしい接客も魅力だっただけに至極残念です。
152：AMITZ：2011/01/02(日) 08:06:11: >かなや
なんとなく噂は聞いていたんですが12/11にうかがったところ、開店2周年記念
の「とりトン」が提供されていたりして(でも12時入店で残り4食)、順調に
切り回しされていたのかな、と思っていました。

>いろはのい
豊龍とのちがいはまさに「微妙」だと思います。メニュウ拡大は別にして。
看板にしてる「ひらひらーめん」にはまだ巡り会えていませんが、たぶん
核心はたまり醤油のスープを使ったものでしょう。
153：yasu：2011/01/04(火) 18:58:38: 長野県に是非　インパクト系ラーメン
やってもらいたいです。（デカ盛りで９００円以内）
小千谷　の勝龍
東京　　のタンメン　中本など・・みたいな。
今　長野県で　辞めていってる、お店インパクトなさすぎかも・・
どうせお金掛けて　店やるなら、お腹満足（多すぎてもう食えないぐらい）、心も満足、パフォーマンス
　味も満足なら　田舎でもＴＶ雑誌に取り上げられて
行列店間違いないかも・・。と自分は、思う今日この頃です。
みなさんの、意見をお願いします。
154：nel：2011/01/04(火) 20:27:08: AMITZさん、どうもです。
かなや、本当に突然だったようですね。
気に入り度が増すばかりのお店だったので非常に残念です。

いろはのい、前のお店を継承しているのでしょうか。
今年前半に長野駅前にうかがう機会は結構ありそうなので
確認させていただきたいと思います。
155：nel：2011/01/04(火) 20:30:19: yasuさん、どうもです。
個人的な意見ですが長野県の人口密度を考えると
インパクト系のみで勝負していくのはかなり勇気が要るかと思います。
食べ手としてはあって欲しいのは確かですが。
156：yasu：2011/01/05(水) 06:47:30: nelさん
なるほど　ご意見
ありがとうございます
157：さくじ ◆i.EHPovm.w：2011/01/11(火) 12:32:58: 寸八堀江さん情報で、本日1/11オープンの「らあめん万咲」に行ってきました。
営業時間や定休日等の情報を聞きそびれたので、スレ立てはどなたかお願いします。

しっかりと出汁も出ていて、濃厚な豚骨醤油スープでした。
これからメニューも増やしていく予定とのことで、楽しみです。
158：koro：2011/01/12(水) 13:33:00: ｢らあめん万咲｣
おれも、昨日の長野へ向かう道すがら堀江さんのmixiより情報を得て、
今日の帰りに寄って見ました。
堀江さんの情報や店の看板に書かれてる情報を総合すると
営業時間11：00～21：00(通し？)定休日は月曜
ですね。
おれは塩の方を頂きましたが、スープの色含めてあまり豚骨塩という感じではありませんでした。
うまかったですけど(笑)
麺が細めで丼も小さく、並だと一杯としてのバランスが気になりましたので、
食べれる方は大がいいかもしれません。

おれも、メニューの増加に期待してます。
159：nel：2011/01/13(木) 21:35:42: さくじさん、どうもです。
いや、自分全く情報を持ち合わせておりませんでした。
ありがとうございます。
なるほど、濃厚豚骨醤油ですか。
今日は時間がないので後ほどミクのぞいてみます。
160：nel：2011/01/13(木) 21:37:30: koroさん、どうもです。
通し営業だとするとうれしいですね。
スープ的にはありそうですね。
ただ、自分は場所さえわかっていないのですが（笑）
特徴あるラーメンっぽいので食べることができる機会を楽しみにしております。
161：匿名：2011/01/14(金) 01:57:21: 初めまして。
万咲＠豊科 11:00～15:00 18:00～21:00 と聞きました。通し営業ではないです。夜営業が終わるのがちょっと早いのが個人的には痛いです…。
162：さくじ ◆i.EHPovm.w：2011/01/14(金) 08:37:54: そういえば場所を書いてませんでしたね。
この辺です。
ttp://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E137.56.1.0N36.17.43.5&ZM=12
163：koro：2011/01/14(金) 12:59:38: すみません。
(通し？)に関しては、店の看板に『11：00～21：00』と書いてあった様な気がしたので…
店には見確認でした。
匿名さん、フォローどうもです＾＾
164：とくめい：2011/01/17(月) 01:34:13: 万咲は11時~21時までの通し営業ですよ。本日確認してきました。
今日は豚骨塩を食べてきましたが、これまたとても美味しかったです！！豚骨醤油ともにはまりそうどす。今一番好きなラーメン！
165：nel：2011/01/17(月) 22:53:22: 匿名さん、情報ありがとうございます。
どうやら通しで営業なさるようですね。

匿名さんのおっしゃる通り夜の営業が短めなのが気になりますが
開店時刻は早めなのはうれしいですね。
166：nel：2011/01/17(月) 22:54:50: さくじさん、情報ありがとうございます。
おかげさまで週末にうかがってまいりました。
167：nel：2011/01/17(月) 22:56:12: koroさん、店頭の表示は通しでしたね。
サービス券をいただきましたがそちらの営業時間も通しになっていました。
168：nel：2011/01/17(月) 22:58:38: とくめいさん、フォローありがとうございます。
豚骨塩、とてもおいしかったとのこと、良かったです。
自分もかなり興味があったのですが
まずはメニュー筆頭をいただいてまいりました。
次回は塩、いってみます。
169：ニール山口：2011/01/29(土) 17:54:35: ジャンクガレッジがイオンモール甲府昭和にテナントとしてオープンします。
イオンモール甲府昭和は３月１７日（木）ＡＭ9：00グランドオープンです。

楽しみです。
170：nel：2011/01/31(月) 22:27:11: ニールさん、ビッグニュースですね。
山梨にこの手のお店は初めてなのではないでしょうか。
円熟屋が土台をつくったので受け入れられるでしょうね。
こちらからも近いのでうかがってみたいです。
171：ニール山口：2011/02/01(火) 00:59:10: nelさんリプライありがとさんです。

で、書き忘れなんですけど、どうもフードコートの一角らしいんですよ。
そうなるとヤサイマシとかは多少デチューンしたものになるのでしょうかねー
172：ピーかり：2011/02/01(火) 18:37:09: nelさん、みなさん、こんにちは。

上田市１８号線産業道路沿いガストとなりに「丸源」を建築中です。
開店日までは確認できませんでした・・
173：nel：2011/02/05(土) 13:05:58: ニールさん、となると、着席待ちはないというメリットもありますよね。
ラーメンに関しては妥協したら負けですよね。
デチューンがないことを祈ります（笑）
174：nel：2011/02/05(土) 13:08:53: ピーかりさん、情報ありがとうございます。
「丸源」webページには情報ありませんね。
ちなみに二代目でしょうか。
175：某上田市民：2011/02/15(火) 19:31:04: nelさん、皆さんこんばんは。

ご存知の方も多いかと思いますが念のため。

ゆいが六店舗目
“豚骨商店ゆい六助”
おおぼし三店舗目
“あかつき”

どちらも3/9にOPENです。

ゆい六助は“かなや”があった場所。

あかつきは‥千曲市の“葉隠本舗”があった場所だと思うんですが(店主ブログの情報参照)、準備が進んでいないような…

詳細が分かりましたら、また報告します。
176：nel：2011/02/16(水) 07:07:10: 某上田市民さん、情報ありがとうございます。
同日オープンなのですね。
ゆいがは豚骨専門店なのでしょうか、面白そうですね。
あかつきは国道沿いですね。
店名を変えてくるということはメニューも変わりそうですね。
詳細、お手数ですがよろしくお願いいたします。
177：某上田市民：2011/02/22(火) 06:32:36: >>176
いつもレス遅くてスイマセン(^_^;)

今週末あたり、情報を得られそうなので‥もう少しお待ち下さいm(_ _)m
178：コテ ◆o9BC.7KOTE：2011/02/22(火) 15:44:11: ラーメンがあるのか今のところ分かりませんが、
「豚のさんぽ＠大町市」が、同市内に新店舗を準備中です。
既に工事が進められていました。

場所は「塩の道博物館」近くの居酒屋「ふじなか」跡です。
http://maps.google.co.jp/maps?q=36.504001,137.861037&num=1&sll=36.5626,136.362305&sspn=21.648293,28.344727&hl=ja&brcurrent=3,0x601d63ea9eeee711:0xaa4075b6fe57b16f,0,0x601d6231cd630919:0x32bad0b224aa4627&ie=UTF8&ll=36.503899,137.861233&spn=0.001449,0.002264&z=19&iwloc=A
179：nel：2011/02/23(水) 20:40:36: 某上田市民さん、なにかのついでで結構ですので…
よろしくお願いいたします。
180：nel：2011/02/23(水) 20:42:23: コテさん、情報ありがとうございます。
駅前からそう離れていない場所ですよね。
あのあたりって駐車場は確保できるのでしょうか。
ちょっと気になります。
181：mg：2011/02/26(土) 22:05:09: 長野市稲里町の以前「越後秘蔵麺　無尽蔵」が営業していたところに
「麺匠あじゃり」が2/8にオープンしました。店主のブログによると脱FCとの事。

鶏白湯が特徴であり、「鶏白湯味玉」@670を注文してみました。
鶏白湯はかなりさらっとしていて濃厚系とは異なる味わいで、
麺は中華そばを連想するような細麺のやや縮れたタイプでした。

接客が非常によく教育されており、食前のサラダや食後の小梅付きの
お茶など都度持ってきてくれる対応が好印象でした。

http://magician.naganoblog.jp/e676224.html
182：某上田市民：2011/02/27(日) 07:29:49: >>175
追加情報です。

おおぼし三店舗目“あかつき”ですが、鶏白湯がメインになるようです。

昨日“あってりめんこうじ”のイベントにて、三森さんが他のお客さんに話されていたのを盗み聞きしました(笑)

イベントで提供されていたのも鶏白湯だったのですが…

“あかつき”でのモノは、もっと濃厚な感じになるそうです。
183：nel：2011/03/01(火) 06:54:35: mgさん、どうもです。
「あじゃり」のblog、たまたま拝見し気になっておりました。
長い間FCなさっていたみたいですね。
メニューは練られたものだと思いますので
次回北信遠征の際には筆頭候補とさせていただきます。
184：nel：2011/03/01(火) 06:57:08: 某上田市民さん、ありがとうございます。
鶏白湯ですか。面白そうですね。
ばりこてと同じ雰囲気で押していくのでしょうか。

そう、あってりイベントはどうでしたか？
その日は忙しくうかがうことができませんでした…
185：某上田市民：2011/03/04(金) 11:28:11: >>184
連れの協力もあり、５杯(＋あってりめんしお)食べるコトが出来ました。

普段は提供されていないオリジナルメニューでしたが‥

それぞれのラーメンに、各店主の個性が感じられるモノでした。

ラー歴の浅い自分にも分かる程に、皆さんコストは度外視！といった感じでしたが(笑)
もし、機会があれば再食したいです。

直接味とは関係無いですが‥
あのメンツならでは、みたいな雰囲気も楽しめました。
186：nel：2011/03/07(月) 22:39:52: 某上田市民さん、パーフェクトですね。
やはりコスト度外視ですか…
友人に聞いた話でもかなり高レベルだったとのことでした。
2回目があれば県内での開催になりますね、楽しみです。
187：某上田市民：2011/03/10(木) 00:25:48: 豚骨商店ゆい六助＠長野(川中島？)、仕事終わりで行ってきました。

18:30頃の訪店というコトで、雪舞い散る中での並びを覚悟していましたが…

駐車場が無いというコトで、幸いにも空席がありました。

メニュー筆頭の「ラーメン(680円)」を『バリカタ』で食べましたが、超濃厚豚骨でした。

具材は、薄めのチャーシュー２枚と細切りメンマに薬味ネギで‥チャーシューは部位が違うのか、今までのモノよりも脂身が少なく思いました。

店主曰わく、かなり濾しているそうですが…あれだけの量の骨粉が底に溜まっているのは初めてで、食べている最中にもザラザラ感があるほどでした(美味しく完飲させてもらいました)。

通常の替え玉もありますが、同一金額(120円)で『替え玉ー油(かえだまーゆ)』という、麺にマー油が回しかけられたモノがあったので、そちらをハリガネでおかわり(笑)

程良い苦みがプラスされて、２杯目も美味しく頂きました。

卓上には、高菜とニンニクチップがありましたが、食べるコトに夢中で試し忘れました。

個人的には、だるま大使＠高崎と同等か、それ以上の濃度で‥且つ、臭みと甘さが無い分食べ易く思いました。

他に『味噌豚骨』『中華そば』があります(金額失念)。
188：某上田市民：2011/03/10(木) 18:56:11: 連投、失礼します。

おおぼし新店“あかつき”へ行ってきました。

OPENした昨日、行く予定だったのですが‥
かなり混んでいた為、出直しました。

先日…コチラで「鶏白湯がメイン」と書き込ませて貰ったのですが、自分が聞き間違えたようです。
すいませんm(_ _)m

メニューは‥九州豚骨、中華そば、豚骨醤油、信州味噌、つけ麺となっています。

初訪なので、筆頭の『九州豚骨(650円)白』を。

濃度は十分ありますが、割と飲み易く‥豚骨が苦手な方でも美味しく感じられるかと思います。

少し油浮きが多いように思えましたが、見た目ほど気にならずサッパリと頂けます。

断面が長方形の珍しい(ですよね？)麺は、風味があって美味しいです。
全メニューか分かりませんが、自家製麺の看板がありました。

チャーシューは‥おおぼしと違い、炙りの無いバラ肉で程良い味付け。

卓上に常備ではなく、別皿で提供される紅しょうがと高菜はかなり旨かったです。

『九州豚骨』だけでも白黒赤と３種類あり…

今までの店舗と同じように、サイドメニューメニューも充実しているので色んな客層で賑わいそうです。
189：旧丸子町民：2011/03/10(木) 22:53:11: >>187
某上田市民さんのレポートを読んで、ゆい六助さんの豚骨を
是非食べてみたいと思いましたが駐車場がないのですねorz
190：某上田市民：2011/03/11(金) 20:13:13: >>189
旧丸子町民さん、こんばんは。

駐車場が無いのはキツいですよね(^_^;)

自分は近所に知り合いがいるので、そこに停めさせてもらいましたが。

因みに‥
影響時間は、
11:30～15:00
17:30～22:00
(スープが終わり次第閉店)

と張り紙がありました。

定休日は確認しそびれました…
191：旧丸子町民：2011/03/11(金) 20:25:12: 某上田市民さん、こんばんは。
凄いタイミングでアクセスしてしまいましたw
実は・・・今日、ええい、いざとなったら運転免許センターにでもと
思い行ってきました。でも裏の空き地に一杯車が止まっていたので
そちらに停めちゃいましたw
凄いコッテリにとっても満足でした。ニンニクチップは少量でかなり
「きます！！」。お土産にお持ち帰りしたいくらいでしたwww
高菜は辛くないタイプでちょっぴり残念。嗚呼！！、上田店でもやっ
てくれないかなぁ～と切実に思いました。
192：zucca：2011/03/11(金) 21:27:59: ゆい六助は無休です。

僕も頂きましたが、
ｽﾄﾛﾝｸﾞﾄﾞ豚骨でこれ食べたら他のが物足りなくなるぐらいでした。
193：nel：2011/03/12(土) 08:49:36: 某上田市民さん、いろいろ情報ありがとうございます。
ゆい六助、あかつきともに豚骨のお店なのですね。

ゆい六助、これまでのキャリアをうまくアレンジしたものみたいでとても興味あります。
はっきりしたラーメンになっているみたいですね。

あかつきは九州をイメージしながらも
麺などに独自の味付けをしていらっしゃるみたいですね。

それぞれいただくのが楽しみです。
194：nel：2011/03/12(土) 08:52:59: 旧丸子町民さん、どうもです。
駐車場情報ありがとうございます。
かなり厳しいみたいですね…

コメントから力強いスープであることがにじみ出てきています。
早くうかがってみたいです。
195：nel：2011/03/12(土) 08:54:53: zuccaさん、情報ありがとうございます。
スープの特長を考えると定休日を作る必要がないのかも知れませんね。
他のラーメンが物足りなくなる出来ですか。
いただいてみたいです。
196：ささやき次郎：2011/03/15(火) 18:19:54: 芳川のえんえん跡に麺処凜薫庵(りんくんあん)がオープンしていました。通り掛かりに気付いただけなので詳細は不明です。
197：nel：2011/03/16(水) 04:42:33: 次郎さん、どうもです。
ラーメン店なのですよね。
「薫」という文字がポイントであれば面白そうですね。
198：ささやき次郎：2011/03/16(水) 19:36:03: 確認して来ました。基本的にはうどん屋さんでした（汗）

中華そば４００円もメニューにありましたが地震の影響で麺が届いていないとの事でした。
メインの讃岐うどんも３８０円とコスパ良かったです。
199：nel：2011/03/20(日) 20:11:45: 次郎さん、すみません、リプライ落としておりました。
うどんなのですね。記事拝見いたしました。
ぜひともうかがってみたいと思います。
200：たかぽん。：2011/03/26(土) 08:17:22: 長崎ちゃんぽんリンガーハットイオン上田店　２０１１年３月２５日ＯＰＥＮ

住所：長野県上田市常田2-12-18（イオン上田店内）

営業時間：9：00～22：00

電話：0268-29-7014

http://diamondsea.naganoblog.jp/e696315.html
201：たかぽん。：2011/03/26(土) 08:20:55: ↑電話番号書き禁止ですよね。すみませんが削除をお願いします。m(__)m
202：たかぽん。：2011/03/26(土) 08:22:26: らーめん味屋　　２０１１年３月２７日の１１時にＮＥＷＯＰＥＮ。

住所：長野県松本市出川1-2-8

営業時間：11：00～21：00

定休日：不定休

駐車場：有り

http://diamondsea.naganoblog.jp/e698401.html
203：jimmy：2011/03/27(日) 11:13:53: 4/25　松本市島立に三ツ矢堂製麺オープンだそうです。
204：nel：2011/03/28(月) 22:13:15: たかぽんさん、情報ありがとうございます。
後日リンガーハットの記事修正させていただきます。
前後逆になってしまうと思いますがご了承ください。
県内にリンガーハットって初でしょうか。
コストパフォーマンスが良いので人気出そうですね。
朝営業もうれしいですね。

らーめん味屋はニチエイの場所ですね。
以前からラーメン店があったと思いますが入れ替わるってことでしょうか。
205：nel：2011/03/28(月) 22:14:13: jimmyさん、情報ありがとうございます。
とうとう松本にもできるのですね。
インターのあたりでしょうか。
206：某上田市民：2011/03/30(水) 06:22:11: 店主ブログより。

『麺屋蕪村肉』
千曲市打沢(うつさわ)27-8にオープンです。
ベイシアからR18に出て上田方面へ。
打沢の信号を過ぎた右側(以前、焼鳥屋だった場所)です。

4/5のオープンに先駆け、2日(土)3日(日)の17:30～20:30プレオープンするそうです。

ラーメン全品500-
飲み物全品200-

２日間の売上金を、義援金として全額寄付されるそうです。

http://m.naganoblog.jp/index_list.php?blog_id=buson29&dno=0&vp=
207：nel：2011/03/30(水) 08:21:30: 某上田市民さん、情報ありがとうございます。
あのあたりにオープンするラーメン店、多いですね。
プレオープン情報、blogでも告知させていただきたいと思います。
208：Kazu：2011/03/30(水) 17:41:06: jimmyさん、場所等は、もう確定しているのでしょうか？？

新たな情報がありましたら、是非乗せて下さい!!
209：jimmy：2011/03/30(水) 19:19:15: >Kazuさん
八十二銀行の向かいらしいので、R158沿いかと思われます。
210：某上田市民：2011/03/31(木) 03:52:09: >>206
先ほど店主ブログを拝見したところ、プレオープンは
『先着200名』
と付け足されていました。

結構広いお店のようなので…

初日の方が安心かもしれませんね。
211：Kazu：2011/03/31(木) 08:39:42: jimmyさん、ありがとうございます。

早速、本日、偵察に行ってまいります。
212：nel：2011/03/31(木) 19:56:40: 某上田市民さん、情報ありがとうございます。
あわせてblogに転載させていただきたいと思います。
213：まちゃ：2011/04/01(金) 20:58:23: 4/21に上田にオープンするショッピングモール「アリオ上田」ですが、
噂されていた「六厘舎」ではなく「せたが屋」がテナントとして入るようです。
また県内初出店で「餃子の王将」もできます。
オープンが楽しみです！
http://www.ario-ueda.jp/
214：某上田市民：2011/04/02(土) 10:25:43: 夢我夢中＠小諸ですが、4/1より深夜営業を始めているそうです。

以下、店主ブログより抜粋です。

夜泣きそば専門店
竹幸商店

金土のみ
21:00～3:00

中華そば
昔にぼし中華そば
超濃厚中華そば

店主は、近所に居酒屋も経営(こちらが先)されているので、個人的には
『お酒あります…』の一文にも惹かれます(笑)

http://blog.m.livedoor.jp/hitukeman/index.cgi
215：nel：2011/04/03(日) 15:46:50: まちゃさん、情報ありがとうございます。
このところ駅周辺を通ることがなかったので状況を把握しておりませんでした。
せたが屋なのですね。楽しみですね。

ところで、塚田さんの新店も告知されていますね。
ブタドラゴン、記憶に残る店名です。
216：nel：2011/04/03(日) 15:49:26: 某上田市民さん、情報ありがとうございます。
二毛作店なのですね。
確かに「昔にぼし中華そば」などは呑みの締めにあいそうな予感もします。
自分はあのあたりで呑むことが難しいので
残念ですが某上田市民さんにお任せいたします…
217：mg：2011/04/16(土) 23:56:16: 長野市高田に「来来亭」が開店しました。
滋賀県に本社がある企業ですが、飯田市にも店舗があるようですね。

味噌ラーメンを頂きましたが、淡色でやや辛口味噌のラーメンで
味噌の味わいがストレートに感じる逸品でした。

味が好評のようで人気で行列を作っています。

http://magician.naganoblog.jp/e709923.html
220：nel：2011/04/19(火) 23:01:39: mgさん、情報ありがとうございます。
県内2店目ですね。
飯田は先日（とはいえ1月ですが）狙いながらも行きそびれました。

いきなり味噌というのが渋いですね。
自分はこちらではネギを増したくなります。
機会があれば訪店してみたいです。
221：某上田市民：2011/04/24(日) 23:55:30: >>172,174

4/20に開店していました。

長野や松本の店舗と違い“初代”の方です。

HPを見ると、醤油･味噌･塩と一通りありますが‥最近流行りの肉そばがメインのようです。
222：某上田市民：2011/04/25(月) 01:26:31: ↑丸源＠上田の情報ですが‥
味噌は無く、豚骨の間違いでしたm(_ _)m

で、食べてきました(笑)

メインの『肉そば』狙いで行きましたが‥深夜だったので、食後の負荷を少しでも軽減させようと『野菜肉そば』を注文。

モヤシ、キャベツ、刻んだニラがたっぷり(メニュー表示は200g)乗り、その下に茹でたバラ肉が。
柚子風味の大根おろしが添えられています。

スープは、ほんのりと甘い醤油ダレの味が立っています。

ツルツルの細麺はストレート。
風味があって、スープとよく合っている印象を受けました。

野菜にかかっているコチュジャンの様なタレが、個人的に好みでした。

大根おろしも、柚子の香りが穏やかで好印象。

卓上の『野沢菜醤』は、そのまま食べるとイマイチですが(^_^;)
ラーメンとは相性がイイです。

『揚げニンニク』は、細かく砕かれているのが珍しい(ですよね？)

かなり旨いと思いましたが『野菜肉そば』は生玉子が無いので‥
次回は『肉そば』に野菜トッピングでいってみようかと思いました。
223：Ken：2011/04/25(月) 02:32:21: 　自分も丸源行ってきました＾＾。こちらは3代目ではなく初代の
ほうでした。肉そばと豚骨食べましたが豚骨はいたって普通、
肉そばは徳島ラーメンをイメージしたのですが思った以上に
甘さがなく動物系のスープで押すかんじ、美味しかったです。
某上田市民さんもたぶん見間違えていると思いますが肉そばの
上にのっているものもゆず風味大根おろしで生たまごでは
ないんですよ。自分も生たまごだと思いっきり勘違いして
ました。トッピングには煮たまごはあるようです。
224：通りすがり：2011/04/25(月) 17:28:08: 岡谷に蔵人本日オープンですね。
駐車場が狭い…
225：nel：2011/04/26(火) 05:11:19: 某上田市民さん、どうもです。
初代なのですね。
これで県内で二代目と両方いただけるようになりましたね。

野菜肉そば、ヘルシーに見えますが量多めですよね。
翌日大丈夫でしたか？
細麺なのにまとまっているのがスゴイと思います。
初代にはうかがったことがありませんので実物と対面してみたいです。
226：nel：2011/04/26(火) 05:15:51: Kenさん、どうもです。
肉そばは見た目徳島っぽいのですね。
口にすると印象が変わると。
柚子風味のおろし大根は違和感なくおさまっていそうですね。

みなさまのご感想を拝見していると
確かに卵黄が合いそうな印象を受けます。
227：nel：2011/04/26(火) 05:22:00: 通りすがりさん、情報ありがとうございます。
岡谷にお店を出されたのですね。存じ上げませんでした。
詳細な場所を検索できなかったのですが
長地ということですのでクルマでないと不便ですよね。
駐車場が狭いのは少々つらいですね。
228：某上田市民：2011/04/26(火) 05:36:14: >>223
Kenさん初めまして
m(_ _)m

ご指摘通り、見間違えてました(^_^;)

個人的に“肉そばには生玉子”と思い込んで、メニューの写真ちゃんと見ませんでした。

ありがとうございました。
229：某上田市民：2011/04/26(火) 05:40:53: >>225
nelさん、どうもです。

大丈夫でした。
細麺だったコト、スープを控えめにしたのが良かったようです(笑)

自分は二代目が未訪なので、近いうちに行ってみようかと思います。
230：nel：2011/04/26(火) 06:48:02: 某上田市民さん、大丈夫だったとのこと、良かったです。
松本の二代目はいつも駐車場が混雑しているように見えます。
機会があればぜひ。
231：ｾﾝﾄﾗﾙ：2011/04/26(火) 23:01:15: >>227

その蔵人岡谷店の場所ですが（チラシ掲載地図をケータイで撮りました）、

http://p2.ms/1jwpr

です。

岡谷市南宮一丁目６-１０です。パチンコDash!の近くです。

営業時間は、11:30～14:30、17:00～22:30（ラストオーダー22:00）です。

未訪ですみません。
232：大阪人：2011/04/27(水) 22:57:25: なんや？パチ屋とめていけばええんか？
233：11111111111111111：2011/04/29(金) 20:14:18: 無断駐車お断りですよ
234：nel：2011/04/29(金) 21:21:55: セントラルさん、情報ありがとうございます。
なるほど、そのあたりなのですね。
現在麺戦記で忙しいので落ち着いてからうかがってみたいと思います。
235：みかん星人：2011/05/16(月) 18:21:19: 豊蔵＠茅野あとに、
麺とび六方６月オープン予定とありました。
236：nel：2011/05/16(月) 20:58:59: みかん星人さん、情報ありがとうございます。
村井のお店も常に行列していますし、勢いありますね。
237：ピーかり：2011/05/17(火) 18:17:14: 上田市中丸子エッソのＧＳの向かい側（中華軒のあった通り）
「完全自家製麺　あごぱん」近日オープンの貼り紙ありました。
238：nel：2011/05/17(火) 20:27:58: ピーかりさん、情報ありがとうございます。
このところ上田に向かう際には高速経由なのでそのあたりを全く通りません。
情報助かります。

「あご」って意味があるのでしょうか。
自家製麺とともに気になるところです。
実食なさったら状況お知らせいただけましたら幸いです。
239：ピーかり：2011/05/20(金) 19:00:19: 「あごばん」続報です。

５月２２日（日）オープン

焼きアゴと自家製麺という貼り紙ありました。
楽しみです。
240：nel：2011/05/20(金) 22:14:39: ピーかりさん、どうもです。
やはり「アゴ」なのですか。
気になって仕方ありません。
自家製麺ですよね…
レビューお待ちしております。
241：某上田市民：2011/05/22(日) 13:50:46: >>239
“あごばん”早速行ってきました。

店内はカウンター９席と、４人掛けテーブルが２卓。

オススメと書かれた『濃厚あごらーめん(750-)』を食べてきました。

動物系の後、焼きアゴの風味がじんわりとくるスープです。
背脂の甘みが程良い感じです。
『あっさりあごらーめん(750-)』というメニューもありますが、違いは背脂の有無かと思われます。

縮れた中太麺は、茹で加減が選べるのですが「普通」で。
丁度良い固さで、風味もあり美味しかったです。

バラ肉チャーシューは炙られたモノ。

ネギは、小口切りのモノと薬味ネギの二種類。
薄めの味付けがされたメンマが数本。

味玉(デフォで半分)は黄身が固まる直前、好みでした。

↓お店のHP
http://www5.ocn.ne.jp/~agoban/
242：さくじ ◆i.EHPovm.w：2011/05/22(日) 17:32:37: 松本市桐のコマツプラザ（以前ボトムダラーのあったところの跡地？）に、
「北海道超みそでっかいどう」がオープンしました。

芳川小屋、市場に続く3店舗目ということになるのでしょうか。
243：旧丸子町民：2011/05/25(水) 20:19:58: あごばん、行ってきました。私の所からだと歩いて行ける範囲です。
もちろん車で行きましたけどw
お勧めの濃厚あごらーめん(中盛り)を食べてきました(並と中は同価
格、大盛りは100円アップです)。
あごも濃厚も流行のインパクト重視ではないのが好印象です。これ
なら近くであるし気ままにリピートする気になります。
チャーシューも自己主張が強くなくラーメンには合うと思います。
自家製麺は非常に頑張っている感じがします。これなら製麺所に
注文する必要のない麺だと思います。メンマもコリコリしていて
好み、味玉も割といい出来、ねぎもいいと思います。
全般的に突出した主張がないですが、しょっちゅう食べてもよい
ものだと感じました。人口の少ないところなのでどうなるか
わかりませんが頑張って欲しいと思います。
244：旧丸子町民：2011/05/25(水) 20:50:34: 読み返したら、なんか凄く美味いのかも？って思われるかもしれませんね(汗)
最近出来るラーメン店として普通もしくはちょっと好みかもってことで・・・。
245：北酒場：2011/05/25(水) 23:58:55: 書き込みを見て、私も早速行ってきました。濃厚あごらーめんを食べましたが、
長野県では味わった事のない味で超感動でした。特に後からくるあごの出汁の旨味が
良かったです。今日のお昼に行ったのですが、つけ麺を食べてる人が多かったので今度は
つけ麺を食べてみます。
246：nel：2011/05/26(木) 03:07:25: 某上田市民さん、どうもです。
お書き込みを拝見する限りではかなり今っぽい構成ですね。
アゴと自家製麺を柱にしてチャーシューと玉子がアクセントになるみたいな。
うかがうのが楽しみになりました。
247：nel：2011/05/26(木) 03:09:15: さくじさん、情報ありがとうございます。
3店目のようですね。
まだいただいたことがないのでうかがってみたいです。
248：nel：2011/05/26(木) 03:11:22: 旧丸子町民さん、どうもです。
インパクト重視でないという部分が気になります。
とがった材料を使いながら毎日食べられそうって雰囲気ですよね。
確かにがんばっていただきたいと思います。
249：nel：2011/05/26(木) 03:12:52: 北酒場さん、どうもです。
味わったことのない味ですか。気になります。
インパクト重視ではないとのことであればつけ麺も期待できそうですね。
おなかを空かせてうかがいたいです。
250：旧丸子町民：2011/05/26(木) 23:43:23: nelさん、こんばんは。
つけ麺は極太で茹で時間が10分と書いてあったと思います。次回訪問
時には頂きたいと思っております。
それから、「インパクト」ですが説明が全くなく書いてしまったので
わからなくてすみません。私はバランス重視が好みなのでインパクト
という単語を使った場合は好みではないというケースです。今回は
あごがインパクトの基になりますが、表現順に並べますと、
インパクトのみ：基本スープがカップ麺のスープだろうが一流店の
スープだろうが、もうあごの味しかしない。
インパクト重視：インパクトのみ程ではないがほとんどあごの味。
インパクトがある：他の味も一応わかるがまだまだあごが強すぎ。
パンチが効いた：あごの味を際立たせた感じ。
風味がある：バランス良く味わえる。
隠し味：あごを意識させないが、全くない場合と比較するとわかる。
、というかんじです。私が好きなのは「パンチが効いた」以下です。
251：nel：2011/05/27(金) 06:33:57: 旧丸子町民さん、自分も比較するとまとまりが良いラーメンが好きです。
守備範囲激広なので突き抜けたインパクトあるものも好きな場合が多いですが。
ご解説、忘れてしまうかもしれません。
こちらがいい加減な解釈をしていたらご指摘ください。
252：旧丸子町民：2011/05/29(日) 22:02:59: nelさん、こんばんは。今日は小布施に行ってショックを受けて帰って
きました。フェスタとかはあのレベルのものを出しちゃうのが普通なの
かと疑問に思いました。あれ食べてそのお店に行こうって気は全く起き
ないのでは？と思うからです。混んでいたのでつい食券4枚買ってしまっ
たのも敗因ですが、ラーメンを完全に頭から忘れ、震災への寄付と思え
ば安いもんと思うようにしました。
　話は変わりまして、あごばんさんでつけ麺を食べました。
極太平麺、かなり気に入りました。食感良く麺のみで食べてもよい味わ
いの出来です。つけ汁もあごの風味がよくでていると思います。普通の
あご濃厚らーめんもよかったですが、つけ麺もお勧めです。
店長さんとお話が出来ました。とても話しやすく楽しい方でした。
なお、つけ麺のスープ割りは現在はなく、検討中とのことです。
また、どこにもうたってませんでしたが、
　　「　完全無化調　」
とのことです。個人的には、近くによいお店が出来て嬉しいです。
253：nel：2011/06/01(水) 01:00:07: 旧丸子町民さん、どうもです。
あごばんのつけ麺、気になっています。
写真を拝見する限りシンプルにまとまっていそうですよね。
254：北酒場：2011/06/01(水) 01:12:25: 今日、お昼にまたまた｢あごばん｣に行ってきました。なんと、以前にはなかった焦がしネギが無料で
トッピング出来る様になっていたので、注文してみました。濃厚あごらーめんにトッピングしてもらったのですが
、これまた美味いかったです。是非みなさんも、機会がありましたら注文してみてください。
今回は焦がしネギにひかれ、つけ麺ではなかったので、次回こそつけ麺を食べてみます。
255：えせぐるめ：2011/06/01(水) 19:24:03: 茅野国道２０号沿いに（麺とび六方）さんの　看板が・・・以前もらあめん屋さんだった店舗です。
見間違いでしたら　ごめんなさい。
256：旧丸子町民：2011/06/01(水) 19:32:14: nelさん、こんばんは。
つけ麺、かなりよかったです。スープ、麺、具材のどれも高得点だと
思います。
二回食べてみて、初回のちょっとおいしいかな？がかなりいいかもにな
りました。
現時点で上田佐久地域の自分的好みのトップグループに入ってきました。
　なお、つけ汁について私は結構少なくて良いのですが人によっては
足りないかもしれません。近いうちに未食のメニューを食べに行こう
と思っております。

>>北酒場さん
焦がしネギ、合いそうですね。次回トッピングしてみます。
つけ麺かなりおいしいと思います。
257：えせぐるめ：2011/06/03(金) 19:02:19: こんばんは　麺とび六方　茅野店　開店日はわかりませんが　R20　郵便局より諏訪方面へ５０M
ひゃっきんセリアとなりでした。
258：ささやき次郎：2011/06/06(月) 12:57:39: 麺とび六方@茅野(旧豊蔵跡)ですが、６月１０日11:30オープンみたいです。
259：nel：2011/06/07(火) 04:05:55: 北酒場さん、どうもです。
焦がしネギトッピング、濃厚専用なのでしょうか。
つけ麺のお話もうかがいたいです。
260：nel：2011/06/07(火) 04:08:11: えせぐるめさん、情報ありがとうございます。
村井の六方はいつも混んでいます。
諏訪一帯でも需要がありそうですよね。
261：nel：2011/06/07(火) 04:10:09: 旧丸子町民さん、どうもです。
つけ麺気に入られたようですね。
自分、2杯目はあっさりにしてみましたが
やはり初回より印象良くなりました。
次回はつけをいただいてみたいと思います。
262：nel：2011/06/07(火) 04:11:01: 次郎さん、今週金曜日ですね。
実食レポート楽しみにしています。
263：北酒場：2011/06/09(木) 22:47:43: nelさんこんばんは
焦がしねぎは濃厚らーめんと、濃厚あごらーめんのみです。
今日もお昼に伺いましたが、つけ麺を食べたかったのですが、つけ麺が完売してしまって
食べれませんでした。結構、つけ麺を食べられている方が多く、大盛りの注文が多い様です。
明日は絶対に食べに行きます。
264：旧丸子町民：2011/06/11(土) 20:29:40: あごばんらーめんさんで、あっさりあごらーめん頂いてきました。
これもいいですね。あごのバランスがとても良いと思います。
二口三口とスープを飲む程に美味しさが感じられます。最後まで
美味しく頂けるラーメンです。
前回頂いた時よりも美味しくなったと気づいたのが下記の二点です。
・　麺のコシが強くなり、(以前もかなりいいと思っていたけど)更に良い麺になった。
・　チャーシューが柔らかくなり味わいも良くなった。
店長さんに確認したらやはり改良されてました。
特に、麺は今まで食べた中でもかなり上位だと思っております。
今回すっかり忘れていた焦がしねぎを近いうちにいただきに行こうと思います。
265：コテ＠携帯：2011/06/15(水) 23:20:36: 長期休業中の「まるしょう＠松本市高宮」に、
「ラーメン大王」という新たな看板が掲げられていました。

こってり度は「長野県ナンバー１」とも書かれていましたが、果たして!?
266：nel：2011/06/21(火) 20:34:42: 北酒場さん、反応遅くすみません。
焦がしネギは濃厚なラーメン対応なのですね。
つけ麺の極太麺が気になっているのですがうかがう時間が取れません。
北酒場さんはもう召し上がられたのでしょうか。
267：nel：2011/06/21(火) 20:38:08: 旧丸子町民さん、どうもです。
そろそろ別スレ立てた方が良いかもしれませんね。
自分があっさりをいただいたのは今月頭なのですが
その際には麺は開店当初とさほど違わない印象を受けました。
麺、どのように変わっているのか確かめてみたいところです。
268：nel：2011/06/21(火) 20:39:08: コテさん、情報ありがとうございます。
とうとう別のお店になるのですね。
こってり度はともかく、店名のベタさが気になります。
269：Idle Talk：2011/06/21(火) 23:08:31: ラーメン大王、いってきました。
こってりしていたのは確かで醤油と脂が強い感じです。対して、麺はやや細い縮れ。
スープを持ち上げますが、太麺でないせいか、ワイルドさを足りなく感じます。
あとはやや麺量が少ないかなあ。店名から浮かべる雰囲気や、好みも多分にあろうかとは思います。
こってりというと平太周や燕三条系を思い浮かべる私がヘンかもしれません^^;
270：コテ ◆o9BC.7KOTE：2011/06/23(木) 16:23:51: 私も「らーめん大王」で食べてきました。
ベースの“大王ラーメン(\700)”は、確かにスープはドロドロしていましたが、
豚骨の雰囲気は控えめで、醤油の塩分が強い印象。
家系というか、昨今話題の「ご飯がすすむ」系っぽいですね。

中太の縮れ麺はスープに対して存在は大人しめ。
狙いなのか、麺の全てが短く、すすることが出来ないほど。
これが極太の長い麺ならかなり印象が異なるでしょうね。

営業時間等の掲示は見つけることが出来ませんでした。
271：nel：2011/06/28(火) 23:17:50: Idle Talkさん、どうもです。
先週末にお店を拝見しましたが言いたいことがわかりやすいですね。
スープはどろっとした感じみたいですね。

こってりというと「平太周や燕三条系」、わかりますね。
口当たり軽いのに背脂ぎっちり、ですよね。
272：nel：2011/06/28(火) 23:19:56: コテさん、どうもです。
豚骨ベースだけど豚骨より醤油を押し出した雰囲気だと。
麺が短いのはスープを持ち上げすぎないような配慮なのでしょうか。

なんか面白そうです。
食べてみたくなりました。
273：広丘吉田：2011/07/01(金) 22:19:06: 村井のトイザラス近辺・ラーメン信長の近くにある中華料理店龍郷がお店をたたみ、
ステーキ屋さんになったのですが、
本日通りかかったところ、とんこつラーメン博多龍神という看板が掲げられてました。
ステーキ屋さんはリーズナブルかつ、テキサスな女の子が可愛くもう少しやってほしかったなぁ…。

博多龍神は替え玉２玉まで無料ッ！と良い感じで期待しています。
夜８時で営業していなかったので、まだオープンしてなさそうな感じでした。
良さげでしたら、またレポートします。

追伸：
最近久々にちゃんこつけめんでれ助に行きましたがホント素晴らしいです。
熱い中の釜上げも汁残さず完食。美味すぎて完食せざるを得ない。店長大好きだァッッ！！
274：nel：2011/07/03(日) 09:47:34: 広丘吉田さん、地元情報ありがとうございます。
ステーキとハンバーグのお店でしたっけ、もう業態変更なのですか…
いつうかがおうか考えていたのですが行けずじまいでした。

博多龍神となるといわゆる博多ラーメンで勝負なのでしょうか。
替え玉というあたり、そう考えておいても良さそうですね。
レポート、ぜひお願いいたします。

でれ助、どんどんと良くなっていますよね。
店主のやりたいことをかなり盛り込めているようで食べる方も楽しめます。
275：やす：2011/07/05(火) 21:24:13: ﾗｰﾒﾝ大王　大阪　無鉄砲のﾗｰﾒﾝ
に近いねー。スープに豚足、背脂
これでもかって言うぐらいはいっている。
接客、店構え、駐車場は、がんば～て感じだけど

クセになる味。
県内のﾗｰﾒﾝ屋にはない
ハマるとくせになる(特に体育会系の人には）

あーまた　行きたい
依存症になりそう～
276：nel：2011/07/05(火) 21:52:16: やすさん、どうもです。
コラーゲンみっちり系なのでしょうか。
無鉄砲に近いとなると食べるのに体力要りますね。
俄然興味がわいてきました。
277：yassy：2011/07/12(火) 22:01:14: 博多龍神行ってきました。
４人掛けのテーブルしかなく、しかもほとんど小上がり席という一人で行くとちょっと落ち着かない雰囲気です（笑）。
スープはトロミはあるものの、豚骨自体はライト。癖もなく食べやすい反面、豚骨好きには物足りないかも。
ラーメン５２０円で替え玉２つまで無料という価格設定は嬉しい。
１玉はかなり少ないので、替え玉２つは割と軽く食べれてしまうと思います。
替え玉はバリカタにすると美味しいです。
278：nel：2011/07/12(火) 22:32:13: yassyさん、どうもです。
あのお店、カウンタがないんですよね。
この系統のラーメンは狭いカウンタですすると気分出ますよね。

自分も先週いただいてまいりましたが感想近いです。
スープは骨っぽさよりコラーゲンっぽさが強いですよね。
替え玉バリカタ、憶えておきます。
279：広丘吉田：2011/07/13(水) 23:01:11: 私も博多龍神に行ってきました。
美味くて安くてお腹いっぱいというこの値段設定、良い感じだと思います。
コラーゲン＋背脂チャッチャながらベーシックな豚骨。替え玉2玉を完食。
ファミリー層を狙っているのか、誰にでも楽しめる素直な美味しさというところです。
yassyさんと同じく、替え玉はバリカタが良いです。デフォルトが柔らか目の細麺みたいな感じです。
麺にスープが絡みすぎ、最後は汁なしラーメン状態になってしまい苦笑い。
先週土日や今日20時頃にも通りかかりましたが、お客さんも多く賑わっていました。
お父さん向けのガッツリしたメニューがあると一気に化けそうですね。

ラーメンとメニュー画像を貼っておきます。
http://www.nijibox2.com/futabafiles/003/src/sp58183.zip
280：nel：2011/07/18(月) 20:57:57: 広丘吉田さん、反応遅くてすみません。
画像ありがとうございます。拝見しました。
当たり前ですが自分のいただいたものに近いです。
自分は替え玉行きませんでしたが2つくらいは楽に行けそうですよね。
バリカタはありかもしれません。
ガッツリしたメニュー、龍郷と関連あるのならば出せそうですね。
281：さくじ ◆i.EHPovm.w：2011/07/28(木) 07:06:06: 「唐坊（タンファン）＠豊科店」
貸店舗の看板が出ていました。
刀削麺の食べられる貴重なお店が減ってしまいました・・・。

蟻ヶ崎本店と清水店は、特に動きはないようです。
282：さくじ ◆i.EHPovm.w：2011/07/30(土) 13:17:12: 「あごばんらーめん＠上田/丸子」
専用スレがないのでこちらに書きます。
極太麺がウリの「つけちゃって」に細麺ができました。
石臼挽きの粗挽き粉を使用して、1日20食限定とのことです。
283：nel：2011/07/31(日) 13:31:52: さくじさん、情報ありがとうございます。
「唐坊」周辺はなかなか厳しい環境のようですね。
どちらのお店もすぐに入れ替わっているような…

「あごばん」の細麺、粗挽き粉だったのですね。
面白そうですね。
284：nel：2011/07/31(日) 13:34:10: さくじさんの情報の流れを受けてこちらに書きます。

「ごちそう麺九十九＠平田」と「醤屋九十九＠三郷」は
本日までの営業となる模様です。
課題となさっていらっしゃる方はお急ぎを。

http://tsukumo99.naganoblog.jp/e792043.html
285：セントラル：2011/08/05(金) 11:07:42: 松本駅前、旧ドトール跡に、「一気通貫」というお店が、オープンしていました。http://www.ikkitsukan.com/
286：のうてんき：2011/08/05(金) 21:45:20: 麺屋武寿＠長野市さんが閉店されていてビックリ。
体調不良が原因らしいですが、とても残念です。
287：nel：2011/08/06(土) 05:32:22: セントラルさん、情報ありがとうございます。
諏訪のこちら、以前はお店の名前が違ったような気がしますが…
記憶曖昧です。
288：nel：2011/08/06(土) 05:34:53: のうてんきさん、情報ありがとうございます。
そろそろベジポタをいただかないとと考えていた矢先です。
資本の身体をしっかりと治してください。
289：jimmy：2011/08/06(土) 08:05:26: 「つけ麺・ラーメン　Kumen55」がパルコ西隣にオープンしました。
フジヤマ55グループの支店と思われます。
女性でも入りやすいお洒落な造作のお店です。
電磁調理器を使って加熱できるのが斬新ですね。
290：ささやき次郎：2011/08/10(水) 12:56:11: 麺の蔵@松川の跡に新しいお店がオープンしていました。店名はよくわかりませんでしたが、ラーメンやうどんの幟が出ていたので麺類を提供するお店の様です。
291：nel：2011/08/11(木) 05:20:27: jimmyさん、情報ありがとうございます。
とうとうオープンしたのですね。
店名の意味するところが気になります。
292：nel：2011/08/11(木) 05:21:49: 次郎さん、情報ありがとうございます。
このところ動きのない感じでしたが…　やはりお店が変わったのですね。
294：さくじ ◆i.EHPovm.w：2011/08/29(月) 14:45:05: 「らーめん春希＠松本/桐」
閉店しました。テナント募集の看板が出ています。
295：nel：2011/08/29(月) 22:10:53: さくじさん、情報ありがとうございます。
場所的なものが大きいのでしょうか。
296：ピーかり：2011/09/06(火) 12:20:05: 上田市産業道路沿い、旧「和家」という居酒屋があった場所に「大阪王将」が出来るようです。
297：ささやき次郎：2011/09/06(火) 19:49:14: 東風＠辰野町（閉店）跡の居抜きに凡凡なるラーメン店がオープンしていました。
298：nel：2011/09/06(火) 19:55:15: ピーかりさん、情報ありがとうございます。
大阪王将なのですね。
上田で京都と大阪が激突ですね。
299：nel：2011/09/06(火) 19:59:33: 次郎さん、情報ありがとうございます。
先日前を通った際にはまったく動きがありませんでしたが…
東京にある山形ルーツのラーメンとは違いますよね、きっと。
機会があればうかがってみたいと思います。
300：くろまる：2011/09/21(水) 12:20:51: 「玄こつ@元町」跡に「ラーメンきら家」という看板が掲げられています。オープン日等の詳細はわかりません。
301：nel：2011/09/24(土) 21:22:17: くろまるさん、情報ありがとうございます。
看板の色合いから一瞬カレー屋さんかと思ったのですが
ラーメン屋さんらしいですね。
レビューお待ちいたしております。
302：ちゃぼ：2011/10/05(水) 08:54:38: ラーメンきら家＠元町は、10/7(金)開店のようです。
303：ちゃぼ：2011/10/05(水) 09:21:13: ラーメンきら家＠元町は五十六家の支店だそうです。
304：nel：2011/10/07(金) 06:31:26: ちゃぼさん、情報ありがとうございます。
日曜日時点では10月上旬となっていましたが、今日ですね。
しかし「家」には意味があったのですね。
305：Ken：2011/10/09(日) 00:18:17: 　今日　助屋天神＠上田の前通ったらとりそば専門店に
モデルチェンジしてました。以前から鶏そばはメニューに
ありましたが鶏オンリーでいくのか店自体が変ったのかは
わかりません。暇見ていってこようと思います。あと
ジャスコ近くのみーつ＠上田、賃貸の看板があったので
閉店か移転したようです。
306：さくじ ◆i.EHPovm.w：2011/10/09(日) 10:33:25: >みーつ＠上田

神畑のほうに店名を変えて移転といううわさを聞きました。
詳細は不明です、すみません。
307：nel：2011/10/11(火) 21:08:04: Kenさん、情報ありがとうございます。
上田のお店、移り変わりが早くてついていけません。
とりそば、召し上がったらお話お聞かせください。
308：nel：2011/10/11(火) 21:11:25: さくじさん、情報ありがとうございます。
みーつ、うかがう前になくなってしまったと思ったら移転ですか。
いただけるチャンスがありそうですね。
309：ピーかり：2011/10/12(水) 19:27:21: nelさん、みなさん、こんにちは。

助屋＠天神ですが、新しい店名が「鶏コ（Ｔｏｒｉｋｏ）」だったと思います。

豚骨から鶏白湯のお店になりました。店員さんは以前と変わらず、券売機もそのままでした。
鶏の醤油をいただきました。見た目よりあっさりですがおいしかったです。
具材に鶏軟膏が乗っていましたよ。

次回は売り切れだった濃厚鶏塩を食べてみたいです。
310：nel：2011/10/16(日) 11:25:08: ピーかりさん、情報ありがとうございます。
グルメな店名になったのですね。
スープの濃度に段階があるのですね。
ぜひ2杯並べていただいてみたいです。

鶏軟骨がのるラーメンってあまりなさそうですよね。
どんな感じなのか楽しみです。
311：nel：2011/11/06(日) 18:18:44: 「麺志郎＠塩尻」がこの週末に閉店した模様です。

「博多龍神＠村井（住所は塩尻）」もこのところ休業しているようです。
312：さくじ ◆i.EHPovm.w：2011/11/08(火) 18:10:07: 長野市吉田（稲田？）のこのあたり
ttp://www.mapfan.com/m.cgi?MAP=E138.13.8.8N36.40.4.3&ZM=10
に、「つけめん　初代田一」という新店が出来ていました。
今週末オープンだそうで、今日は「準備中」の札が出ていて
店内ではホールスタッフの教育をされていました。

検索すると、同じ名前の店が新子安にあるようです。
313：nel：2011/11/08(火) 22:37:13: さくじさん、情報ありがとうございます。
長野はつけ麺の新店が多いですよね。
気になっているのですがなかなかうかがうことができません。

同名のお店は新子安ですか。
何か関係あるのでしょうか。
314：nel：2011/11/15(火) 21:44:22: 博多龍神＠村井、今日は営業していらっしゃいました。
ラーメンが値上げとなったようです。
看板には580円と掲示されています。
315：のうてんき：2011/11/16(水) 22:07:06: 今月８日、中野市西条に「らぁめん工房マスク麺」がオープンしました。
店名の通り、店主が覆面レスラーのようなマスクを被ってます(^_^;
都内新保町の「アンガーラ！」なお店と違って、日本語は通じますｗ
スープは鶏ガラと言うことで、白湯のようなコラーゲンタップリ系です。
他店での経験はないと伺いましたが、独学にしては非常に良くできていると思いました。

ちなみに、店主のブログも怪しさタップリですｗ
http://ameblo.jp/masukumen-0329/
316：nel：2011/11/16(水) 22:21:42: のうてんきさん、情報ありがとうございます。
実は先日気になって近くをうろうろしたのですが場所がわからず…
結局他店でいただいてまいりました。
これで確実にうかがうことができます。
317：邪道：2011/11/17(木) 23:10:48: ミソラ野＠長野市権堂ですが、閉店されたようです。
寒くなってきたこの時期、あおり炊きの味噌ラーメンを食べたいと向かったのですが、
テナント募集の看板が掛かっていました・・・。
318：nel：2011/11/18(金) 00:16:43: 邪道さん、情報ありがとうございます。
そろそろ権堂周辺のお店にうかがおうと考えていたところです。
さみしいですね。
319：ポメちん：2011/11/29(火) 21:48:38: 麺肴ひづき湯きりや

実は木村氏から”こっそり土曜からやってマス。（笑）”と聞いて伺いました。

既に訪店された方もおいでかと思いますが、一心堂さんの向かい側です。
お店のブログに載ってないない情報をば幾つか。

＊玄関で履物を脱いで板の間のフロアーに上がるスタイルです。
＊フロアーには８個のカウンター席を確認しましたが、履物棚のキャパ、
　以前入っていたお店が焼肉系だった事から未確認ですが他にも食事の
　出来るスペースが有りそうな気がします。
320：nel：2011/11/29(火) 22:46:24: ポメちんさん、どうもです。
情報ちょろっとうかがっていたのですが週末は北信を目指していたので…
今日もうかがうことができませんでした。

靴を脱ぐスタイルはある意味面倒かもしれませんね。
自分は今日の靴下大丈夫か？と気になったりしそうです（笑）
酔客相手も少々難しいような。
321：さくじ ◆i.EHPovm.w：2011/12/02(金) 21:14:47: 「餃子の王将飯田店」
アップルロード平安堂の東隣に出来ていました。
12/21（水）夕方からプレオープン、
12/22（木）昼からグランドオープンとのことです。

どうして松本にはできないのでしょう（笑）
322：nel：2011/12/02(金) 22:22:19: さくじさん、どうもです。
こちらは京都なのでしょうか。
ここ数回チェックでの感想ですが長野のお店は結構混雑しているように見えます。

松本にはできませんねぇ。
ラーメンではありませんが、松本にコメダがオープンみたいですので
そちらにはうかがってみたいと思います。
323：のうてんき：2011/12/08(木) 22:14:05: 一耕＠長野市豊野町の居抜きに「麺喰酒場　鶏坊や」がオープンしました。
昼はラーメン、夜は居酒屋と言うのは一耕と同じ営業スタイルですね。
昼のメニューは「地鶏白湯ちゃんぽん」のみ。（夜の部ではラーメンの提供はありません）
地鶏で取った白湯スープに魚介と野菜の旨味が加わってかなり濃厚です。
このラーメン、そうげんラーメン＠中野市のプロデュースだそうです。
お品書きがそうげんラーメンとおなじ書式でしたｗ

麺喰酒場鶏坊や
長野県長野市豊野町豊野467-1
営業時間：11:30～14:00／17:30～23:00
定休日：木曜
324：nel：2011/12/13(火) 06:43:37: のうてんきさん、情報ありがとうございます。
御礼が遅くなりすみません。
やはり「そうげん」と関連があるのですね。
ちゃんぽんというのが面白いです。
325：さくじ ◆i.EHPovm.w：2011/12/14(水) 18:51:23: 長野市南高田のセブンイレブンの向かいあたりに、
豚骨ラーメン「輪道（りんどう）」という看板が出ていました。

オープン時期等、詳しいことはわかりません。
326：jimmy：2011/12/15(木) 14:40:55: 豊科カインズの角にあった餃子屋が、「信長」に変わるようです。
327：さくじ ◆i.EHPovm.w：2011/12/15(木) 18:56:17: >>326

私も最近気づきました。
店頭の貼り紙には12/9をもって「ぎょうざのみせさくら」は閉店、
12/15（予定）から「ラーメン信長」として新装オープン予定、とありましたが、
今日現在オープンしておらず、少し延びているみたいです。
328：nel：2011/12/15(木) 21:03:16: さくじさん、情報ありがとうございます。
まだオープン前ってことですよね。
北信の課題が一向に減りません。
329：nel：2011/12/15(木) 21:05:16: jimmyさん、さくじさん、ありがとうございます。
信長ということは塩尻や長野と同じ系列になるのでしょうか。
今度確認してみたいと思います。
330：さくじ ◆i.EHPovm.w：2011/12/17(土) 13:11:56: くにまつ→えんえん→凛薫庵の跡地ですが、
「餃子んぱく」という看板がかかっていました。
12/20オープンだそうです。
331：nel：2011/12/17(土) 22:14:26: さくじさん、情報ありがとうございます。
ラーメンは絡まないみたいですね。
332：近所の住人：2011/12/21(水) 19:40:41: お久しぶりです。
松本市桐（追分交差点北）やんちゃ坊の近くに
「怒寸」が開店してました。
デカトローチャーシューとか１７０グラム麵とか貼ってありました。
営業が１８から２５時と，夜型のお店のようです。
あと凌駕の花が飾ってありましたので，なにか関係あるかも。
既報でしたらすいません。
333：nel：2011/12/21(水) 21:56:23: 近所の住人さん、情報ありがとうございます。
怒寸ですが寸八の系列店だそうです。
ということで、凌駕とも関係ありますね。
メニューはシンプルに行くとの話をうかがっています。
334：金の字：2012/01/02(月) 23:45:57: 麺処すーサン＠宮田村ですが、飯島町に移転オープンされた、という噂を聞きましたが、
詳細ご存知の方、いらっしゃいますでしょうか？
全く情報なく、ご挨拶にも行けず・・・

2012年ですが、伊那市の助屋があった場所に、
南信の有力店が入る可能性がある、というのを風の噂程度ですが、聞いております。
それがラーメンなのか、うどんなのか、そんなところさえも不明ですが(汗)。
335：jimmy：2012/01/04(水) 16:05:55: 三郷の九十九跡が信長になるようです。
336：Ｋ：2012/01/09(月) 15:03:43: >>335
私も確認しました。
豊科・塩尻北と同じ系列なのでしょうか？？

諏訪の一矢が、閉店していました。
337：nel：2012/01/11(水) 06:25:43: 金の字さん、どうもです。
すーサン、かなり南にうつられたのですね。
助屋はクローズしたのですか…
続報、お待ちいたしております。
338：nel：2012/01/11(水) 06:26:41: jimmyさん、情報ありがとうございます。
塩尻、長野、豊科と来て三郷とは勢いついていますね。
339：nel：2012/01/11(水) 06:28:34: Ｋさん、恐らく同系列ではないかと。
ところで、一矢が閉店って驚きです。
数ヶ月前に通過した際には確かに空いているようには見えましたが。
340：タテさん：2012/01/11(水) 08:21:39: 一矢は、昨年の８月２２日で閉店しています。昨年のGW明けに閉店予定が
少し延びたので何回かラスト迄楽しめました。
341：nel：2012/01/15(日) 08:22:51: タテさん、なるほど。
存じ上げませんでした。
最近お店の前を通過した際にもぱっと見開いているような雰囲気でした。
342：こあい：2012/01/16(月) 19:54:10: おおぼし上田本店さん・・27日に移転オープンされるようです。
以下、だいちゃんのぶろぐから・・

1月22日から1月26日までは引っ越しの為上田本店はお休みさせていだきます。
問い合わせの多かった新住所です↓
☆上田市住吉102-3(浅間サンライン沿い)
大三元さん跡地です。(今の本店から5分程の場所です)

場所、わかりずらいかも・・市外の方。
343：nel：2012/01/21(土) 10:05:18: こあいさん、情報ありがとうございます。
先日うかがった松本平田店ではその情報を目にしませんでした。
チェック漏れの可能性大ですが。

場所、インターの通りではないのですね。
あの辺り、結構集積してきたのでは…
344：コテ：2012/01/21(土) 12:22:08: 「テンホウ」が、来月中旬大町市にオープン予定です。
場所はエイデン斜め向かい、「ミルフィーユ」跡です。
345：nel：2012/01/24(火) 23:20:31: コテさん、情報ありがとうございます。
ミルフィーユってクローズしていたのですか…
実は課題だったのですが。

先週末に該当箇所を通過しているはずなのですが気づきませんでした。
次回は必ず確認いたします。
346：コテ：2012/01/25(水) 15:35:35: 「ミルフィーユ」ですが、昨年１０月に大町駅前へ移転しました。
お越しの際は是非(笑)
ttp://www.deli-koma.com/1010345.html
347：さくじ ◆i.EHPovm.w：2012/01/25(水) 18:24:16: >>335

三郷の「九十九」の跡地ですが、数日前にオープンしました。
「ラーメン　たべにおいでよ」という看板が出ています。
「煮干しラーメン」「黒潮ラーメン」などの垂れ幕が見えますが、
詳しいことはわかりません。
348：nel：2012/01/28(土) 06:21:55: コテさん、フォローありがとうございます。
スープカレー、いただかないと。
俵屋至近ですね。
349：nel：2012/01/28(土) 06:26:06: さくじさん、情報ありがとうございます。
そろそろ実食なさった頃でしょうか（笑）
「北から来たよ」を思い出しました。
信長関連なのでしょうか、それとも…
350：jimmy：2012/01/29(日) 15:16:28: 「たべにおいでよ」行って来ました。
信長とは違うメニューですが、経営母体は同じらしいです。
煮干ラーメンをいただきましたが、以前信長で食べたものに良く似た雰囲気で、
無難な煮干風味で甘めの醤油味でした。
鯛を使ったという黒潮ラーメンが気になります。
351：広丘吉田：2012/01/29(日) 17:10:06: 私もお昼に、「たべにおいでよ」行って来ました。結構人が多かったです。
店内の構えは「おおぼし」平田店に似ており、座敷席３・テーブル席３・カウンター席。
京都濃厚中華そばと黒潮ラーメンを注文。　

京都～は、背脂チャッチャ系で、大変気に入りました。
すでに出尽くした感があるこのジャンルですが、味のバランス等申し分なく、
よくぞここまで丁寧に作りこんだな～と感心しました。
凌駕のこってり煮干し醤油のようなラーメンから更に追求し、豚骨と言っていいクリーミーな仕立て上げ。
コシのいい中太麺＆スープの絡み合いも美味しく、このバランスになるまで
苦労したんだろうな～と思わせます。
分厚いチャーシューも食べごたえあり良いです。

黒潮ラーメンは、鯛の旨みたっぷり魚介塩スープに刻み柚子という変化球。
鯛のあら汁みたいなもの？と思いきや結構洗練されており
煮干し・鯛をベースにした塩ラーメンという不思議かつ芳醇な感じです。
こちらも様々なスープが入っており、一すすりごとに新鮮で楽しめました。
ただ、カミさん的には「……65点　（ﾂﾝ…）」とのこと　　orz
　※凌駕の煮干し醤油ラーメンを100点とした、独断と偏見による拉麺力

jimmyさんのおっしゃるように信長系ということでは、
確かにダシや味付けなど、近い雰囲気がしますね。（私かなり信長好きなんです…）

写真もアップしました。
http://www.nijibox2.com/futabafiles/003/src/sp61691.zip

この近辺は何気にラーメン激戦区なので、これから楽しみです。
スノボ帰りの楽しみが増えました（笑）
352：nel：2012/01/29(日) 20:08:04: jimmyさん、どうもです。
「たべにおいでよ」なのですね。
なかなかいい店名ですね。
信長、がんばっていますね。

実は自分も本日こちらに向かおうと思ったのですが
途中でリソース使い果たし行き着けませんでした…
いろいろ興味が湧いてきました。
353：nel：2012/01/29(日) 20:34:55: 広丘吉田さん、どうもです。
確かにおおぼし＠平田に似ているかも知れません。
スペース効率良い感じですよね。

京都～は背脂というと「ますたに」っぽい感じなのでしょうか。
うまいもの同士をあわせるので丁寧に作られていればおいしいですよね。

黒潮ラーメン、これ面白そうですね。
写真拝見する限り具材豊富。黒っぽいものが気になります。
魚介塩＋柚子となると慣れないと厳しいかもしれませんね。

スノボ帰りのエネルギー補給には経路的に良さそうですね。
354：広丘吉田：2012/01/30(月) 21:19:45: nelさん、お久しぶりです。
>京都～は背脂というと「ますたに」っぽい感じなのでしょうか。
「ますたに」は行ったことが無いですが、webの写真やコメント見る限り、かなり似てますね。
唐辛子もしっかりと散らしており良いアクセントになってました。

>黒潮ラーメン、これ面白そうですね。
>写真拝見する限り具材豊富。黒っぽいものが気になります。
焦がしニンニクチップのみじん切りです。
意表を突いて新しい味になっているな～と思いました。
具材はかなり豊富で、鯛のダシがかなり良い感じのスープの優しい味
＋ほどよい刺激で堪能できます。
355：nel：2012/02/01(水) 20:39:22: 広丘吉田さん、どうもです。
なるほど、似ているのですね。

黒いのは焦がしニンニクですか。
クセのあるもの同士を合わせていらっしゃるのですね。
やさしい味のスープに合わせるとは意欲的ですよね。
356：ささやき次郎：2012/02/26(日) 21:10:00: 松本駅前のあすなろ跡に「豚そば頂」がオープンしました。

若い店主は駅前の某ラーメン店で働いていたそうです。

筆頭の豚そばはネーミングに反して意外とあっさり。
ライトな動物系に鰹が併せれています。

店主自身決めかねている様なので、今後変化していく物と思われます。
ポテンシャルを秘めた感じが伝わる一杯でしたので期待出来そうです。
357：さくじ ◆i.EHPovm.w：2012/02/27(月) 08:22:30: 大町市内、R147からオリンピック道路が分岐するガストやマクドナルドの近く、
以前は、洋食屋があったところに「テンホウ大町店」ができていました。
テンホウのサイトによると、2/10オープンだそうです。

それから遅ればせながら、飯田長姫高校の上の「みそ源」も、
年末に見たときには「テンホウ飯田店」に代わっていました。
358：nel：2012/02/29(水) 07:00:22: 次郎さん、どうもです。
ラーメン、店主ともどもかなり興味があります。
場所がいいですよね。
359：nel：2012/02/29(水) 07:02:10: さくじさん、どうもです。
もう開いているのですね。
移転したミルフィーユにも行かなくては。

飯田では「みそ源」が「テンホウ」ですか。
じわじわと店舗網が拡がっていますね。
360：k：2012/03/02(金) 21:21:59: 茅野市米沢に「くにがみ屋」が新たにオープンしています！！
トレーラーハウスなので、見落としがちでした・・・
361：某上田市民：2012/03/04(日) 18:33:28: 県内３店目となる来来亭が上田にも。
場所はR18沿い、デニーズと郵便局の中間にある交差点です。

以下HPより
上田市中央西1-14-22
4月7日OPEN
362：まちゃ：2012/03/07(水) 17:01:20: おおぼしの3rdブランドとなる「うきぐも上田天神店」が、3月下旬にオープン予定です。
以前「鶏コ」があった場所（さらにその前は「助屋天神」があった場所）です。（長野県上田市天神2-1-18）
鶏白湯と淡麗塩の2本柱の予定だそうです。
363：nel：2012/03/08(木) 07:19:24: kさん、情報ありがとうございます。
なかなかうかがえずにいます。
営業時間もオフィシャル情報より短めとのお話もあるので
しっかりと時間が取れたときにうかがってみたいと思います。
364：nel：2012/03/08(木) 07:20:19: 某上田市民さん、情報ありがとうございます。
これで残るは中信ですね。
365：nel：2012/03/08(木) 07:22:06: まちゃさん、情報ありがとうございます。
鶏コ、うかがえず仕舞いでした。
新しいお店も鶏白湯を提供なさるのですね。
366：yasu：2012/03/21(水) 20:45:58: 誰か、知っている人いましたら教えて
下さい。
鬼やん（松本）の店舗が、今日の広告で
売店舗になっていました。
オナー変更だけで営業は、やっているので
しょうか？
ファンとしては、気がかりです。
367：nel：2012/03/21(水) 21:15:16: yasuさん、猛烈に気になります。
どなたかご存知でしょうか。
368：コテ：2012/03/22(木) 00:40:33: 松川村の「ラーメン弘」が、安曇野市穂高に移転しました。

安曇橋南交差点から穂高市街へ進み、
「日本電産サーボ」の斜め向かい。
「食事処せき秀」の居抜きです。

夜は居酒屋形態になる様です。
369：yasu：2012/03/22(木) 18:30:57: nelさんありがとうございます。
弘　気になります。
仕事で良く前を車で通るのですが
なかなか、居酒屋兼務するﾗｰﾒﾝ店
は入りにくいので入ったことないん
ですけれども、どんなﾗｰﾒﾝ店なのか
詳細教えて下さい。
お願いします。
370：ささやき次郎：2012/03/22(木) 19:31:00: yasuさん

マジですか？鬼やん大ファンの自分としては一大事です。
371：nel：2012/03/22(木) 21:20:04: コテさん、情報ありがとうございます。
あのあたりはなかなか通らないので…
今度チェックしてみます。
372：nel：2012/03/22(木) 21:25:18: yasuさん、「弘」は穂高のお店でしょうか。
松川にあった時に一度うかがいました。

http://naganoramen.seesaa.net/article/224968949.html

松川時代のラーメンはとてもクリアな印象でした。
キクラゲが面白かった記憶が。
つけをいただかなかったのが心残りです。
373：nel：2012/03/22(木) 21:25:51: 次郎さん、一大事ですよね。
ぜひチェックを！
374：ささやき次郎：2012/03/23(金) 19:15:31: 鬼やん、チェックしてきました。

明かりの点いた看板に一安心。
店主さんに売り店舗の件を伺いましたが、お店をたたむ気も移転するつもりも無いそうです。

とりあえず一安心です。
375：さくじ ◆i.EHPovm.w：2012/03/23(金) 21:34:40: アピタ飯田店の中にスガキヤがオープンしました。
県内では久しぶりではないでしょうか!

私のオススメは、ソフトクリームです（爆）
376：yasu：2012/03/24(土) 17:58:25: ささやき次郎さんありがとうございました。
安心しました。
あの五目焼きそば食べられなくなると
自分的に禁断症状が出るので・・。
377：えせぐるめ：2012/03/26(月) 21:03:04: 塩尻　R19　幸楽苑さん　五十六家さんの　並び（どさんこさん跡地？）あたりに
来来亭さんが　出店と　聞きました。
378：jimmy：2012/03/26(月) 22:01:37: 「ラーメン居酒屋弘」行って来ました。
店内はほぼ以前の食堂のままですね。
中華そばは>>372と大体同じ構成ですが、背脂が浮いてキクラゲはカットでした。
黒板メニューの味噌カレーミルクラーメンが気になりました（笑）
379：金の字：2012/03/26(月) 22:51:50: 伊那市図書館(というよりも国金の)裏手に
麺屋いーらぐーらという、鶏白湯専門店ができました。
土地勘ないとわかりづらいのですが、かなり本格派でした。
380：まちゃ：2012/03/27(火) 20:13:01: 3/29（木曜日）に、上田市天神に新規オープンするおおぼしの新ブランド「うきぐも」の営業情報です。

住所：長野県上田市天神2-1-18（助屋天神があった場所）
定休日：水曜日
営業時間：11:30～14:30 17:00～22:00

メニューは鶏白湯とと淡麗塩の二本立てです。
381：まちゃ：2012/03/27(火) 20:15:33: 連続の書き込み、失礼します。

明日28日(水曜日)17:00～22:00「うきぐも上田天神店」にてレセプションパーティーが開催されるそうです。
ラーメン全品無料で提供するそうです。
382：nel：2012/03/29(木) 20:08:10: 次郎さん、チェックありがとうございます。
良かったです。

yasuさん、これで一安心ですね。
383：nel：2012/03/29(木) 20:08:56: さくじさん、噂には聞いていたのですが…
ソフトクリーム、いいですよね。
384：nel：2012/03/29(木) 20:11:05: えせぐるめさん、情報ありがとうございます。
何ができるのだろうと思っていたのですが
現在、四角い建物に黄色いパネルが配されています。
来月オープンみたいですよね。
これで東北中南信に1店舗ずつとなりますね。
385：nel：2012/03/29(木) 20:12:50: jimmyさん、どうもです。
自分もうかがってまいりましたが以前のお店はわからないです…
きくらげ、刻みになっていましたよね。
味は松川時代よりわかりやすくなっていました。

> 味噌カレーミルクラーメン

レビューお待ちいたしております（笑）
386：nel：2012/03/29(木) 20:14:38: 金の字さん、情報ありがとうございます。
気になります。
先日振られた「山本」と併せてうかがってみたいと思います。
387：nel：2012/03/29(木) 20:16:35: まちゃさん、情報ありがとうございます。
もうまちゃさんのblogにはアップされていますね。
結局鶏コにはうかがえず仕舞いでした。
388：ななしー：2012/04/01(日) 23:05:01: 長野市に最近できた「がち家」に行ってきました。
横浜家系豚骨醤油ラーメン（７００円）＋大盛り（１００円）＋チャーシュー（１００円）を注文。
同じ長野市内の家系ラーメンといえば、よし家やたけさんで提供されているものを思い浮かべますが、
そのどちらともまた違った感じのラーメンでした。
チャーシューはデフォだと１枚ですが、トッピングで追加すると２枚追加されて３枚になります。
肉厚で食べごたえがありますが、麺大盛りにしてもチャーシュー３枚は少し量が多くて少し持て余し気味な感じになりました。
営業時間は１１：３０～１６：００。スープがなくなりしだい終了だそうです。スーパー「マツヤ」吉田店の目の前の道路沿いにお店はあります。
定休日に関しては書かれていませんでした。
389：nel：2012/04/02(月) 22:25:37: ななしーさん、どうもです。
家系のお店なのですね。
よし家とたけさんは結構タイプ違いますがそれとも違うとなると…
きちんと切り分けできているのは良いことですね。

家系として割り切った営業時間がいいですね。
遠征組にはうかがいやすいのでうれしい限りです。
390：さくじ ◆i.EHPovm.w：2012/04/04(水) 07:14:49: >>379

>いーらぐーら

店の前の道は車は入れないと思います。
特に映画館方面（川寄り）からワゴン車で曲がる自信がありませんでした。
ちなみに28日水曜日に行きましたが、定休日の看板が出てました（泣）
営業時間がわかる方がいたら、教えていただきたいです。
391：ささやき次郎：2012/04/04(水) 11:55:53: 来来亭4月20日オープンの様です。立て看が出ていました。
392：Ｋ：2012/04/06(金) 18:27:00: >>391
塩尻の来来亭ですかね～？？
393：ささやき次郎：2012/04/06(金) 20:09:17: kさんスミマセン場所書いてませんでしたね。
塩尻のどさん娘跡の来来亭です。
394：mg：2012/04/06(金) 23:41:16: 長野市吉田のマツヤの前に「がち家」が開店しました。
店の表には「横浜家系豚骨醤油、あっさり醤油中華そば」と書いてありました。
横浜家系を標榜していますが、蘊蓄をみると修業はしていなく我流だそうです。

豚骨醤油らーめんは家系にしては、麺は太麺で早く、スープもややあっさりした感じです。
その他のメニュの濃厚つけ麺とあご塩らーめんは4/8から提供するようです。

http://magician.naganoblog.jp/e975590.html
395：mg：2012/04/06(金) 23:42:57: 誤記です。
麺は太麺で早く⇒麺は太麺ではなく
396：nel：2012/04/13(金) 05:57:14: さくじさん、返事が遅くなりすみません。
貴重な情報ありがとうございます。
水曜はお休みなのでしょうか。
397：nel：2012/04/13(金) 05:58:28: 次郎さん、情報ありがとうございます。
建物はほぼ出来上がっているみたいですが内装は間に合うのでしょうか…
駐車場も開店直後は空きがなさそうな気配ですね。
398：nel：2012/04/13(金) 05:59:04: Ｋさん、中信が最後になりましたね。
399：nel：2012/04/13(金) 06:04:41: mgさん、どうもです。
上でななしーさんもおっしゃっていらっしゃいましたが
既存店とは違う雰囲気みたいですね。
最近家系の修行をしていらっしゃらないのに
そのタイプのラーメンを提供するお店が増えてきましたね。
しかし、こちらはメニューが豊富ですね。
400：広丘吉田：2012/04/19(木) 18:13:23: 既にご存知かと思いますが、きまぐれ八兵衛姉妹店が
村井にオープンするそうです！
場所は才教学園・バローの少し東、５月中旬オープンとのこと。
めっちゃ近場になるので楽しみです。
401：nel：2012/04/27(金) 01:40:10: 広丘吉田さん、情報ありがとうございます。
ご自宅からはとても近くなりそうですね。
先日前を通った際には駐車場を整備していました。
5/8開店予定とのことです。もうそろそろですね。
402：広丘吉田：2012/04/30(月) 00:18:56: 来来亭＠塩尻、本日夕方に食してきました。
昼間は大行列状態だったので諦めて夕方に…やっぱり満杯！(苦笑)
こってりラーメン・ギョーザ定食を頼んでみました。画像も添付します。
http://www.nijibox2.com/futabafiles/003/src/sp63202.zip

まず注文～出てくるまでが非常に早い。訓練されておる、出来ておる。
ギョーザ定食のラーメンは、普通のラーメンとほぼ同じで、京都風醤油味・鶏ガラベースかと思います。
あっさり醤油ながらコクの主張＆豚背脂もマッチし、ウチの子もよく食べてました（一味無しで注文）。
ネギどっさりでバランスが良かったです。

こってりラーメンが意表を突く美味しさで大変ビックリしました。
鶏ガラ醤油＆豚骨で、卵か裏ごし野菜か粉系か？何かで濃厚に濁らせたような感じですが、絶妙に旨い。
一味唐辛子もピリッと入っており、単に濃いだけではなく研究し完成されたスープです。
天下一品から「超どろり特濃」分を排除し洗練した感じで、かなり良いセンスしてます。
カミさんも「こってり、美味し…ッ！」との評。これがチェーン店の味なのかと驚き。
nel様の仰る「ますたに」に似てるのかも？…と思って調べてみたら、しっかり繋がりがあるようですね。

周辺は五十六、一本軒など強豪が多いですが、凌ぐほど良い勝負ができると思います。
個人的には替え玉が出来れば良いのですが…ご飯投入で〆るのがここの作法！？

客も多かったのですが、店員さんがキビキビと対応してくれ非常に好感がもてます。
店長さんが若く、接客・子供向け対応など細かいところまでの気配りが素晴らしいです。
（実際、お座敷席が多く、来客も家族連れが多い。
　子供が居ると気を利かせ「ラーメンは一味無しに変更できますよ」と確認するのも素晴らしい。）
ただし従業員のノリが超体育会系でやけに緊張感があるので、そこだけ女性が嫌っちゃうかもしれませんね…。
403：nel：2012/05/01(火) 23:21:46: 広丘吉田さん、どうもです。
立ち上げスタッフがいらっしゃるのでいい感じに回っていますよね。

こってりラーメン、気になります。
天一にも通じるものがあるようですね。
次回はこちらを頼んでみたいと思います。

しかしあの一角は激戦区になりましたね。
個人的にはチェーン店の雄に挟まれた五十六が気になります。
404：広丘吉田：2012/05/05(土) 20:10:31: きまはち商店、予定地を通りがかったところ、
5／11（金）AM11：30オープン予定との貼り紙がありました。
駐車場が余裕あり、いいかも。平田近辺も激戦区になりそうで良い感じです。

来来亭を19号南方面から通りかかりましたがラーメン屋看板が3連続で圧巻。
五十六と来来亭の看板の配色が似過ぎ（笑）
自分的には幸楽苑も大好きで、一気に超激戦区となり今後どうなるか興味深いですね。
405：nel：2012/05/06(日) 07:42:45: 広丘吉田さん、情報ありがとうございます。
11日なのですね。楽しみです。

来来亭の一角、すごいことになりましたよね。
看板は確かにかぶっていますね。
どのお店も人気があるので目が離せません。
406：ＤＡＴＴＯＮ：2012/05/14(月) 16:25:35: 新新らしく「支那そばてっちゃん」というラーメン兼居酒屋店が今月中にオープンするようです。
場所は城東(旧東町通り）写真のナベリンさんの対面です。
営業時間は夕方５時から翌朝４時頃までで、最初のうちは醤油系でやるようです。
店主は居酒屋てっちゃんを別の場所でやっていて、以前は幸花でラーメンもやっていたようです。
407：nel：2012/05/15(火) 19:57:17: ＤＡＴＴＯＮさん、情報ありがとうございます。
ひづきの近くですね。
かなり興味あります。
場所的に駐車場が心配です。
408：ちゃぼ：2012/05/18(金) 10:36:10: 昨日「支那そばてっちゃん」見てきましたよー。
まだオープンはしてませんでした。
予想通り「銀扇亭」があった場所かと…
駐車場ですが店の前に２台程置けるかな？
409：nel：2012/05/19(土) 10:08:47: ちゃぼさん、どうもです。
やはりあそこでしたか。
クルマですとちょっと厳しい感じですね。
結局「銀扇亭」には行けずじまいでした。
410：ささやき次郎：2012/05/24(木) 05:18:18: 既出でしたらスミマセン。塩尻のりょうが社長室ですが、看板から社長室の文字が消され、乱切り手もみ中華そばと書き換えられていました。いつご
411：ささやき次郎：2012/05/24(木) 05:23:20: やっちゃいました。スミマセン。スマホ慣れないと変なん所に指当たっちゃいますね（汗）
続き。

いつ頃オープンするのでしょうか？
情報お持ちの方いらっしゃいましたら教えて下さい。
412：nel：2012/05/26(土) 11:13:55: 次郎さん、どうもです。
確認しないといけないですね。
赤羽さんのblogも確認してみた方が良いかもしれませんね。
413：nel：2012/05/26(土) 11:14:54: 507 名前：ＤＡＴＴＯＮ投稿日： 2012/05/24(木) 13:48:22
支那ソバてっちゃん２８日（月）１７時より正式にオープンする予定です。
駐車場は対面のナベリンさんへ数台分交渉中だそうです。
414：nel：2012/05/26(土) 11:15:49: ＤＡＴＴＯＮさん、情報ありがとうございます。
週明けですね。楽しみですね。
駐車場は助かります。
415：ささやき次郎：2012/05/28(月) 11:35:19: 光香＠諏訪の跡に、くじら家というラーメン屋さんがオープンした様です。吉田家から花が贈られていましたが、次郎の吉田家でしょうか？
416：ささやき次郎：2012/05/29(火) 05:07:50: またやっちゃいました。orz
次郎の×
塩尻の○
です。

因みに、実食された友人によるとやはり家系との事です。
なんでも長野の某家系の店主が吉田家では働いていたころに一緒に吉田家で働いていた方がくじら家の店主らしいです。
417：nel：2012/05/29(火) 22:07:45: 次郎さん、情報ありがとうございます。
伊豆の吉田家、ですよね。恐らく。
ラーメンの写真拝見しましたがキャベツものってそれっぽいですね。

店名の由来が気になります。
遠くないうちにうかがってみたいと思います。
418：DATTON：2012/06/05(火) 06:13:00: しなそばてっちゃんですが、先週の土曜日はスープ切れのため10時代でしめたようです。
ここは、焼き鳥を他でやっていたせいもあるのか、つまみ類が美味しいので飲んでからラーメン食べていくお客さんもおおいようです。
駐車場ですが前のところは交渉中で、県信や市役所の駐車場へ停めてくるお客さんもあるみたいですが、
基本的には飲んだ後のお客がおおいようです。
当初醤油のみだったのが、結局辛味噌、にんにく味噌、塩もやってます。
一番人気はしなそばでＦＢでも何度も取り上げられリピーターも多いようです。
419：さくじ ◆i.EHPovm.w：2012/06/05(火) 08:05:55: くじら家の店主は「吉田家＠塩尻」におられた方で、
その縁で伊東の吉田家の大将から花が贈られたそうです。

開店直後でちょっとバタバタしている感は否めなかったですが
諏訪地区ではあまりない味と言うこともあってか
ひっきりなしにお客さんが入ってきていました。
420：nel：2012/06/08(金) 02:53:37: DATTONさん、どうもです。
ようやくチェック入れてまいりました。
やはり駐車場がポイントになりそうな気がします。
まだラーメンはいただいておりませんので
まずは支那そばからいただいてみたいと思います。
421：nel：2012/06/08(金) 02:55:47: さくじさん、どうもです。
吉田家はやはり伊東だったのですね。
先日うかがったところお店の方はいらっしゃったのですが臨時休業…
また改めてうかがってみたいと思います。
422：邪道：2012/06/22(金) 23:30:41: 長野市稲葉、国道18号線沿いの牛角の建物１Ｆに、「優勝軒」が開店準備をしていました。
麺屋こうじグループの長野県初出店の位置づけになるようで、オープンは今月末っぽいですね。
423：nel：2012/06/25(月) 21:52:18: 邪道さん、情報ありがとうございます。
とうとう長野にも来るのですね。
北信、本当にご無沙汰してしまっているので
そろそろうかがいたいと思います。
424：ささやき次郎：2012/06/29(金) 20:32:39: ちょもらんまの２号店？が梓川にオープンしたようです。
店名はヌプチェ。ちょもらんまの隣の山の名前だそうです。

こちらは鯵ではなく海老味噌が売りの様です。
また営業時間は夜の部だけだそうです。
425：さくじ ◆i.EHPovm.w：2012/06/29(金) 21:22:34: 私も食べてきました。
ラーメンは海老味噌一種類だけで、トムヤムベースの赤鯵ライクな味です。
食べませんでしたが、国産黒豚ぎょうざというメニューもありました。
やっと餃子焼き器も日の目を見たんですね。。。

営業時間は18～24時で当面無休ですが、
今日の20時半頃には仕込みのため（一時）準備中になっていました。
まあ初日ならではのハプニングってことで（笑）
426：さくじ ◆i.EHPovm.w：2012/06/30(土) 09:27:10: >>425

間違いました。今、撮ってきた写真を見直したら、

×誤　「国産黒豚ぎょうざ」
　↓
○正　「国産豚バラ肉ぎょうざ」

でした。次回食べてみます。
427：K：2012/07/01(日) 17:34:01: >>424＆425

場所はどちらに出来たのでしょうか？？

教えて下さい！！
428：さくじ ◆i.EHPovm.w：2012/07/02(月) 07:54:45: >Kさん

ttp://www.mapfan.com/spotdetail.cgi?SPOTCODEINT=SAY5,0EI,J76Q5
梓川のショッピングセンター「アルピア」の駐車場敷地内、
ラーメン屋で言うと、支那そば太郎やテンホウ梓川店の近くです。
429：シーサイド：2012/07/02(月) 23:01:30: 支那そば太郎の隣に店出すなんてふてぇ野郎だ！(笑)と思っていましたが、ちょもの支店だったんですね。
海老の風味の濃厚さが気に入りました。
ぎょうざも肉とニラがたっぷりでジューシー。旨いです。
（旧ちょもらんまより）狭い店なのでこれしか用意できない感じでそれが残念ですね。
430：k：2012/07/03(火) 17:36:05: さくじさんありがとうございます。

本日、現場へ行き、店舗確認してきました。

店舗が狭い感じがして、夜だと行列になりそうですね・・・
431：nel：2012/07/04(水) 05:52:47: 次郎さん、情報ありがとうございます。
メニューは海老味噌しかないそうですね。
このお店の狭い厨房ですべて仕込むそうです。
432：nel：2012/07/04(水) 05:55:00: さくじさん、情報とフォローありがとうございます。
場所、すぐにわかりました。
営業時間を見逃して明るいうちに訪れてしまいましたが（笑）
しかし赤鯵ライクな味ですか。期待してしまいます。
433：nel：2012/07/04(水) 05:55:47: Kさん、召し上がったらどんな感じだったか教えていただけないでしょうか。
よろしくお願いいたします。
434：nel：2012/07/04(水) 05:58:35: シーサイドさん、太郎の並びと言えますね。
海老かぁ、よさげですね。
餃子は自信作のようですね。
いずれは本店でも提供したいとおっしゃっていました。

さて、近々うかがってみたいと思います。
435：ささやき次郎：2012/07/04(水) 22:06:58: 本日頂いて来ました。

海老が前面に出たスープは好みを分けそうです。この辺りは、ちょもの鯵と共通するかと。
万人受けではなく、好きな人はハマる感じです。
味噌ダレの為か、赤鯵よりはトムヤム感はマイルド。
餃子はワイルドです。これオススメですね。ワイルドの訳はお楽しみで。

今日伺ったので南松のちょもは定休日、その為かＷ店主＋スタッフがいて少々驚きました。

伺うと、南松は上嶋氏が、ヌプチェは山下氏とスタッフさんで当面まわすそうです。

本店にには無い味噌味のラーメンですが、どこか「ちょもらんま」を彷彿とさせるラーメンです。
自分は見事ハマりました。
436：nel：2012/07/04(水) 22:24:25: 次郎さん、どうもです。
どうやら入れ違いのようですね。
上嶋さんは「今日は向こうが休みなので初めて入りました」とのことでした。

ラーメンは期待通りでした。
あれ一本でもOKですよね。
437：旧丸子町民：2012/07/17(火) 22:23:17: 移転情報です。
軽井沢町追分1354-2にあった「麺処暁」さんですが今月頭下記に移転しました。
住所：軽井沢町追分570
定休日電話番号は変わりませんが一応書いておきます。
定休日：月曜日
電話番号：0267-41-0058
以前あったところから軽井沢側へ行きR18を軽井沢の方へ左折、次の信号の
「追分宿」の左側にあります(斜め左方向へ行ったすぐのところ)。
駐車場は10台ぐらい、店舗は大分小さくなりました。平日は店長一人で
やっておられるようです。
なお、以前某所で聞いたことを確認したのですがここの店長はギリシャの
日本大使館で料理人を務めておられた方でした。以前よりラーメン店として
はいろいろちょっと違うなと思ってましたが中華フレンチ等でかなり修行を
された方のようです。
無化調あっさりが好きな方に合うと思います。私は特に麺(自家製麺)がいい
と思います。難点は遠いので滅多に行けないことですorz
438：nel：2012/07/18(水) 00:12:16: 旧丸子町民さん、情報ありがとうございます。
あの辺りのラーメン店は入れ替わり激しいですね。
場所的にはさほど遠くはないところですね。

しかし、メニューから店主のこだわりはひしひしと感じていたのですが
そのような背景があったのですね。
で、丸子からも遠いとなると、丸子まで1時間かかる自分には（笑）
東北信にはこのところ全く行けていないので機会を見てうかがいたいと思います。
439：コテ：2012/07/24(火) 23:44:20: 白馬村の八方入口交差点西側に、
「温泉らーめん八方美人」というお店が本日24日オープンしました。
かん水の代わりにアルカリ性の温泉水を練り込んだ麺がウリとのこと。

営業時間は11:00~21:00で、
水曜日定休ですが、８月末まで無休。
ハイシーズンだけでなく、通年営業するということです。
440：nel：2012/07/25(水) 20:35:44: コテさん、情報ありがとうございます。
白馬の温泉はアルカリが強いからいけそうですね。
かなり興味が…
スープがどんな感じか楽しみです。
441：近所の住人：2012/08/07(火) 11:47:13: 「華陽麺坊」（元町のモスバーガー東側）を
見かけたんで，ご報告までに書き込みします。
442：nel：2012/08/07(火) 22:16:05: 近所の住人さん、情報ありがとうございます。
あの辺りはお店の入れかわり激しいですね。
443：コテ ◆o9BC.7KOTE：2012/08/09(木) 06:51:10: 通りかかっただけなので詳細は分かりませんが、
今年初めにオープンしたばかりの
「たべにおいでよ＠安曇野市三郷」の駐車場にロープが張られ、
「台湾食堂餃子の舞」という看板が掲げられていました。
444：さくじ ◆i.EHPovm.w：2012/08/09(木) 12:54:17: 秘店スレで個人的に推していた「食堂大自然」ですが、
7/18付で破産手続き開始決定を受けたとTSR情報にありました。
445：さくじ ◆i.EHPovm.w：2012/08/09(木) 13:56:32: >>444

先走りました。

先ほどのカキコミの後、車で農道を通りかかったら
「営業中」の幟が出ていたので醤油ラーメンを食べてきました。

お聞きすると、法人としては解散するそうですが、
食堂は今までどおり営業を続けていかれる意向とのこと。
本日から8/21までお盆も無休だそうです。
446：さくじ ◆i.EHPovm.w：2012/08/13(月) 08:35:54: 「初代田一＠信濃吉田」
看板は残っていますが、営業している気配がありません。
昨秋オープンから1年足らずですが、移転または閉店した模様です。
447：nel：2012/08/14(火) 08:36:38: コテさん、情報ありがとうございます。
このところあの辺りが盲点になっていますので助かります。
448：nel：2012/08/14(火) 08:38:54: さくじさん、TSR情報とは…　鋭すぎます。
法人だったのですね。
こちらには未だうかがえませんがコテさん情報と併せて確認すべきですね。
449：nel：2012/08/14(火) 08:40:12: さくじさん、初代田一の情報ありがとうございます。
こちらも情報いただいたきりうかがえませんでした。
450：さくじ ◆i.EHPovm.w：2012/08/28(火) 17:43:08: 「つき＠梓川」の店長が独立される件ですが、
背脂チャッチャの燕三条系ラーメンとお聞きしました。
「燕（つばくろ）」という名前で早ければ9月中旬オープンだそうです。
451：nel：2012/08/28(火) 19:51:38: さくじさん、どうもです。
提供なさるラーメンが決まったのですね。
しかし、あの立地で思い切りましたね。
寸八では限定でも出していましたから問題なさそうですね。
452：さくじ ◆i.EHPovm.w：2012/09/21(金) 17:46:42: コモ庄内南西のしまむらやシャトレーゼがある交差点に
先月末から「大阪王将」松本店を建設中です。
開店の時期はまだ出ていませんでしたが、最近になって
アルバイト募集が掲示されたのでオープン間近と思われます。
453：nel：2012/09/22(土) 19:32:57: さくじさん、情報ありがとうございます。
本日通りかかったので確認したところ27日に開店する模様です。
工事も最終段階に入っている雰囲気、楽しみです。
454：さくじ ◆i.EHPovm.w：2012/10/01(月) 08:23:49: >>425

ヌプチェですが、海老塩らーめんを開発中だそうです。
すでに味は固まっていて、後は「ドンブリ待ち」と仰っていたので
近いうちにも第二のメニューが登場する可能性があります。
455：こんちゃそ：2012/10/03(水) 23:45:44: 燕三条系ラーメンを松本で味わえる！「燕黒」OPEN！

松本市の人気ラーメン店「寸八」で修業を重ねた店主が独立し、2012年9月15日新店をOPEN。
「燕黒らあめん」は、新潟4大ご当地ラーメンのひとつ「燕三条ラーメン」の要素を盛り込んだ一杯で、ガッツリ背脂とあっさりスープ、乱切り手打ち風麺が絶妙にマッチした味わいが楽しめる。
その他にも、鉄鍋味噌らあめんや煮干し中華そば、燕黒丼などメニューも豊富なので、是非一度足を運んでみよう。

デリシャスこまちの情報ですが、来訪した方いらっしゃいますか？
非常に気になります。
456：こんちゃそ：2012/10/03(水) 23:48:46: 燕黒
上に書き込みありましね、重複しちゃいました。
457：nel：2012/10/06(土) 19:09:55: さくじさん、情報ありがとうございます。
塩はどのような仕立てなのか気になります。
近々覗いてみたいと思います。
458：えりまき：2012/10/07(日) 16:51:36: 超こってりらーめん大王の後は「信長」さんが入ってますね。
459：nel：2012/10/11(木) 02:48:02: えりまきさん、情報ありがとうございます。
入れ替わりオープンが早いですね。
461：ダイス：2012/11/19(月) 18:20:15: 諏訪の元”一矢”の場所ですが
らーめん”扶桑”の看板がかかっていました。
ＯＰＥＮの時期などは不明です。
462：nel：2012/11/19(月) 20:47:01: ダイスさん、情報ありがとうございます。
「らあめん扶桑」、明後日21日の11:30にオープンとのことです。
日曜日に試食させていただきました。
明日記事化できるようにこれから頑張りたいと思います。
463：コテ ◆o9BC.7KOTE：2012/11/22(木) 00:36:06: 今月２７日、中央道辰野P.A.（上り線）のリニューアルに伴い、
塚田兼司氏監修のラーメン店「麺屋龍王」がオープンします。
メニューは“肉玉ラーメン”と二郎インスパイアがメインとのことで、
「豚ドラゴン＠上田市」の様な感じと思われます。

オープンは午前６時で、その後は定休日無しの通しで午後１０時までの営業とのこと。
詳しくはNEXCO中日本のサイトに掲載されています。
ttp://www.c-nexco.co.jp/news/2939.html
464：nel：2012/11/22(木) 06:14:44: コテさん、情報ありがとうございます。
このプロジェクト、ようやく動きがありましたね。
おとどなどと同じスタイルみたいですね。
しかし営業時間の長さはスゴイですよね。
465：邪道：2012/11/28(水) 23:41:52: 長野市権堂、旧てんてんの場所に新店がオープン準備中でした。
トマトつけ麺専門店で「陽(haru)」という店名、12月上旬オープン予定とのこと。
ここの所は賑わいも寂しい権堂で、このような尖った特徴のラーメン店が出来るとは
なんとも楽しみです。
また実食したらレポしたいと思います。
466：邪道：2012/11/28(水) 23:54:05: 同じく長野市権堂で、今年ひっそりと再開していた「邦心権堂店」が、再開発により
至近距離に移転します。
既に旧店舗は店仕舞済みで、すぐ近くの旧ラオックス斜め向かいに
「邦心・八咫烏（くにしん・やたがらす）」として12月3日に移転オープン予定とのこと。
昼はラーメン、夜は焼き鳥を始めとする飲みの店（もちろん〆のラーメンはアリ）として
営業されるようです。

なお、同じ再開発に「いむらや権堂駅前店」も引っかかっており、こちらは閉店となりました。
467：nel：2012/11/29(木) 00:45:14: 邪道さん、どうもです。
トマトつけ麺とはまた思い切りましたね。
レビュー楽しみにしております。
468：nel：2012/11/29(木) 00:47:14: 邦心落としておりました。
権堂のお店についてはうわさレベルでしか存じ上げなかったため
現地確認しておりませんでした。
すでに引越しなさるってことですね。
ちなみに、こちらは思い切った店名ですね。
469：さくじ：2012/12/07(金) 20:51:20: ・塩尻の東麺房が違う店に変わっていました。
・博多龍神が、ガキ大将ネギコテコテラーメンという看板に変わっていました。
470：nel：2012/12/08(土) 19:23:53: さくじさん、情報ありがとうございます。
東麺房＠塩尻は休業期間が短かったようですね。
本日前を通りましたが「鶏骨らーめん麺屋とり友」だったと思います。
機会があればいただいてみたいと思いますが本日は大混雑でした。
博多龍神はガキ大将になっていましたね。
471：乙女っ子：2012/12/10(月) 17:12:40: 小諸の駅前、この秋に閉店してしまった勘助が「座囲音」になるようです。
以前小諸東中学の近くにあり、その後東御に移転した「ざいおん」の定食屋さんみたいです。
472：nel：2012/12/13(木) 21:20:33: 乙女っ子さん、情報ありがとうございます。
どんな感じなのか、もし召し上がる機会がございましたらご教示ください。
473：k：2013/01/16(水) 17:34:59: 諏訪インターを降りて、直進した先に新たなラーメン屋の開店準備を確認しました。
名前も出てたのですが・・・「しるし」だったような(-_-)
続報、判る方いらっしゃいましたら、よろしくです！！
474：ささやき次郎：2013/01/17(木) 16:37:02: 村井のショッピングセンターBigの近くにあんかけらーめん天天がオープンするそうです。

工事用の看板にはシセングループとありましたが南松本の四川の華が母体となるのでしょうか。
475：さくじ ◆i.EHPovm.w：2013/01/18(金) 18:37:09: >>473

本日確認しました。
中華キッチンたな華の跡地で、「麺屋しるし」と看板がありました。
ttp://r.gnavi.co.jp/6513775/

店内に電気が点いて準備を進めていたので開店間近と見られます。
476：さくじ ◆i.EHPovm.w：2013/01/21(月) 07:18:05: 長野駅前の「ゆいが第一義」が27日で閉店し、年内に東京に移転するそうです。
ttp://blog.livedoor.jp/yoloshiku/archives/2017739.html

ブログによると上田店リニューアルとか二店舗オープンの予定などもあるので
今後に期待したいところです。
477：nel：2013/01/27(日) 21:33:20: kさん、フォローできずにすみませんでした。
さくじさん、フォローありがとうございます。
中華キッチンたな華が閉じられてしまったのですね。
残念です。
478：nel：2013/01/27(日) 21:34:39: 次郎さん、情報ありがとうございます。
あんかけらーめんとは、かなり思い切った業態ですね。
背景も含めてちょっと気になります。
479：nel：2013/01/27(日) 21:35:59: さくじさん、情報ありがとうございます。
今日までだったのですね…
新店舗の情報はまだ拝見しておりませんが確認してみたいと思います。
しかし、東京進出が続きますね。
480：nel：2013/01/28(月) 20:24:30: 上田の「とり友」ですが1/29開店のようです。
481：k：2013/02/04(月) 17:43:51: >>475
タテさんの気ままな話にでてました。
2月下旬にオープンらしいです。
ttp://onedime.naganoblog.jp/e1192158.html#comments
482：nel：2013/02/04(月) 20:34:19: kさん、どうもです。
ずいぶんとゆっくりですね。
483：某上田市民：2013/02/05(火) 17:41:24: >>480
先日行ってきました。

『濃厚鶏骨正油』を食べましたが‥
かなりガツン、なスープですね。
麺がチョット残念に思いましたが、豊富な具材がカバー‥
といった感じでしょうか。

nelさん、ささやき次郎さんのブログを拝見して行ったのですが‥

穂先メンマが一般的な板状メンマだったり、つけ麺があったりと若干の違いがあるようです。

他メニューも気になったので食べてみたいと思います。
営業時間も、今の自分にはピッタリなので(笑)
484：ピーかり：2013/02/05(火) 18:56:08: 桃太郎＠上田に「テナント募集中」の看板がありました。
485：nel：2013/02/06(水) 23:59:05: 某上田市民さん、どうもです。
早速ですね。
麺は確かにスープより押しが弱いかと思います。
具材はお店の個性もあるのでしょうか。
あっさり系も面白いと思いますのでぜひ。
486：nel：2013/02/07(木) 00:01:48: ピーかりさん、情報ありがとうございます。
先日前を通った際に閉まっていたので気になりましたが…　残念です。
三才山方面の旧ラーショも閉じてしまいましたよね。
487：mg：2013/02/12(火) 22:35:47: 須坂市の市役所のそばに「麺屋一醤」が開店しました。
メニューは大きく分けて鶏油とネギ油の2種類の醤油ラーメンです。
そこにチャーシューのメニューを加え全4種のメニューで
醤油にこだわりがあるのか、醤油の香りと味わいが引き立ったラーメンでした。
ttp://magician.naganoblog.jp/e1196541.html
488：nel：2013/02/14(木) 21:16:58: mgさん、どうもです。
醤油が前に出てくるラーメンなのでしょうか。
鶏油とネギ油以外に違いがあるのかどうかも興味あるところです。
後ほど記事拝見させていただきます。
489：某上田市民：2013/02/15(金) 09:39:26: 『「臨時休業」情報』の方にも書かせて頂きましたが‥

2/20より、ゆいが上田店が“ゆい六助上田店”としてリニューアルオープンします。
まだ詳細は分かりませんが、AM3:00までの営業だそうです。

最近、長野方面に行く機会が減ってしまった自分には嬉しい限りです。
490：Ken：2013/02/16(土) 00:05:08: 　お～　ゆい六助　うれし～～
上田は鶏白湯などのお店が増えた反面本格とんこつのお店がなくなって
いたのでいつも篠ノ井まで食べにいっていました。3時というのも
うれしいな～。オープンしたら早速いってきます＾＾。
491：某上田市民：2013/02/17(日) 16:33:15: >>489
店舗に貼り紙があり、営業時間を確認してきました。

平日
11:30～15:00
17:30～27:00
土日、祝祭日
11:30～27:00

特に表記が無かったので無休のようです。
492：nel：2013/02/20(水) 05:57:54: 某上田市民さん、情報ありがとうございます。
今日からですね。
水平展開できるほど安定してきたのですね。
楽しみですね。
493：nel：2013/02/20(水) 05:58:34: Kenさん、良かったですね。
実食ご報告お待ちいたしております。
494：ささやき次郎：2013/02/20(水) 16:01:35: 村井の天天ですが、3月1日グランドオープンの様です。
495：nel：2013/02/21(木) 19:59:40: 次郎さん、どうもです。
新店オープンはいつも楽しいですよね。
496：某上田市民：2013/02/24(日) 17:42:34: ゆい六助＠上田へ行ってきました。

長野店よりも(味的に)骨っぽさが無く食べやすい感じがしました。
田中さん曰わく『今のところは旨味重視』のスープだそうで、これから変化があるかも？です。

上田店オリジナルかは分かりませんが‥
『替え玉ー油』だけでなく『替え玉節』もあったので色々楽しめそうです。

安価なつまみ類が豊富なので、飲みでもイイですね(笑)
497：削除可です：2013/02/24(日) 22:59:03: ココでわりと評判よかったんで　
六助いきました
まず　消費税は当方で負担してます　の一文に違和感を感じ
注文時の変な掛け声にげんなりしてお味を堪能できませんでした

いい加減あの掛け声はお客のためでなく自分たちがノリ良く仕事
するための掛け声と気がついて欲しいものだ・・・・・

あれで元気で言い店だと思う人が少数だと思うのですが。
498：nel：2013/02/26(火) 21:57:20: 某上田市民さん、どうもです。
長野のお店は結構濃い目でまわしているとの話はうかがっていましたが
どうやら少々色を変えていらっしゃるようですね。
呑みができればラーメンは量的に締めにもいいですよね。
ただ、帰りのあしをどうするかが課題ですが（笑）
500：nel：2013/02/26(火) 22:03:39: 497さん、ハンドルネームをご利用いただけるとありがたいです。
消費税の表記は確かに微妙かもしれませんね。
お店側としてはありがたくないものなのでしょうが
その存在は食べ手としては見えない方がうれしいですよね。
そういった意味では税抜き価格表記も個人的には好きではありません。

掛け声は好みがありそうですよね。
こちらは個人的には気にならないのですが
お客さんに対しても「はいよっ」とか言うのは気になりますね（笑）
501：Ken：2013/02/27(水) 00:30:13: ゆい六助早速3回いって来ました（ｗ
確かに濃い目な味付け、薄味指定はできるのかな。
ただ替え玉連発の自分には問題なしです。濃度は
十分ですが長野よりマイルド、自分はもっとがっつり
とんこつでも好きです。今は限定まだとのことですが
季節限定も楽しみ。あと肉汁たっぷり餃子、うまいです。
いいお店ができてうれしーです。＾＾
502：nel：2013/02/27(水) 21:57:54: Kenさん、3回って（笑）
本当にお気に入りなのですね。

薄味は聞いてもらえるのではないでしょうか。
ベースは勢い抑え目なのですね。

餃子はいただいたことがないので
機会があればいただいてみたいと思います。
長野のお店も久しくうかがっていないので行ってみたいですね。
503：旧丸子町民：2013/02/28(木) 01:13:32: あ、あれっ？みんなちゃんと読んでないですね。
ゆいがの消費税の件、あくまで端数ですよね。
だから680円だったら元値が650円としたら2.5円をゆいがが負担だと
いうことだと思います。消費税5%全てを負担しているわけではない
と思われます。だったら尚更書くなよって気はしますけどね(なお、
税抜き価格表記は現在では違法ではないですが義務づけされてます
ので経営者は何を考えているのだろう？寸八がそうでしたっけ？)。
http://www.nta.go.jp/taxanswer/shohi/6902.htm
ゆいがのはまちゃ氏ブログの写真を参考にして下さい。端数と
しっかりと読めると思います。
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2013/02/25/dsc02727_l.jpg
ゆい六助、上田と長野と味比べしてきました。豚骨濃度は長野が
開店当初よりも薄くなっているので上田と変わりありません。
だが、上田は少々しょっぱいですね。替え玉しない私にはなんと
かして欲しいです。長野でやっている限定も上田で出して欲しい
ですね。
504：nel：2013/02/28(木) 06:32:01: 旧丸子町民さん、端数を出さない価格設定で会計合理化なのですね。なるほど。

味比べ、コアですね。
ベースの仕込みを田中さんが仕切っているのであれば
両者で違いが少なくなるのは納得です。
塩加減はリクエストしかないでしょうね。
505：k：2013/03/07(木) 18:09:54: 岡谷のヤマダ電機を過ぎた辺りに、ラーメン屋が出来るょ～！！
白い３階建のビルの１Fで工事中でした。
506：nel：2013/03/08(金) 06:27:44: kさん、情報ありがとうございます。
岡谷寄り、下諏訪寄りのどちら側なのでしょうか。
楽しみですね。
507：さくじ ◆i.EHPovm.w：2013/03/09(土) 09:33:05: >>505

ヤマダ電機の道向かいあたりに「岡谷らーめん　おぱち」と看板が出てました。
諏訪の「麺屋さくら」の、「麺王零」に続く3rdブランド店らしいです。
508：nel：2013/03/10(日) 07:16:08: さくじさん、情報ありがとうございます。
岡谷らーめんってどのようなものなのでしょうか。
いずれにしても楽しみですね。
509：そら：2013/03/15(金) 12:37:43: 閉店情報ですが、松本深志高校近くの牛乳ラーメンのお店・万両さんは、女将さんの体調不良の為、２月いっぱいで閉店されたそうです。残念です…
510：さくじ ◆i.EHPovm.w：2013/03/17(日) 06:44:00: >>505-508

行ってきました。
「麺屋さくら＠諏訪」の店主がいらっしゃったのでやはり系列店のようです。
看板に小さく「mossa」とあったので正式名称は「岡谷らーめんmossaおぱち」でしょうか。

「おぱちそば」は背脂入りの豚骨醤油ラーメンで、美味しいは美味しいのですが
麺屋さくらの「混ぜおぱち」と味の構成は全く違ってカレーは入りません。

コの字カウンター9席ほどの狭い店内で、入るといきなり食券機がありますが
食券機にはおぱちそば、おぱちつけめん、ニンニクそばと文字が書かれているだけで
オーダの手がかりとなる写真は入口に貼ってあるだけなので戸惑う人が多いようでした。
511：nel：2013/03/17(日) 17:07:52: そらさん、情報ありがとうございます。
落ち着いていただけるお店として印象深いです。
残念ですね。
おつかれさまでした。
512：nel：2013/03/17(日) 17:10:07: さくじさん、すばやいですね。
岡谷らーめんの意味が余計にわかりにくくなりました。
さくらのおばちもいただいていないので
一度あわせていただきにうかがうべきですね。
513：セントラル：2013/04/19(金) 23:22:03: 長野駅近くの、ゆいが第一義の居抜きに吟屋食堂がオープンしたとのことです。

http://magician.naganoblog.jp/e1241407.html
514：さくじ ◆i.EHPovm.w：2013/04/21(日) 07:11:27: 「麒麟児＠長野」ですが、年内に区画整理のため移転するそうです。
ひょっとして栃木に戻ってしまうのではと心配しましたが
店主ブログによると移転場所は長野市内で間違いないようです。
515：nel：2013/04/21(日) 09:01:37: セントラルさん、情報ありがとうございます。
元ぶあいそーのところですね。
mgさんの記事によると鶏白湯とのことなので
本店とは違ったラーメンを供されるのでしょうか。
それとも中華そばのベースが牛骨なのでしょうか。
駅至近なのでうかがいやすいのがうれしいです。
516：nel：2013/04/21(日) 09:28:09: さくじさん、情報ありがとうございます。
新店舗のお話は目にしていたのですが二号店ではなく移転なのですね。
長野市随一の行列店が栃木に戻ってしまったら確かにさみしいですよね。
次のお店は行列しなくても良いつくりになるとうれしいです。
517：さくじ ◆i.EHPovm.w：2013/04/22(月) 21:35:51: 「nomikuidokoro3751＠上田」
最近ご無沙汰しているのですが、先月で閉店したという話を聞きました。
未確認ですので、近くの方サポートいただけると助かります。
518：nel：2013/04/23(火) 06:39:25: さくじさん、情報ありがとうございます。
こちらには今年の1月にうかがったのですが
営業時間にギリギリ間に合わずいただくことができませんでした。
場所的にちょっと厳しいですが機会があればのぞいてみたいと思います。
519：某上田市民：2013/04/24(水) 19:35:13: >>517
>>518
先ほど様子を見てきたのですが、やはり閉店されたようです。

ちょうど散歩中の人が通りかかったため、詳細は確認できませんでしたが‥
臨休といった感じではありませんでした。
残念です。
520：さくじ ◆i.EHPovm.w：2013/04/25(木) 19:58:42: ありがとうございました。
塩を再食したいなと思っていたのですが、叶わないままでした。
521：nel：2013/04/25(木) 20:07:04: 某上田市民さん、早速ありがとうございます。
あの場所で長期にわたり営業を続けられたのは
やはり提供するラーメンが良かったからかと思います。
長い間おつかれさまでした。
522：nel：2013/04/25(木) 20:08:07: さくじさん、どうもです。
自分も塩を狙ってうかがったのですが…
チャンスは大切にしないといけませんね。
523：さくじ ◆i.EHPovm.w：2013/04/25(木) 20:11:56: 麒麟児にいらっしゃった方が「麺道玄武」という店をオープン準備中。
場所は川中島の「けん軒」のもう少し南側で以前は中華料理屋だったところ、
水曜麒麟児で出していた肉拉麺がメインとなるそうです。

又聞きですが、早ければゴールデンウィーク中にも･･･という話です。
524：nel：2013/04/25(木) 20:14:04: さくじさん、情報ありがとうございます。
自分が耳にしていたのは移転ではなくこちらですね。
肉拉麺はいただいたことがないので楽しみです。
525：主任：2013/05/12(日) 20:55:23: あの「天下一品」が長野に出来ると聞きました。
どなたかご存知でしょうか？
526：nel：2013/05/14(火) 03:09:48: 主任さん、ググると候補に「天下一品長野」と出てきます。
みなさん気にしていらっしゃるようですね。
長野県は現在全国でも珍しい空白区ですから需要はありそうですよね。
それらしきうわさは目にするのですが残念ながら確定情報はつかんでおりません。
527：主任：2013/05/15(水) 12:15:45: Nelさんありがとうございます。
早速見てみます。
もし長野にできるのなら、楽しみが一つ出来ますね。
528：さくじ ◆i.EHPovm.w：2013/06/03(月) 15:25:32: 「らーめんばんだい＠安曇野/堀金」
店員さんによると、本日限りで閉店とのことでした。

ただ、月も週も変わったばかりでいかにも中途半端ですし
店内に閉店告知などの貼り紙が何も出ていないので、
状況次第では数日延ばされる可能性があるかもしれません。
529：nel：2013/06/04(火) 20:19:06: 主任さん、どうやら本当にオープンするみたいですね。
場所は長野市川中島町御厨981のようです。
7月オープン予定とのことですが、どうなるのでしょうか。
530：nel：2013/06/04(火) 20:20:23: さくじさん、情報ありがとうございます。
あのインパクトある看板が印象的でしたが
結局うかがうことはできませんでした。
531：主任：2013/06/05(水) 12:20:23: Nelさんありがとうございます。
川中島御厨にできるとは、またあの辺はまさに激戦地ですね。地元の人気店もあり、あの通りでの店選びが大変になりそうです。
532：nel：2013/06/10(月) 06:16:47: 主任さん、どうもです。
確かに激戦区ですよね。
お互い刺激を受けながら更に活性化されればと思います。
533：さくじ ◆i.EHPovm.w：2013/06/13(木) 16:24:40: 松本コモ庄内にあるコメダ珈琲の近くに今週「三本乃屋食堂」がオープンしました。
日本酒や焼酎、紹興酒がそろっていて基本は夜の飲みメインみたいですが
ランチタイムには麺類も提供しています。

「中華そば」のチャーシューは本格的な焼き豚でおいしかったです。
その他、「味噌そば」、「海老ワンタンそば」や「かたやきそば」のほか
しょうが焼きやチンジャオロースなどの定食もありました。
534：nel：2013/06/17(月) 06:18:39: さくじさん、情報ありがとうございます。
あのあたりであれば呑み需要も多そうですね。
メニュー的には中華寄りなところを予想してうかがえば良いのでしょうか。
535：某上田市民：2013/06/18(火) 00:16:10: 詳細は分かりませんが、文蔵グループの新店舗が7月にオープンするそうです。

店名は
“特製豚そばぶんぶん”

場所は佐久市臼田教習所の前、提供されるのは今までと違った豚骨醤油のようです。

文蔵グループブログ
ameblo.jp/bunzoh/entry-11551518791.html
536：nel：2013/06/21(金) 04:27:39: 某上田市民さん、情報ありがとうございます。
どのようなタイプのラーメンが提供されるのでしょうか。
楽しみですね。
537：某上田市民：2013/06/26(水) 19:11:49: 麺賊夢我夢中＠小諸の２号店(３号店？)が上田にオープンするそうです。

フリーブックに掲載されていた情報によると‥
店名は“麺賊尽者”、以前“やんちゃラーメン”があった場所かと思われます。

博多風の豚骨ラーメンで、新店舗は自家製麺との事です。
538：ささやき次郎：2013/06/28(金) 15:54:21: めんごころなつオープンしましたね。
松本市元町1-3-7
場所は元町のTSUTAYA・西友の裏と言えばわかりやすいかも。
鶏を使ったラーメンは食べ飽きない感じのものでした。
寸八での経験が活きている様で、麺がかなり美味しかったです。
今後楽しみですね
539：さくじ ◆i.EHPovm.w：2013/06/29(土) 06:35:29: 自分も昨日の昼に行きました。
鶏清湯を食べましたが、確かに麺がピロピロとして美味しかったです。
豚と鶏、二種類のチャーシューもよくできていました。
ちょっとデフォルトのコショーがきつい感じでしょうか。

開店直後ということもあり、ちょっとばたばたとしておられましたが、
逆に言うとよく二日目から一人で回しておられるなと感心しました。
540：nel：2013/06/29(土) 13:00:02: 某上田市民さん、情報ありがとうございます。
これまでのラーメンとは違うタイプのものを出されるのですね。
自家製麺でどのようなものが出てくるのか興味津々です。
541：nel：2013/06/29(土) 13:01:38: 次郎さん、どうもです。
なかなかオープンする気配がないので心配でした。
いつうかがえるかわからないのですが楽しみです。
鶏＋自家製麺って面白いですよね。
542：nel：2013/06/29(土) 13:03:28: さくじさん、どうもです。
麺がピロピロですか。想像つかないので食べるのが楽しみです。
チャーシューが2種類というのもよさげですね。
店主がバタバタしているのも楽しみです（笑）
543：k：2013/07/05(金) 12:43:04: 喬木村に、ラーメンツキフクヤというラーメン屋を発見！！
新店舗なのかな？？
阿島ドライブスクールの近くですが・・・
544：ネリー：2013/07/06(土) 18:55:22: 松本市の両島にある「麺屋壱」の看板がなくなっていたため、もしや*と思いましたが、どうやら移転するようです。
松本市新村のラーメンとん太の跡地に入り、オープンは7月13日のようです。
濃厚とんこつ好きでしたが、旧店舗は立地があまり良くなかったので足が遠のいていましたが、今度は車も停めやすくなるので混みそうですね。
545：yasu：2013/07/07(日) 22:31:48: 壱　味は間違いなく家系で美味い。
新店舗では、写真　壁に張らないでね！

若い店主応援しています。
546：やっしー：2013/07/08(月) 20:06:52: 壱、7/13オープンですが、本日から7/12までプレオープンしてます。
緑色の爽やかな看板がグルグル回ってます。

ということで行ってきました。
プレオープンですが、おそらく通常と同じ営業内容（メニュー、値段等）です。

「とんこつしょうゆ並麺固め」でオーダー。

骨髄感たっぷりな豚骨スープは従来通りでウマい。つい飲み干しました。

具のバランスが良くなってます。
どんぶりも深いものに変わって、トータルな完成度が上がっている気がします。

麺がヨワめなのも両島時代と変わらずです。

両島時代に好きだった細麺がなくなりました。太麺オンリーです。

ちなみにオープン日は100円引きだそうです。

店内はとん太の時とほとんど変わってないですが、壁や照明がキレイになってます。
壁に写真はなかったですよ(笑)
547：某上田市民：2013/07/10(水) 09:32:16: >>535
続報です。

文蔵グループブログより

7/31(水)にオープン予定との事です。

豚骨スープに醤油、味噌、塩。
つけ麺、まぜ麺、中華そば(王様中華？)や子供向けのラーメンと一通りあるみたいです。

初めのうちは、メニューを絞った営業になりそうです。
548：nel：2013/07/11(木) 22:13:57: kさん、どうもです。
なかなかうかがう機会がない場所なので
機会があった際にはビシッとチェック入れます。
549：nel：2013/07/11(木) 22:16:14: ネリーさん、どうもです。
あのあたりはラーメン店が少ないので人気が出そうですね。
クルマは確かに停めやすくなりますね。
550：nel：2013/07/11(木) 22:17:25: yasuさん、写真、ありましたね。
お店の方々は写真から元気をもらっていたのではないかと。
551：nel：2013/07/11(木) 22:19:20: やっしーさん、フォローありがとうございます。
もうプレ営業なさっているのですね。
味も変わらない、いや、むしろ磨かれているようで一安心です。
552：nel：2013/07/11(木) 22:20:55: 某上田市民さん、情報ありがとうございます。
なるほど、幅広いメニューを提供なさるお店になるみたいですね。
あまり土地勘がない場所なのですが
多くのお客さんに来店いただくには必要な策なのかもしれませんね。
553：yasu：2013/07/12(金) 22:08:50: nelさん、やさしですね。
でも、繁盛店で見たことありますか？
あのような写真を壁に・・
私は日本の繁盛店北から南まで行ったが
見たことないです。
潰れた某カレー屋さんには
あったが・・。
若い彼達に、失敗してもらいたく
なく、投稿しました。味は、間違いなく
美味いのだから。
でも、新店舗には写真ないようなので
近いうちに、来店します。
554：某上田市民：2013/07/22(月) 19:59:02: >>537

続報です。
以下、店主ブログより。

明日7/23(火)OPEN
11:30～21:00(通し営業)

8/7(水)が臨休のようですが(小諸でイベントの為)、定休日は9月から検討予定との事です。

時間が作れれば、近いうちに行ってみたいと思います。
555：某上田市民：2013/07/29(月) 23:44:04: 先日、麺賊尽者＠上田市古里へ遅ればせながら行ってきました。

メニュー筆頭の『尽者らーめん』をチョイス。

トッピングを含め、見た目は博多系豚骨ラーメン(本場で食べた事はありませんが)ですが‥
麺の食感が、今まで食べた同系統の店と少し違いました。
少し粘りを感じる、という表現が正しいかは分かりませんが、喉越しがスムーズな気も‥

スープも臭みを感じないマイルドな印象。
旨みはしっかりありますが、比較的「食べやすく飲みやすい」一杯だと思いました。

他のメニューも気になるので、近々再訪したいと思います。
556：nel：2013/07/30(火) 21:19:00: 某上田市民さん、どうもです。
某上田市民さんの情報をもとに自分もうかがってまいりました。
スープは県内の他店では狼煙に似ているような気がしました。
ガンガンとスープを炊いたような味わいでさらっとしているのに
骨っぽさは結構出ていてあまりにおわないタイプ、でしょうか。
麺については某上田市民さんのコメント、参考にさせていただきます（笑）
おっしゃる通りスムースな舌触りですよね。
でも、加水はそれなりに低そうな雰囲気。
油/脂に頼らないスタンスに好感が持てました。
557：某上田市民：2013/07/30(火) 21:53:56: >>556
nelさん、コメントの件恐縮です(笑)
低加水の中でも高めな感じ‥
なんでしょうか。

自分が食べたのは空腹時だったので、そういえば的な印象ですが‥
油分あまり感じませんでした。
チャーシューの脂身も美味しかったですし。

書きそびれていましたが、塩気が控えめに感じられたあたりも好印象です。

狼煙ですか‥
久しく行っていませんが、食べたくなってきました(この時間は危険笑)
558：nel：2013/08/01(木) 20:49:53: 某上田市民さん、麺の肌が荒れていないのは加水が高めなのか
もしくは切り歯がシャープなのか、でしょうか。
油は少なめですよね。
塩っけも少ないかもしれないです。
自分も塩味抑え目の方が好みなので。

狼煙、自分もかなりのご無沙汰です。
せっかくなので近々うかがってみたいと思います。
559：K：2013/08/02(金) 19:53:47: 安曇野市に、麺かかしという店が、現在建物建築中！！
場所は県立子供病院手前の運動公園付近！
名前から推測すると、松本市内大手にある、麺かかしが移動するのでは？？と思うが、その点は不明！！
560：のうてんき：2013/08/04(日) 19:27:29: いろはのい＠長野市が閉店。豊龍が復活したようです。中の人は変わらないのかな？(^_^;
561：nel：2013/08/04(日) 21:39:45: Kさん、情報ありがとうございます。
新築物件なのですね。
店名からして移転っぽいですね。
確か開店時に店主はそちらご出身とうかがったような気がします。
562：nel：2013/08/04(日) 21:41:10: のうてんきさん、ご無沙汰です。
どうやらそのようですね。
ラーメン、以前と同じ雰囲気なのでしょうか。
たのしみです。
563：コテ ◆o9BC.7KOTE：2013/08/08(木) 14:41:42: 「かかし＠安曇野市」ですが、私も本日通りかかり確認してきました。
看板のロゴは松本のお店と同じもので、
「Ｍ(実際はフルネーム)邸・店舗新築工事」と書かれています。

２号店なのか、移転なのかまでは分からず。
なお、１０月オープンとのことです。
564：退屈男：2013/08/12(月) 20:38:03: かかしは移転です､オーナーM氏よりの直接情報です。
565：nel：2013/08/19(月) 22:46:14: コテさん、退屈男さん、情報ありがとうございます。
10月までは松本で営業なさるようですね。
移転前にぜひともうかがってみたいと思います。
566：某上田市民：2013/08/21(水) 23:06:22: ニュータンタンメン本舗＠上田から青木方面へ200mほど行った所にテナントがあるのですが‥

その一角にあった中華料理屋跡に
“信州麺屋泰(ゆたか)”
という店がオープンするようです。

いつ頃に開店するのか等、店名以外は不明ですが‥

分かり次第、書き込みさせてもらいます。
567：nel：2013/09/04(水) 06:04:47: 某上田市民さん、リプライ遅くなり申し訳ございません。
旧ガソリンスタンドの場所とは違うんですよね。
信州麺屋って響きがいいですね。
楽しみです。
568：某上田市民：2013/09/05(木) 07:20:41: >>567
nelさん、気になさらないで下さい。

書き込みをした翌日あたりから、テナントの回りに足場が組まれました(^_^;)

開店はもう少し先になりそうです。

『信州麺屋』‥
蕎麦屋だったりして…
569：nel：2013/09/09(月) 21:34:22: 某上田市民さん、そう来ましたか（笑）
570：某上田市民：2013/09/15(日) 18:38:28: >>566
9/17、11時オープンの告知が店舗前にありました。

蕎麦屋でない事を祈りつつ(笑)行ってみたいと思います。
571：nel：2013/09/16(月) 16:34:14: 某上田市民さん、明日ですね。
ラーメン屋であることを祈っております（笑）
572：某上田市民：2013/09/18(水) 10:44:23: >>566
信州麺屋泰@上田へ行ってきました。

予想通りラーメン屋でした(笑)

営業は11:00-15:00、17:00-22:30。
土日祝は11:00-22:30の通しで、定休日は火曜との事です。

メインは鶏白湯。
醤油が筆頭メニューのようで、塩もあります。
他に『かりー麺』(カレー？)とつけ麺２種類(鶏白湯醤油？と『かりー』)があります。

鶏白湯の醤油をデフォで食べてきました(券売機上段は特製)。
正直なところ「うーん…」な感想ですが、数種類の中の一つを食べただけなので何とも言えないです。
開店初日という事もありますし。

行き易い営業時間なので、他のメニューも食べてみたいと思っています。
573：nel：2013/09/18(水) 22:41:39: 某上田市民さん、強制してしまったみたいですみません。
鶏白湯はひとつの流れとして定着してきているようですね。

うーん、ということは、お店できっちりと炊いていらっしゃるような気がします。
今後の安定に期待したいところです。
かりーも気になりますね。鶏との相性は悪いわけないですから。
574：某上田市民：2013/09/19(木) 08:18:05: >>573
nelさん、強制って(^_^;)
そんな事はないので気になさらないで下さい。

改装工事が始まって、早い段階から垂れ幕のような看板が出たので(コチラへ書き込む前から)ずっと気になっていた‥
という感じです。

先日書き忘れてしまったのですが、鶏白湯とは別に『塩らーめん』もありました。

『かりー』も気になりますよね。
ラーメンにハマりかけた頃は濃厚系ばかり食べていましたが‥
熊人さんで食べてから見方が変わりました。

スレ違いな話しになってしまいすいません(汗)
576：nel：2013/09/24(火) 21:30:47: 某上田市民さん、スパムコメント消去していたらリプライ忘れてしまいました。
そうおっしゃっていただけると安心です。

新しいお店は気になりますよね。
殊に県内では顕著かと思いますが、新店の人気はしばらく続きますからね。

塩らーめんとは清湯なのでしょうか。
そちらも気になりますね。
ちなみにスレ違い歓迎ですのでどんどんお書き込みください。
好みの話は重要です（笑）
577：にゃっふんだ！：2013/10/12(土) 17:34:01: 長野市里島の免許センター横にあった中華料理屋
の跡地に三ツ矢堂製麺できるんだ！
今日通ったら看板出てました
ここ10年の間に
篠ノ井辺りもいろいろラーメン屋さんができたなぁ
578：nel：2013/10/24(木) 20:33:50: にゃっふんだ！さん、情報ありがとうございます。
長野では2店目ですか。
篠ノ井もラーメン激戦区ですよね。
579：某上田市民：2013/10/30(水) 09:47:30: 泰(ゆたか)@上田市宮島
近所な事もあり、そこそこ行っているんですが安定してきた感があります。

営業時間やメニューの変更に伴って、見直しや調整があったようです。

何気にKomachiを見ていたら、新店の所に載っていますね。

まだ清湯系は食べていませんが、現時点では『和えそば』が結構好みです。

900-と少し高めですが‥
具だくさんで、麺の良さが楽しめる感じです。
581：某上田市民：2013/10/30(水) 17:00:41: 店主ブログより

麺賊尽者@上田市古里
11/5から
“中華食堂尽者”
として再オープンするそうです。

『只今メニューを一新リニューアル中』とあるので、休業中でしょうか(未確認ですが)

『らーめん』が無くなるようで残念ですが‥
あの辺りは、ご飯モノを提供している店が無かったかと思いますので再スタート頑張って欲しいです。
582：ピーかり：2013/11/01(金) 08:27:57: じぇじぇじぇ！
お気に入りの豚骨だったのに・・・残念。
583：nel：2013/11/06(水) 02:52:14: 某上田市民さん、フォローありがとうございます。
泰の記事、あるラーメン店にて拝見いたしました。
東京のお店ご出身なのですね。
東信が遠いのですが今年中にはうかがってみたいです。

尽者も同じKomachiに豚骨メニューが掲載されていましたよね。
果たしてどうなるのか、こちらもチェックせねばです。
584：nel：2013/11/06(水) 02:53:44: ピーかりさん、どうもです。
そんな話で盛り上がっていた矢先に、ですよね。
新メニューがどうなるのか気になりますね。
585：某上田市民：2013/11/10(日) 09:11:28: >>581
中華食堂尽者@上田
ですが、知り合いから「豚骨ありましたよ」との事で訂正させて下さい。

メインが中華そばで麺メニューが増えていた(つけも復活)、との事です。

ブログの文面から勝手に予測して書き込んでしまいました。

特にピーかりさん、すいません(^_^;)
586：某上田市民：2013/11/10(日) 09:12:03: >>581
中華食堂尽者@上田
ですが、知り合いから「豚骨ありましたよ」との事で訂正させて下さい。

メインが中華そばで麺メニューが増えていた(つけも復活)、との事です。

ブログの文面から勝手に予測して書き込んでしまいました。

特にピーかりさん、すいません(^_^;)
587：旧丸子町民：2013/11/10(日) 22:09:01: 旧メニューがあると聞いて中華食堂尽者に行って来ました。
とりあえず豚骨ラーメンを食べました。注文時にたまたま店長さんが
いらっしゃったので変更点をお伺いしたところ、今までは寸胴三つ
だったけど一つになったとのこと。おそらくバラツキを抑えていたと
思います。良い方にとれば当たれば以前より美味い！他は変更してな
いとのことです(スープは無化調のまま)。
食べたところ以前同様のスープと麺。そう言えば後で麺の硬さの変更
について張り紙がないことに気づいたのですが「かため」が普通に通
りました。
デフォルトでマー油が入っています(片側に寄せてあるので好きなタイ
ミングで混ぜればいいと思います)。チャーシューが以前より濃い味付
けになったような・・・。中華そばに合わせたのか二枚乗っていたのが
一枚になっているが厚くなっているように思えます。家で以前のメモを
みていたところ、以前はテーブルに揚げニンニクと豆板醤？がありまし
たが見あたらなかったような気がします。とりあえず気づいたのはこん
な感じです。他のメニューも食べてみたいと思います。
588：ピーかり：2013/11/11(月) 19:30:01: nelさん、某上田市民さん、こんにちは。

どうぞお気になさらずに！
私にとっては良い方への訂正でしたので、うれしいです。

近日中に食べに行きます。
590：さくじ：2013/11/15(金) 18:55:32: 佑庵の2号店「ra-menGo」がオープンしています。
佑庵は鶏白湯×鰹節×ベジポタのトリプルスープでしたが、
こちらは鶏白湯と秋刀魚節のダブルスープで、
醤油、塩、味噌、ぴり辛ごま醤油があります。

また秋刀魚節を強めに取って鶏白湯を合わせた
にごらせさんま節醤油ラーメン、つけ麺があります。

筆頭の醤油をいただきましたが、
ちょっとスープがぬるいのが気になるものの
無化調で美味しいラーメンでした。
591：ピーかり：2013/11/18(月) 18:41:30: nelさん、某上田市民さん、こんにちは。

先日尽者へ行ってきました。
仕事があったので、マー油は回避してつけ麺をいただきました。
自家製の麺はもちろん、スープも私にはちょうど良い濃度のものでおいしくいただきました。

また行きます！
592：nel：2013/11/19(火) 06:47:29: 某上田市民さん、気になさらずにお書き込みお願いいたします。
いろいろ神経使っていたら何も書けなくなってしまいますので（笑）
豚骨、残って良かったです。
593：nel：2013/11/19(火) 06:54:01: 旧丸子町民さん、どうもです。
寸胴を減らしたのですね。さて、どう出るのでしょうか。
そしてあの系統で化調なしで勝負ってところが潔いですね。

しかし、きっちりとメモを取っていらっしゃるのですね。
自分はサボり気味でblog記事を書く際に難儀しています。
ぜひとも見習わせていただきたいと思います。
594：nel：2013/11/19(火) 06:55:11: ピーかりさん、復活良かったですね。
スタイルも好みからずれていないようで何よりです。
自分もうかがってみたいと思います。
595：nel：2013/11/19(火) 06:58:43: さくじさん、情報ありがとうございます。
ダブルスープなんですよね。
自分も同じものをいただきましたがぬるさは感じなかったです。
ただ、日頃ベジポタ慣れしているのである意味物足りないようにも思えました。
にごらせさんま節醤油もいただきましたがこちらは攻めていました。
魚粉も強めですが力強い組み立てです。
596：某上田市民：2013/11/19(火) 22:03:04: >>588
>>592

nelさん、ピーかりさん有り難うございます。

リニューアル後はまだ行っていないんですが、近いうちに行ってみたいと思います。
597：近所の住人：2013/11/28(木) 11:35:57: 工事中の店発見しました。
南松本駅の北側，信号の北西に
「らあめん鶏支那」
例によって自動車での通りすがりなので
それ以上は読みとれませんでした。
598：K：2013/11/28(木) 15:53:54: >>597
599：K：2013/11/28(木) 15:57:35: >>597
情報の追加です！！
店名・・・らあめん鶏支那屋
１２月６日オープン
ＴＥＬ・・・0263-26-1683
ちなみに、１２月４日の昼にプレオープン
１杯２００円での提供
寸八で仕事なさってた方が店を開く模様
600：さくじ：2013/12/01(日) 09:44:19: 塩尻えんぱーくの「麺屋幸介」が松本市市場に移転して
新しい名前でオープンしたようです。
ttp://matsumoto.keizai.biz/headline/1534/

近くにはラーメン店も多く結構入れ替わりの激しい場所ですが、
頑張って欲しいです。
601：さくじ：2013/12/04(水) 13:04:13: 鶏支那屋＠南松本
レセプションに行こうと思って来てみましたが、店の外に30人くらい並んでて回転も遅そうです。これから行くつもりの方はご注意ください。
602：nel：2013/12/09(月) 06:32:36: 近所の住人さん、情報ありがとうございます。
早速うかがってまいりました。
603：nel：2013/12/09(月) 06:34:34: Kさん、フォローありがとうございます。
元はち店主のお店ですね。
604：nel：2013/12/09(月) 06:36:46: さくじさん、情報ありがとうございます。
先日お店を発見し入店しようとおもったら暖簾が下ろされました。
ちょうど15時…

昨日は鶏支那屋の帰りにのぞいてみましたが
日曜日も営業なさっているみたいですね。
昨日はおなかいっぱいでスルーでした。
605：ｋ：2013/12/23(月) 21:29:06: 名古屋を本店とする「フジヤマ55」が長野初上陸。
飯田に2店舗の後、松本、長野と出店予定。
飯田店は平成25年12月初旬OPEN予定。

信州の美味しいお店
http://okusan.blog30.fc2.com/

こんな記事を見ましたが、どなたかもっと詳しい情報お持ちの方、いませんか？？
606：nel：2013/12/24(火) 06:46:00: ｋさん、けいさんのページ拝見いたしました。
関連店のkumen55＠松本は既にクローズしてしまいましたが
同じ味が本家の名で戻ってくるってことみたいですね。
607：jimmy：2013/12/29(日) 15:08:07: 鹿児島ラーメン桜島＠安曇野市豊科
閉店されたようです。
608：nel：2013/12/29(日) 20:17:55: jimmyさん、そのようですね。
とても残念です。
609：さくじ：2014/02/02(日) 09:16:37: 飯島町のDRAGONに行ってきました。現在仮オープン中ということで、
昼のみ60杯限定でしお、みそ、支那そばの3種を提供されています。
オススメのしおは、鶏をベースに魚介を加えて香味油を加えています。
餃子は焼餃子とにんにく抜きの一口餃子、さらに揚げ餃子と豊富です。

まだ1週間ほどのようですが、店内はとてもにぎわっていました。
610：nel：2014/02/03(月) 22:09:54: さくじさん、情報ありがとうございます。
ウワサには聞いていたのですが、なかなかよさげですね。
飯島まで行く機会はなかなかないのですが
そちらに向かう際には忘れずにチェック入れたいと思います。
611：コテ ◆o9BC.7KOTE：2014/02/05(水) 17:28:43: 松本に新店「濃厚とんこつらーめんとんずら」がオープンします。
今月２３日(日)で、場所は松本合同庁舎近くの「Coco壱番屋」北隣りです。
612：nel：2014/02/06(木) 05:30:17: コテさん、情報ありがとうございます。
濃厚とんこつとはこれいかに。
楽しみです。
613：mg：2014/02/12(水) 00:56:52: 中野市の元「流」の店舗に「麺爆怒門」が2/7にオープンしました。
新潟県上越市にあるお店だそうですが、たぶん長野県初進出？
メニューは「基本らーめん」、「つけ麺」、「豚骨醤油」、
「二郎インスパイア」などあり、中には「王様中華」もありました。
「基本ラーメン」は背脂こってりで「豚骨醤油」は家系ラーメンでした。
ブログにもアップしますが、個性的なお店ですね。
http://magician.naganoblog.jp/
614：nel：2014/02/13(木) 23:42:26: mgさん、どうもです。
先日お店の前を通った時には「流」として営業していたのに…
新潟のお店で王様ですか。面白いですね。
blog楽しみにしています。
615：kinko：2014/03/07(金) 21:52:59: 塩尻のカフェマーベルのところにハルピンの看板が出てました。
オープン日など詳細はわかりません。
616：のうてんき：2014/03/09(日) 19:15:47: mgさん、nelさん、今さらですが(^_^;

中野の麺爆怒門は、義継＠飯山市の系列です。
上越に義次、怒門と出店して三店目になりますね。
スタッフは飯山のお店から移動したので、飯山店は現在休業中です。
なので、メニューに有るつけ麺は義継と同じ物です。
617：nel：2014/03/09(日) 19:23:14: kinkoさん、情報ありがとうございます。
カフェマーブル、閉店してしまっていたのですね。
今月塩尻にオープンってお話だったかと思います。
618：nel：2014/03/09(日) 19:33:19: のうてんきさん、情報ありがとうございます。
長野市にオープン予定というお店とは別なのですね。
飯山が休業中というのはダメージじゃないですか？
619：mg：2014/03/19(水) 13:47:39: 上田市上野にある支那そば事業部が長野の稲場店に続き
権堂店をオープンさせました。
店内は赤と黒を基調とした明るい内装です。
メニューは大きく分けて塩と醤油の2種類です。
権堂という土地柄夜から深夜にかけての営業だそうです。
http://magician.naganoblog.jp/e1459403.html
620：mg：2014/03/20(木) 18:21:09: 支那そば事業部　長野店があるビルの１階の同じフロアに
麺屋OSSANがオープンしました。
支那そば事業部とメニューがかぶらないように味噌がメインとなっております。
しかし、醤油もできるそうです。
店名の通り、店主がおっさんと呼ばれていたから命名したようですが、
お店の感じはシンプルですがオシャレではないです。
夜は居酒屋になるそうですが、中高年が客層になるようですね。
ttp://magician.naganoblog.jp/e1460225.html
621：nel：2014/03/22(土) 17:14:29: mgさん、情報ありがとうございます。
OSSANってかなりストレートに来ましたね。
興味湧きます。
622：さくじ：2014/03/22(土) 23:34:32: >>620

私は木曜日にその醤油を食べてきました。
店主は邦心出身で、下北沢→神田で「莉心」という店をやっていた方です。
場所柄夜がメインなので、〆のメニューとしてあっさり系の醤油も、
と言うことですかね。
623：t：2014/03/23(日) 10:18:37: 駒ヶ根のまた旅が5月に中川村へ移転のようです。
624：nel：2014/03/23(日) 22:24:23: さくじさん、なるほど。
東京時代のラーメンは出身店に近い雰囲気ですね。
であれば、場所柄受けそうな予感がします。
625：nel：2014/03/23(日) 22:28:34: tさん、情報ありがとうございます。
中川村となると北側からはより遠くなりますね。
詳細な情報がおわかりになるようでしたらご教示いただけましたらうれしいです。
626：mg：2014/03/23(日) 23:32:37: がち家の元従業員の方が独立して元がち家の後の店舗に「極宇」をオープンさせました。
また一部メニューだけですが、メニューは中華そば系、濁り系、つけそば系などがありました。
今回は自販機筆頭の「極宇中華そば」を戴きました。
鶏削り節を使用していますが、あっさりとしたやさしいスープで、
トッピング具材も豪華でした。
ttp://magician.naganoblog.jp/e1461795.html
627：nel：2014/03/30(日) 08:10:49: mgさん、どうもです。
「ごくう」って読めば良いのでしょうか。
がち家の居抜きってことになるみたいですね。
あっさりスープってところが気になります。
628：ピーかり：2014/03/31(月) 08:35:21: nelさん、みなさん、こんにちは。

FBIが営業していた場所で、「佐蔵ＦＵＢＵＫＩ」というお店が4月9日にオープン予定だそうです。
新聞広告によると7代目助屋と姉妹店とのことです。
629：nel：2014/03/31(月) 21:23:45: ピーかりさん、どうもです。
佐蔵はこれで4店目でしょうか。
東信に2店目ですよね。
勢いを感じます。
630：k：2014/04/02(水) 14:00:06: 〉〉605
見つけました！
座光寺に、看板出てました！
国道沿いですね☆ミ
たしか、元焼肉屋だったような・・・
631：nel：2014/04/05(土) 06:35:51: kさん、アクセス良さそうな雰囲気ですね。
もう召し上がりましたか？
633：コテ：2014/04/21(月) 08:21:42: 安曇野市豊科に「おおぼし安曇野店」がオープンします。
場所はアルピコボウル向かいの蔦屋隣で、５月中旬の予定です。
634：nel：2014/04/24(木) 00:32:29: コテさん、情報ありがとうございます。
なんで中信ってのが正直な印象ですが現状自然なのでしょうね。
凌駕がほど近いですね。
636：さくじ：2014/05/13(火) 20:34:44: おおぼし安曇野店、ずっと工事中で外側が囲われていましたが、
足場も取り払われてもうすぐオープンしそうです。
正面に「三森製麺所」の文字もあり、自家製麺を期待させます。

なお、同じ安曇野で「国臣」や「ひさりな」の前の道をベイシア方面に
進んだ右手で蔵造りの建物が新築中ですが、ここも5月中をめどに
ラーメン店としてオープンする予定であると聞きました。
詳しいことがわかりしだい追記します。
637：nel：2014/05/15(木) 22:00:16: さくじさん、そろそろみたいですね。
自家製麺は千曲のお店でもやっていらっしゃるのでしたっけ。
でも、おいしいラーメンを出そうという真剣さが伝わってきますね。

国臣の通りもラーメンストリートになりますね。
次の情報をお待ちいたしております。
638：コテ：2014/05/18(日) 07:32:41: 「おおぼし安曇野店」ですが、今度の土曜日24日オープンに決まりました。
639：主任：2014/05/18(日) 14:37:05: 本日通りすがりで見かけたのですが、千曲市の18号線沿いの「麺龍」の居抜きになるのでしょうか、改装工事をしており
「寸八」と看板が掲げられておりました。あの松本の超有名店との関連は分かりませんでしたが、もしそうならビックリですね。
どなたかご存知の方はいらっしゃいますでしょうか。
640：コテ：2014/05/18(日) 21:05:46: >>639
松本市の「怒寸屋」の関係者が千曲市にお店を出すという噂を聞いたことがあります。
もしかすると、そのお店かもしれません。
641：主任：2014/05/19(月) 05:57:41: コテさんありがとうございます。
やはりそうなのですね。
とうとう北信にも進出するのですね。
長野近辺でも「寸八」の味が戴けるようになるのですね。
オープン日等確認できませんできませんでしたが
今から楽しみです。
642：kobay：2014/05/19(月) 10:14:40: 寸八さん
元、くるまやさんのとこじゃないでしょうか
643：ピカイチ：2014/05/19(月) 13:17:09: ６３９ですが
麺龍さんは地元で長年営業されている実力店ですよ。
居抜き店にはされない様にお願いします。
644：某上田市民：2014/05/19(月) 13:30:40: 割り込み失礼します。
寸八＠千曲市ですが、くるまやラーメンの跡地ですね。

‥と書き込もうと思っていたら、既にご指摘の書き込みがありましたね(^_^;)

以下、補足として。

麺龍から上田方面へ数キロ‥
“柏王”という信号がある、小さい交差点の角地です。

たまたま近くを通る機会があったので確認してきました。

オープン日は分かりませんでしたが、『自家製麺』を謳う看板も付けられていました。
645：コテ：2014/05/19(月) 23:59:30: 当方場所までは未確認でした、失礼致しました…
646：主任：2014/05/20(火) 06:06:59: うろ覚えの上未確認でした。
大変失礼致しました。
647：nel：2014/05/21(水) 07:13:04: 反応遅くてすみません。
ただいま時間がないため簡潔に。
堀江さんに上記（くるまや）の通りうかがっております。
自家製麺だそうです。
648：jimmy：2014/05/22(木) 14:33:44: 安曇野市豊科の桜島跡に、以前松本市渚で営業していた「こうちゃんうどん」が新規オープンしました。
基本的に「うどん」なんですが、ラーメンのようなルックスです。
しょうゆ・ごまみそ・とんこつ等の味付けや、つけ麺・サラダ風のバリエーションもあります。

営業時間　11:30-15:00(14:30LO）17:30-21:00(20:30LO)　月休
649：nel：2014/05/24(土) 19:37:51: jimmyさん、どうもです。
手作りのお店って感じですよね。
ラーメンっぽいですね、確かに。
サラダってのが気になります。
650：某上田市民：2014/05/28(水) 23:12:44: 既に、ご存知の方が多いかと思いますが一応‥

寸八＠千曲市戸倉、明日5/29(木)OPENです。
本日は分かりませんが、昨日27日はプレオープンだったようです。

営業時間は
11:30-15:30
17:00-22:00
定休日は水曜との事です。

それなりに目立つ場所なので、暫くは混雑しそうです。
651：nel：2014/05/29(木) 06:22:58: 某上田市民さん、情報ありがとうございます。
プレオープンなさっていたのは知っていたのですが
オープンは今日なのですね。
交通量の多い国道沿いですから混みそうですね。
652：近所の住人：2014/06/06(金) 10:33:56: 麺とび六方
信大前支店
６月１０日オープン
アルバイト募集中
と，松本市桐の怒寸屋の店舗跡
に表示があったので，ご報告。
653：コテ：2014/06/11(水) 07:56:36: ２号店がオープンしたばかりの「麺とび六方」ですが、
８月には松川村にも出店予定とのこと。
場所は今月リニューアルオープンする「パラオ(旧プレコ)」内です。
654：nel：2014/06/13(金) 05:48:44: 近所の住人さん、情報ありがとうございます。
活況だったようですね。
655：nel：2014/06/13(金) 05:49:58: コテさん、情報ありがとうございます。
意表を突くロケーションですね。
656：まる：2014/06/15(日) 15:47:58: 元ど根性ラーメンに、おおるりってラーメン屋が知らぬ間に出来ています。
誰か、行った方はいますか？
657：ささやき次郎：2014/06/16(月) 15:18:04: まるさん

狼煙のセカンドブランドらしいですよ。
鶏がら魚介の醤油・塩と豚骨味噌といったメニュー構成です。
658：クロ：2014/06/18(水) 13:23:40: 松本の三村家さんが閉店していました。
659：nel：2014/06/26(木) 05:40:52: クロさん、情報ありがとうございます。
開店当初は本家筋も認める壱六系の名店でしたよね。
チャーハンも好きだったのですが…
660：nel：2014/06/26(木) 05:42:07: まるさん、どうもです。
先日隣でカレーをいただいたのですがこちらはスルーしてしまいました…
いろいろなラーメンを提供していそうですね。
661：nel：2014/06/26(木) 05:43:14: 次郎さん、フォローありがとうございます。
狼煙系なのですね。
それっぽくない写真が複数貼ってありましたが…　楽しみです。
662：さくじ：2014/06/27(金) 09:58:21: がち家、明日6/26移転オープンです。
誉れの店頭に、鶏節白湯らーめん・つけめん「ガチヤ」とありました。

長野市東和田766-10
11:30～15:00、17:30～22:00（L.O.15分前）
木曜定休
663：さくじ：2014/06/27(金) 09:59:00: ↑　すみません、6/28ですね・・・
664：nel：2014/06/29(日) 05:59:38: さくじさん、情報ありがとうございます。
場所的には東側からしかアプローチできないって感じでしょうか。
クルマでうかがうことになるのでしばし様子をうかがってみます。
665：ピーかり：2014/07/02(水) 08:20:18: 上田市上田原赤坂上の交差点そばの、以前「とり友」があった店舗跡に「近日オープン」の看板があり、内装工事を行ってます。
詳細がわかりましたらお知らせします。
666：コテ：2014/07/02(水) 18:38:00: 改装のため昨年10月に閉店した「麺創宮本＠松本市島内」ですが、
「大阪王将」としてのオープンになるとの貼り紙がありました。
667：ちゃぼ：2014/07/03(木) 10:26:47: コテさん、「大阪王将」ではなく「餃子の王将」のようですよ。
668：nel：2014/07/05(土) 21:39:32: ピーかりさん、よろしくお願いいたします。
669：nel：2014/07/05(土) 21:41:58: コテさん、情報ありがとうございます。
改装ではなかったのですね…
670：nel：2014/07/05(土) 21:45:29: ちゃぼさん、フォローありがとうございます。
京都の方ですね。
大阪も含め県内でいただいたことがないんですよね。
うかがってみたいと思います。
671：ピーかり：2014/07/07(月) 08:34:54: 上田原の「とり友」跡ですが、某店主から「インド・ネパール料理」の店であると教えていただきました。
インド料理も好きなので食べに行ってみます。
672：nel：2014/07/07(月) 22:58:11: ピーかりさん、情報ありがとうございます。
カレー主体のお店になるのでしょうか。
自分も好きなのですがさすがに遠征には組み込めません（笑）
ご教示のほどよろしくお願いいたします。
673：某上田市民：2014/07/08(火) 19:00:10: あかつき＠千曲市があった場所に
“麺屋あおい”
という店がオープンするようです。

本日、ちょうど看板の貼り替えをしていました。

“おおぼし”との関連があるかは分かりませんが‥
追加情報が入り次第、書き込ませてもらいます。
674：コテ：2014/07/10(木) 10:48:27: ちゃぼさん、ありがとうございます。
昨日改めて確認したところ、
確かに「餃子の王将」で今月14日の11時オープンとありました。
675：近所の住人：2014/07/11(金) 15:49:28: 塩尻市役所に用事があって，高原通りを走っていたら

屋台ラーメン　７月１２日（土）オープン

ってのを発見。松本学院予備校のあたりです。
676：nel：2014/07/15(火) 21:45:25: 某上田市民さん、情報ありがとうございます。
なんとなくラーメン屋さんっぽい感じですね。
何かございましたらお知らせくださいませ。
677：nel：2014/07/15(火) 21:46:10: コテさん、どうもです。
昨日オープンだったのですね。
そろそろうかがってみないと。
678：nel：2014/07/15(火) 21:47:45: 近所の住人さん、情報ありがとうございます。
早速うかがってまいりました。
地元では折込が入っていたのでしょうか、かなりの混雑でした。
餃子がおいしそうでしたので近々再訪予定です。
679：さくじ：2014/08/26(火) 20:16:37: 元ちょもらんまの上嶋さんが「月の兎影（とかげ）」という新店を準備中です。

場所は南松本で、昨日様子を見てきましたが、まだ中はスケルトン状態で
工事が全然始まってません。9月半ば以降になるのではというお話でした。
680：nel：2014/08/29(金) 07:01:04: さくじさん、情報ありがとうございます。
南松本なのですね。
楽しみです。
681：コテ：2014/08/31(日) 23:32:48: 24日にオープンした「麺とび六方松川店＠松川村」にようやく行ってきました。

店内は広く、ざっと30席程はある印象。
食券ではなくテーブルに着いてからオーダーするスタイルで、お水も持ってきてくれます。

メニューはラーメン･つけ麺･汁なしの３つが基本で、中盛や大盛などの他、各種トッピングも。
今回はラーメンを注文。
当たり前といえば当たり前ですが、松本のお店と同じく、良い意味で豚くさいワイルドな感じ。
やや塩分は高めに感じられましたが、この味が大北エリアで楽しめるのは嬉しいですね。
22時までの営業というのも貴重な感じ。

定休日の記載は店内にありませんでしたが、年内は無休でやっていくとのことでした。
682：安曇野市民：2014/09/06(土) 22:25:19: 麺とび六方松川店

開店前の厨房では店長がくわえタバコで準備してるし、並んだ順にオーダーは取らないしで最悪でした。

凌駕グループの名を下げる前に何とかして欲しいものです。
683：安曇野市民：2014/09/06(土) 22:30:08: アパレル業からの出店らしいですが、上辺だけのオシャレラーメン屋だけは辞めて欲しい！
684：nel：2014/09/09(火) 01:43:49: コテさん、どうもです。
かなり大きなお店なのですね。
中南信で4店目なのでオープンも手慣れたものでしょうね。
685：nel：2014/09/09(火) 01:49:04: 安曇野市民さん、どうもです。
オーダの順番はしっかりして欲しいですね。
ただ、くわえタバコは見ていないので…
恐らく自分が目にしても同じ印象を受けたかと思いますが、
事実ならばその場で指摘してあげた方が親切ではないでしょうか。
オシャレラーメン屋というのも未訪なのでなんとも…
まずはうかがってみたいと思います。
686：nel：2014/10/01(水) 20:46:32: >>679
さくじさんの情報ですが今月上旬オープンとのこと。
場所は南松本の四川乃華の隣です。
687：nel：2014/10/04(土) 06:07:59: 「月の兎影＠南松本」ですが、予定より開店が遅れ10月中旬となるようです。
688：K：2014/10/07(火) 23:10:03: >>628
安曇野市民さん、私も本店（南松本）でオープン時に同じ状況を味わいました！！
ラーメンを作っている横で、咥えタバコ！！
あれ以来、その店へは行っていません！！！
689：K：2014/10/07(火) 23:14:24: >>685
nelさま
確かにその場で注意出来ればいいのですが、あのいで立ちだと、萎縮してしまう方もおられると思います！！
どちらにしても、調理場でのタバコは厳禁ゃと思います！！
料理提供する側のマナ～がなっていませんし・・・
グループ企業としての、接客マナ～講習でもなさった方が良いのではないかと思います！！！
690：nel：2014/10/08(水) 21:10:18: Kさん、どうもです。
あの出で立ち、わかるような気がします。
調理場でのタバコは確かにあってはいけないことだと思います。
その後自分もうかがったのですがその際はそのようなことはありませんでした。

このお店はグループ企業というよりもフランチャイズという位置づけかと思います。
ただ、フランチャイズか支店かはお客さんにはわからないですからね。
このお店のスタンスが母体に影響を与えることも考えた方が良いかもしれませんね。
691：ゆう：2014/10/10(金) 06:40:45: 月の兎影 10月15日のようです
692：nel：2014/10/10(金) 23:42:56: ゆうさん、情報ありがとうございます。
上嶋さんはお店のテイストがきっちりと出せる状態で開店したいと考えていらっしゃるようです。
開店予定はちょっと後ろに倒れてしまいましたが楽しみに待ちたいと思います。
693：K：2014/10/16(木) 22:09:26: 飯田市大瀬木に、まぜそば専門Ｂｏｏｍｅｒｓがオープンしていましたよ～！！
694：nel：2014/10/18(土) 16:42:26: Kさん、情報ありがとうございます。
まぜそば専門って形態にも驚かなくなってきましたね。
機会あればうかがってみたいと思います。
695：４８６９：2014/10/23(木) 21:21:07: ハルピンラーメンで４０周年記念の「どハルピン」と「どにんにく」。
どちらも美味しかったです。自分は下諏訪店でいただきました。
696：nel：2014/10/25(土) 22:02:07: ４８６９さん、どうもです。
タレ強烈ver.なのでしょうか。
下諏訪でも出ているということは松本平でも大丈夫そうですね。
確認してみたいと思います。
697：某上田市民：2014/11/01(土) 21:49:56: 和風とんこつらーめん武蓮
というお店が本日オープンしました。

場所は上田市神畑226-2。
“元祖ニュータンタンメン本舗
”の川を挟んだ隣、の方が分かり易いでしょうか(笑)

看板を含め、店構えが個人店っぽくなかったので調べてみたんですが…
新潟県で30店以上を展開しているお店なんですね。

機会があったら行ってみたいと思います。
698：nel：2014/11/03(月) 22:49:25: 某上田市民さん、情報ありがとうございます。
こちらは本当にラーメン街道ですね。
30店を展開できるということはかなり人気があるということでしょうか。
実食レビュー、気長にお待ちしております。
699：主任：2014/11/09(日) 22:00:43: 須坂市市役所裏、金井原通り沿いに「らーめんりきまるや」14日（金）オープンとのこと。
「助屋」の姉妹店で、豚骨・家系
等を出すらしいです。「助屋」の大将に聞いたので、確かな情報です。
700：nel：2014/11/16(日) 12:49:50: 主任さん、情報ありがとうございます。
家系っぽいラーメンを出されるのですね。興味あります。
実食なさったらどのような感じかご教示いただけましたら幸いです。
701：Ken：2014/11/21(金) 00:31:58: 　ご無沙汰書込みで。
上田市の小牧橋手前、国道18号から向かってゲオ手前を左折、右側に
11月29日、梅の家　総本店　出直しオープンと看板ありました。
以前何件かラーメン店が変わっていった跡地です。個人的に梅の家さん
好きだったので近くにできてうれしいです。
702：nel：2014/11/22(土) 19:45:15: Kenさん、ご無沙汰です。
梅の家、復活するのですね。
あのラーメンは代えが効かないので
ほっとしているファンが多いのではないでしょうか。
レビューお待ちいたしております。
703：主任：2014/11/27(木) 18:35:21: 川中島古戦場付近に「麺屋蕪村」
と、看板が掲げられた店舗らしき
建物が出来ていました。
704：nel：2014/11/29(土) 08:14:17: 主任さん、情報ありがとうございます。
新築なのですね。
駅前とは雰囲気違いそうで面白そうです。
705：ゆう：2014/12/06(土) 19:18:03: 国道19号線塩尻北教習所前のセブンイレブン横に、星野ラーメンらしき看板が出来てました。潰れた塩尻の丸亀の建て替えかと思ってましたが。チェーン店ですかね？
706：nel：2014/12/08(月) 07:52:03: ゆうさん、情報ありがとうございます。
星野ラーメン、7時から営業とありましたね。
あの建物からイメージできるお店の系列ではというお話をうかがいましたが
確かかどうかはわかりません。
707：ぴ：2014/12/11(木) 02:20:53: 星野ラーメンはきまはち系らしいですよ。
708：nel：2014/12/11(木) 22:51:09: ぴさん、やはりそうなのですね。
どのような切り口でくるのか、楽しみです。
709：さくじ：2014/12/13(土) 15:15:22: 星野ラーメン店、12/17オープンらしいです。
710：nel：2014/12/15(月) 22:02:11: さくじさん、情報ありがとうございます。
チェック入れるようにいたします。
711：マメモ：2015/01/04(日) 11:22:54: 星野ラーメン先日行きましたが…また行きたいとは思わないです。
712：nel：2015/01/04(日) 12:16:32: マメモさん、どうもです。
何故そのようにお感じになられたのか上の書き込みではわからないのですが、
たとえば、ラーメンがお口に合わなかったとすれば、
好みのわかれる食べものなのでそのようなご感想もありかと思います。

次回はおいしいラーメンのご感想をお待ちいたしております。
713：マメモ：2015/01/04(日) 13:37:16: nelさんこんにちは。
味が合わなかっただけならまだマシだったのですが…まず空席があっても4分近く待たされ、店員のスタイルは頭に手拭い黒Tシャツでしたが、１人(恐らく店長？)が手拭い無のビニジャン醤油豚骨･唐揚げ･ご飯をオーダーしたものの、ご飯唐揚げが先に来てラーメンは5,6分後…店内の一番奥のカウンターの席なのにコンクリ打ちっぱの床にテーブルの下から来る冷気で出入口近くにいるかの如くの状態。
以上の事から、二度目はないなと思いましたがこれはあくまでも私個人の意見ですので悪しからず。
714：主任：2015/01/05(月) 11:52:35: また通りすがり情報ですが、千曲市の「あかつき」があった居抜きになるのでしょうか、「menyaあおい」と看板があがっていました。
オープン日等は分かりませんでした。
715：yasu：2015/01/05(月) 18:59:45: マメモさんには、あわなかったようですね
残念
私には、きまはちグループは神です！
特に長浜ラーメンは、本場より美味い！
２週間食べないないと禁断症状が出ます（笑）
716：某上田市民：2015/01/07(水) 22:32:28: >>714
主任さん初めまして。
「menyaあおい」ですが、昨年の夏から今のような状態です。
寸八@千曲の開店とほぼ同時期だったと思います。

何かトラブルでもあったのでしょうか…
717：nel：2015/01/10(土) 11:52:09: マメモさん、なるほど。
まだ営業がこなれていないのでしょうね。
自分がうかがった際にもライスは準備中でした。
内装は雰囲気づくり優先かもしれませんね。
この次はおいしいラーメンの話題もお願いいたします（笑）
718：nel：2015/01/10(土) 11:54:38: yasuさん、どうもです。
自分も同じ観点できまはち系列は好きですね。
ただマメモさんのおっしゃることもわかりますし、
飲食は難しいのだなぁ、と感じます。
719：nel：2015/01/10(土) 11:56:40: 主任さん、情報ありがとうございます。
某上田市民さん、フォローありがとうございます。
近くの寸八に振られて以来あのあたりにうかがっていないので
詳細がわからないのですが…
720：邪道：2015/02/07(土) 10:18:13: 本日の折込広告の転載のみで恐縮ですが・・・。

『にぼしらーめん　七の和』（NANOKA)
東御市滋野乙4750-1
2月7日オープン
おしながき：
煮干らーめん、ど煮干らーめん、淡麗煮干中華、淡麗煮干塩中華、
豚骨魚介鯖、豚骨魚介つけ面、焼きあご濃厚らーめん、他

営業時間は記載ありませんでした。
実食は少し先になりそうですが、また食べたら書きにきますね。
721：nel：2015/02/07(土) 11:07:43: 邪道さん、どうもです。
いや、猛烈に気になります。
レビューお待ちいたしております。
東信、行けていないのでそろそろうかがわないといけませんね。
722：まちゃ：2015/02/07(土) 17:34:33: 「にぼしらーめん七の和ですが、東御の「麺爆怒門」があった場所ですね。
同じオーナーで看板替えがあったのか、それともオーナーが変わったのか不明です。
近いうちに確認してきますね。
723：まちゃ：2015/02/11(水) 10:31:58: 「にぼしらーめん七の和」行ってきました。
煮干しを効かせたあっさりラーメンをいただきましたが、バランスが良くて美味しかったです。
こってり煮干しもあるようなので、ぜひまたうかがいたいです。

オーナーの件は、お聞きするのを忘れて結局分かりませんでした。
724：nel：2015/02/11(水) 15:37:36: まちゃさん、素早いですね。
記事拝見しました。
結構強気な価格設定ですね。
あごとか気になります。
725：邪道：2015/02/11(水) 19:37:19: 「七の和」、食べてきました。
魚介を切り口に9種あるメニューから、店名を冠した「七の和の煮干しらーめん」を。
玉ねぎの粗みじん・岩のり・背脂の組み合わせは、分かりやすい燕三条のニュアンス。
煮干しは白口と青口をブレンドしているそうで、表立った香りよりもスープにじっくり
内包されている印象、エグミも含めた効き方は割りと気に入りました。
麺はあまり印象に残りませんでしたが、バラチャーシューは柔らかで旨みたっぷり。

数あるメニューはそれぞれ麺や具材を適宜選んでいるそうで、麺もチャーシューも
４～５種類ほどありそうです。メンマも普通のから板状、姫竹とバリエーション豊か。
お店のFacebookもありましたので、各メニューの顔付きはそちらで確認できます。

nelさん、東信へぜひぜひ(笑)
七の和の車10分圏内でも、上田から移転復活の「尽者」や、かるかや系譜の「恵比寿屋」など、
連食に持って来いな店がありますので。
・・・まあ上記２店は休日昼はかなりの混雑なのが難点なのですが。。。
726：羅満々：2015/02/13(金) 15:31:20: おいしい
727：nel：2015/02/20(金) 05:55:35: 邪道さん、どうもです。
煮干ラーメンなのに背脂なのですね。
やわらかいチャーシューを合わせるのは面白いですね。
FBはやっていないのでいろいろと遅れています…

東信、もう少し暖かくなったら必ずうかがいます。
またよろしくお願いいたします。
733：さくじ：2015/03/14(土) 11:47:18: 「らーめん大波＠桐」
ラーメン以外の店に変わっていました。
ここ数ヶ月のことと思います。
734：ぐんそう：2015/03/15(日) 06:13:14: 西堀の通り、とりでん至近に亀之家さんと出ていました。たまたま通りかかったもので時期および２号店か移転か判然としませんが。
735：さくじ：2015/03/15(日) 10:59:43: >>734

ぐんそうさん、駅前からの移転みたいですよ。
ttp://matsumoto.keizai.biz/headline/1838/
736：ぐんそう：2015/03/15(日) 20:17:55: さくじさん、ありがとうございます。そうだったのですね。昼営業も始められたようなので行ってみたいと思います。
737：さくじ：2015/03/17(火) 18:56:38: 長野市東和田の「さくら木」に行ってきました。

ガチヤと誉れの二店舗を二月で閉店し、ご夫婦で一つの店に注力されるようです。
場所は東和田交差点付近のガチヤの跡です。
店内のBGMは「桜」シバリでした。

4/4までプレオープン期間とのことで一部メニューの提供がありませんが、
その間も二種類の限定メニューを出すなど精力的です。
738：nel：2015/03/18(水) 05:05:30: さくじさん、いろいろとありがとうございます。
大波クローズとは聞いていたのですが、異業態になってしまったのですね。
ガチヤ移転後はうかがっていなかったのですが
既に状況は変化しているのですね…
今年こそ東北信を精力的に食べ歩きたいです。
739：nel：2015/03/18(水) 05:07:03: ぐんそうさん、どうもです。
移転後の場所のみ押さえているのですが…
食後のご感想をお聞かせください。
740：さくじ：2015/03/28(土) 12:57:12: 「三ツ矢堂製麺＠松本/島立」
焼肉屋に変わっていました。2月末で閉店していたそうです。
741：nel：2015/03/30(月) 05:06:38: さくじさん、情報ありがとうございます。
お店確認いたしました。
目立ちにくい感じはしていましたが…
742：さくじ：2015/04/20(月) 18:18:32: 県外ですが、長野にも関係があるので・・・。
「麺肴ひづき」で4年半修行して昨年3月で同店を卒業された木村さんが、
地元京都でご自身のラーメン店をオープンすることが決まりました。
場所は京都市の智恵光院通りと中立売通りの交差点を少し南に下ったあたり、
○竹というラーメン店が入っていた場所の居抜きと思われます。

店名は、「麺処雁木（がんぎ）」。
http://ameblo.jp/mendokoro-gangi/
開店は5月の予定だそうですが、詳しい時期は未定とのこと。
正式に決まったらブログでも告知があると思います。
743：ゆう：2015/04/21(火) 18:52:59: 松本並柳さんぽうよし、残念ながら無くなってました。後はてんほう並柳店です。
744：さくじ：2015/04/21(火) 21:44:38: 中町近くの「札幌」、3月末で閉店したそうです。
745：nel：2015/04/26(日) 20:27:05: ゆうさん、情報ありがとうございます。
ファンの多いお店だっただけに残念ですよね。
テンホウも増えてきましたね。
746：nel：2015/04/26(日) 20:34:50: さくじさん、いろいろと情報ありがとうございます。
木村さんの開店情報はうかがっていたのですが住所を憶えきれずに
そのまま放置しておりました。さすがの情報収集力。
場所的にはふらっとうかがうには遠そうですが一度はうかがってみたいです。

札幌、先月末だったのですね。
リーズナブルな価格と独特の構成が思い出されます。
747：コテ：2015/04/30(木) 23:57:24: 松本市高宮の「らーめん流」ですが、看板を下ろして店内も片付けられていました。
通りすがりだったので詳しく見られませんでしたが閉店でしょうか…
748：nel：2015/05/03(日) 06:49:14: コテさん、情報ありがとうございます。
あのクセのあるラーメンがいただけなくなるのは残念です。
749：コテ ◆o9BC.7KOTE：2015/05/08(金) 22:15:28: 「扶桑＠諏訪市」
現在の場所での営業を今月中に終え、来月中を目途に塩尻市に移転されるそうです。
移転先は「凌駕社長室」の射抜きで、店名はそのままに一部メニュー変更があるとのこと。
750：nel：2015/05/10(日) 07:06:41: コテさん、情報ありがとうございます。
そろそろ営業終了ですね。
中信住みとしては近くなるのはうれしいのですが南信の方々は淋しいかも、ですね。
場所的に駐車場問題は引きずりそうですね。
751：タテさん：2015/05/11(月) 09:07:07: ちなみに自家製麺予定です。
752：nel：2015/05/16(土) 05:26:26: タテさん、お久しぶりです。
そのようにうかがっています。
753：タテさん：2015/05/16(土) 13:06:35: 扶桑＠諏訪市での諏訪での営業ラストになんとか行きました。
思えば一矢からだから私も年を（笑）
754：nel：2015/05/21(木) 02:06:46: タテさん、まあ確かに。
その前の家系に行きそびれています。
755：タテさん：2015/05/25(月) 07:29:02: 確かに・・・あそこに一時赤兎さんも開店を考慮に入れたことがあります。
756：nel：2015/05/26(火) 05:53:31: そうなのですね。
どちらも駐車場が少々厳しめですね。
757：K：2015/06/23(火) 23:36:05: 高宮に新店舗が、7月末にオープン！
http://samurai-noodle.jp/
758：nel：2015/06/24(水) 22:17:38: Kさん、情報ありがとうございます。
イベントではおなじみのお店ですよね。
楽しみです。
759：さくじ：2015/06/25(木) 07:55:24: >>757

求人チラシの住所を見ると「らーめん流」の住所と同じですが、閉店してしまったのでしょうか。
いずれにしても全国区ですよね。同じく楽しみです。

信州味噌ラーメンを売り出し中の麺友会にしてみれば黒船襲来かもしれませんが･･･
760：nel：2015/06/29(月) 21:19:10: さくじさん、どうもです。
この週末にお店の前を通りましたが閉店してしまったようです。
先日札幌で流の起源のお店を拝見してきましたがそちらは順調そうでした。
食べてはいないのですが…

黒船襲来、どうでしょうか。
食べ手としてはお互いに切磋琢磨していただきたいです。
761：さくじ：2015/07/09(木) 08:38:34: 岡谷のオリンパス跡地の向かい、セブンイレブン長地店の並びに、らーめん食堂れんげ、開店準備中です。茅野の店と同じ系列と思います。
762：nel：2015/07/11(土) 10:40:42: さくじさん、情報ありがとうございます。
最近あの辺りを通らないので…
湖畔の幸楽苑も模様替えしていますよね。
いろいろチェック入れてみたいと思います。
763：コテ：2015/07/14(火) 23:12:40: 「流」跡の「麺匠真武咲弥高宮店」ですが、今月23日プレオープンとのことです。

それにしても、母体の
764：コテ：2015/07/14(火) 23:17:25: 途中で送信、失礼しました…

母体の「サムライヌードル」HPでは原価率の低さを強調していて、食べ手からしたらオープン前から若干萎え気味です(笑)
765：nel：2015/07/16(木) 06:35:38: コテさん、どうもです。
準備期間が長いですよね。もう営業できそうにも見えますが。
原価率の低さはお店を続けるためには大切ですからね。
ただ、あの系統のラーメンでどうやって抑えるのかは興味ありです。
766：さくじ：2015/07/23(木) 13:54:56: ≫763

オープンが延びて8/1から、になったようです
767：nel：2015/07/25(土) 06:26:36: さくじさん、フォローありがとうございます。
準備期間がかなり長めですが大丈夫でしょうか…
768：K：2015/07/25(土) 08:54:17: そのようですね！
Facebookに出てました(^-^)
769：nel：2015/07/29(水) 03:54:57: Kさん、どうもです。
FBやっていないので拝見できないのですが
もうすでにオープンしているとの情報も目にしております。
770：さくじ：2015/07/30(木) 18:53:15: 7/23からプレオープンと聞いたのでその日に行ってみたら
入口に8/1より営業しますと書いた紙が張ってあってフラレたのですが、
今度はそれより早くオープンですか…めちゃくちゃですね。
771：nel：2015/08/02(日) 12:50:20: 8/1と書いてあったところでそれ以前にってのが微妙ですよね。
切り換えてうかがってみたいと思います。
772：近所の住人：2015/08/05(水) 17:53:21: お久しぶりです。
今日，「真武咲弥高宮店」の前を通りました。
１１時半には店外まで人が並んでました。
１３時半もまだ混み合っている様子。
そう悪い立地でもないのに安定しない場所ですが，
今回はいかがでしょうか。

それと「北海道超みそでっかいどう」。
こちらもいろいろあるみたいですが，南浅間の国体道路沿いで
出店してます。みそ膳・鬼やんの少し北の反対（道路東）側です。
773：nel：2015/08/06(木) 06:25:40: 近所の住人さん、どうもです。
R19の下りからしかアプローチできないのに加え
駐車場の広さが微妙ですよね。
純すみっぽいラーメンがいただけるとのこと、早くうかがってみたいです。

でっかいどう、大変でしたよね。
あの辺りは味噌のお店が目立ち始めましたね。
774：さくじ：2015/08/08(土) 10:52:40: 長野市のR18沿いに、国界がオープンしていました。
西和田の運輸支局の少し北側あたりです。
ラーメンのほかにトンカツやカツ丼、定食などもあります。
775：nel：2015/08/11(火) 00:05:41: さくじさん、情報ありがとうございます。
国界エリアがぐっと拡がりましたね。
メニューは塩尻踏襲っぽいですね。
776：さくじ：2015/10/01(木) 14:08:02: カインズホーム豊科の敷地内にあるラーメン信長豊科店ですが、9/27で閉店したと貼り紙がありました。
777：nel：2015/10/03(土) 07:26:56: さくじさん、情報ありがとうございます。
場所は良かったと思うのですが…
豊科、このところちょっと寂しくなっていますよね。
778：k：2015/10/07(水) 10:47:25: 宮田村の国道沿いに、岳というラーメン屋がオープン予定！
10月27日がオープンと貼ってありました！
伊那のガクが移動したのかも・・・
779：nel：2015/10/10(土) 16:18:58: kさん、情報ありがとうございます。
移転なんでしょうか。
780：コテ：2015/10/15(木) 12:52:28: 春に閉店した広丘の「はっかい」がに、いつの間にか「獅子丸」というお店が入っていました。
駅前からの移転でしょうか。
781：nel：2015/10/15(木) 21:15:23: コテさん、どうもです。
塩尻駅前の獅子丸が移転したものと思われます。
未訪ですが定食なども充実していそうなのでうかがってみようかと思います。
782：近所の住人：2015/10/16(金) 16:31:19: 岡田の「自家製うどん・寿々流」がいったん閉店，
「とんぼ食堂・寸八式手打ち中華そば」として，
近日リニューアルオープンのようです。
783：nel：2015/10/17(土) 10:26:08: 近所の住人さん、情報ありがとうございます。
結局寿々流には1度きりしかうかがえませんでした。
ラーメンで再度勝負ってことですね。楽しみです。
784：近所の住人：2015/10/19(月) 12:58:38: とんぼ食堂の続報。
本日，店舗前に「１０月２２日オープン」
の貼り紙がありました。
785：nel：2015/10/19(月) 20:24:41: 近所の住人さん、フォローありがとうございます。
木曜日ですか、すぐですね。
786：コテ：2015/10/21(水) 13:47:32: 安曇野市豊科の「トリデン」２号店が、安曇野市役所向かいに来月オープンするそうです。
787：ななし：2015/10/21(水) 17:23:57: 下諏訪の赤兎の後に井出軒というラーメン屋がオープンするそうです。
２２日本オープンとのことです
788：nel：2015/10/23(金) 06:24:09: コテさん、どうもです。
お店同士の商圏がかぶりそうな出店ですね。
本店に先日振られたのでそろそろうかがってみたいと思います。
789：nel：2015/10/23(金) 06:26:13: ななしさん、情報ありがとうございます。
もうオープンしているのですね。
友人より21日にプレオープンしていたとの話をうかがいましたが…
果たしてどのようなラーメンなのか期待です。
790：K：2015/10/23(金) 20:59:25: 前回の宮田の「岳」ですが、本日店舗前を通過しましたら、プレオープンしておりました！！
それと、伊那市の「GAKU」は、そのまま営業しておりました！！
ですので、新店舗と思われます☆
791：nel：2015/10/24(土) 05:52:45: Kさん、どうもです。
準備は順調だったようですね。
それにしてもオープンが早い（笑）
召し上がる機会がございましたらレビューもお待ちいたしております。
792：金の字：2015/10/25(日) 02:33:53: 宮田村の「GAKU」ですが、
飯田の「ふたつ矢」の姉妹店だそうです。
以下公式ページより

“ふたつ矢姉妹店のらーめん岳南信州宮田村店は明日プレオープン！
今回のテーマは、「ニューヨークにありそうなラーメン店」
ふたつ矢とはまた違ったコンセプトでお店を創ってみましたので、
お近くにお越しの際は是非宮田村店もよろしくお願いします！”
793：nel：2015/10/29(木) 19:46:33: 金さん、反応遅くてすみません。
先日うかがってまいりました。
紙コースターに全ての姉妹店が網羅されていました。
中津川と同じラインなんですね。
794：セントラル：2015/12/21(月) 23:42:07: 長野市の鍾馗（しょうき）、今月末で、一旦閉店し、どちらかに移転するとのことです。
795：nel：2015/12/23(水) 09:11:34: セントラルさん、情報ありがとうございます。
各所で目にしているのですが、どうなるのでしょうか…
移転先が早く決まると良いのですが。
796：某上田市民：2015/12/27(日) 07:49:06: お久しぶりです。
鍾馗の移転、本当だったんですね。
自分が聞いたのはかなり前だったので、噂か現状のまま営業に変わった‥と思い込んでいました。

あの混雑振りから夜の営業は引き続き厳しいかもしれませんが、今度は駐車場があると個人的にかなり嬉しいです。
797：nel：2015/12/28(月) 20:46:12: 某上田市民さん、どうもです。
アンテナ高いですね。
自分が目にしたのは今月でしょうか。
駐車場、麒麟児のようなことになってしまうと大変ですよね。
今よりも行きにくくなってしまわないように願っております。
798：yasu：2016/02/06(土) 18:21:27: nelさんお久しぶりです
風のうわさで聞いたんですが
石芝のラーメンQ後に
１４日開店するラーメン店

ご存知でしょうか？
799：jimmy：2016/02/08(月) 13:59:37: ご無沙汰しています。
鍾馗の移転先ですが権堂（鶴賀上千歳町）の
鍋屋田パーキング対面らしいです。
未確認情報ですみません。
800：jimmy：2016/02/08(月) 17:05:29: すみません。リパーク長野鍋屋田の方です。
801：ネラ：2016/02/12(金) 23:55:38: メニューは中華そばと味卵とチャーシュー丼のみ。味卵一個30円、チャーシュー丼100円は安過ぎだと思います。店主一人で営業してました。
802：nel：2016/02/13(土) 10:20:08: yasuさん、どうもです。
「らぁ麺しろがね」です。
店主はサテライトでごろーさんと一緒にやっていた白坂さんです。
11:00-14:30 17:30-22:00　水休
803：nel：2016/02/13(土) 10:24:20: jimmyさん、どうもです。
権堂としか認識がなくて…
どちらかと言えば市役所前に近いですね。
行ってみたいと思います。
804：nel：2016/02/13(土) 10:27:07: ネラさん、どうもです。
鍾馗、ですよね。猛烈に安いですね。
大阪時代もワンコインでラーメンを出していらっしゃったとのこと。
自家製麺というのもポイントですよね。
805：yasu：2016/02/13(土) 20:38:25: nelさんありがとうございます。

早速行ってみます。
806：nel：2016/02/14(日) 07:08:09: 反応遅くてすみませんでした。
昨日プレイベントにうかがってまいりました。
かなり良い感じでした。
807：某上田市民：2016/02/17(水) 00:31:25: 鍾馗ですが、先週末に行ってきました。
場所をハッキリと認識していなかった事と、食後の運動(気休め)も兼ねてトイーゴから徒歩で…
看板も暖簾も無いとの事でしたが、行列で発見できました。

中華そばや煮干しに加えて、以前は無かったアゴや鯖節を使ったモノがあるようです。
外待ちだけでなく店内にも5～6人の待っている方々がいたので、時間に余裕を持って行かれる事をお勧めします。
808：nel：2016/02/19(金) 05:59:00: 某上田市民さん、情報ありがとうございます。
文面を拝見する限り平日に時間を作ってうかがった方が無難ですね。
飛魚とか鯖とかわかりやすそうで魅力的に見えます。
809：某上田市民：2016/02/26(金) 08:10:51: nelさん、どうもです。

知り合いの情報によると‥
水曜と土曜は店主の奥さんがいらっしゃるようで、その時はメニューが増えるそうです。
基本的には中華そば一本のようです。

因みに、先日の訪店は土曜の12時チョイ過ぎ…
行列は当たり前ですね(笑)
たまに麺切れ早終いもあるようなので、可能でしたらシャッターが良いかと思われます。
810：nel：2016/03/03(木) 20:12:09: 某上田市民さん、反応遅くてすみません。
最近PC開いている時間がなかったので…
情報ありがとうございます。
そういうことなのですね。
次の機会は土曜日シャッターにしますね。
811：近所の住人：2016/04/05(火) 11:07:36: 浅間橋東交差点の東南角に
ラーメン屋「がったぼうず」発見。
開店したところでしょうか。
開店祝いの花に「らーめん門」
というのが読み取れました。
812：nel：2016/04/05(火) 22:14:39: 近所の住人さん、情報ありがとうございます。
本日オープンとの情報を得ています。
店主は京都で10年修行して鶏白湯のラーメンを提供なさるとのお話です。
次は是非ともお店に。
813：近所の住人：2016/04/09(土) 08:11:53: 南浅間にもうひとつ開店間近？
「ふとっぱら」が閉店していて
ラーメン「いっこく・燎原の火」という
真っ赤な看板がでてます。
国体道路からチラッと見ただけなので
はっきりしませんが，なんか作業してたようです。
新店は楽しみですが，「ふとっぱら」の閉店には，
さびしさを覚えます。
814：さくじ：2016/04/09(土) 10:44:33: 私も気になっていたのですが、明日開店のようです。
ttp://fullboost.shiga-saku.net/

がったぼうずは、全然気づいてませんでした・・・
815：nel：2016/04/27(水) 22:12:43: さくじさん、反応遅すぎてすみません。
名店ですよね。
場所は把握しておりますので近々うかがわせていただきたいと思います。
816：近所の住人：2016/06/21(火) 10:50:52: 牛骨ラーメン　れあ！
６月２１日～２４日プレオープン
って，貼りだしあり。

デリシア桐店の南側の道路を渡った，
らーめん大波があったところかと。
817：さくじ：2016/06/22(水) 14:45:43: >>816

行ってきました。
営業時間11:30～14:30（L.O.）17:30～22:00（L.O.）
定休日はまだ決まってないようです。

プレオープン中は牛骨豆乳塩（牛骨と鶏ガラに豆乳を加えたまろやかな一杯）、
牛骨醤油/こってり醤油（牛骨と鶏ガラに宗田節とムロ鯵節を加えた風味豊かな一杯）
の3品のみで、いずれも税込み500円での提供。

店内の壁には牛骨濃厚味噌、牛骨つけめん、ローストビーフ丼の
張り紙がありましたので、グランドオープン以降に提供になると思います。
818：コテ ◆o9BC.7KOTE：2016/06/24(金) 23:32:50: 「れあ！」ですが、「大波」の跡に入っていた「ポムポム」というカフェの業態変更のようですね。
カフェはどうしても昼のみ中心で夜は暇だったらしく、
「いっそのことラーメン店にしちゃえ」と転換したというウワサを聞きました。
819：nel：2016/07/03(日) 09:05:14: 近所の住人さん、情報ありがとうございました。
各所でレビューを拝見していますがまだうかがえておりません。
820：nel：2016/07/03(日) 09:06:44: さくじさん、どうもです。
豆乳を使ったラーメンは多くないですよね。
また、牛を前面に出していらっしゃるのも楽しみです。
まだうかがえそうもないですが…
821：nel：2016/07/03(日) 09:07:32: コテさん、どうもです。
なるほど…
思い切った業態転換ですよね。
822：のうてんき：2016/09/27(火) 12:23:43: 中信のビッグネームが飯山市に進出と言う話が。
義継が無くなってラーメン過疎地化が加速していたので本当なら嬉しいのですが(^_^;)
823：ゆう：2016/09/28(水) 00:45:38: 今月の長野こまちにも出てましたね！
824：nel：2016/09/30(金) 06:34:30: のうてんきさん、どうもです。
どうやら本当らしいですよね。
近々確認してまいります。
825：のうてんき：2016/10/01(土) 04:25:26: nelさん、ＦＣ展開してるんですね。知りませんでした(^_^;
826：nel：2016/10/01(土) 10:51:47: のうてんきさん、直営とFCがあるようです。
麺の変遷もあり最近はどこがどうなのか区別つきにくいです。
827：さくじ：2016/10/05(水) 13:20:35: 「さくら木@長野/東和田」
現在の場所での営業は10/30までで、長野駅近くに移転するそうです。
828：nel：2016/10/06(木) 05:50:18: さくじさん、情報ありがとうございます。
移転とはうかがったのですが、駅前なのですね。
これでうかがいやすくなります。
829：さくじ：2016/10/20(木) 13:34:02: 一醤@須坂
11/6で現店舗での営業を終了し、東和田のさくら木の跡に移転するそうです。オープンは11月下旬を目指しているとのことでした。
830：nel：2016/11/03(木) 09:48:24: さくじさん、反応遅くてすみません…
こちらからは行きやすくなるような、行きにくくなるような、ですね。
長野市にはかなりのご無沙汰ですが、
2,3回に分けてざっくりと食べ歩きしないといけないような。
831：さくじ：2016/11/17(木) 07:47:46: 安曇野市の県道495号沿い、ひさりな食堂や国臣（閉店）の東側の
和食晴れる家（移転）の跡に、「麺道夢幻」と言う新しい看板が。

日本三大地鶏を使ったラーメンスープ、11月下旬OPENとありました。
832：jimmy：2016/11/21(月) 13:49:25: 上のさくじさん情報ですが、11/25オープンと掲示されていました。
三大地鶏とは名古屋コーチン・さつま地鶏・比内地鶏のことらしいので
期待が膨らみますね。
833：nel：2016/11/23(水) 15:53:39: さくじさん、情報ありがとうございます。
jimmyさん、日本三大地鶏ってその組み合わせなのですね。
オープンが楽しみです。
834：なつ：2016/11/27(日) 14:53:27: こんにちは。
「麺道」に「ありがとう製麺」長野の人気店に関係ごあるんでしょうか？
何れにしても楽しみですね。
835：nel：2016/12/06(火) 06:10:34: なつさん、どうもです。
ありがとう製麺を使っていらっしゃるお店はありますね。
836：コテ ◆o9BC.7KOTE：2017/01/21(土) 23:49:16: 「凌駕IDEA＠松本市」が現在の場所から移転します。
移転先は陸上自衛隊松本駐屯地そばの「三宝亭松本高宮店」で、３月ごろの予定とのことです。
837：nel：2017/01/22(日) 11:28:49: コテさん、情報ありがとうございます。
駐車場がネックなので助かる方向でしょうか。
三宝亭がどうなさるのかが気になります。
838：コテ ◆o9BC.7KOTE：2017/01/22(日) 21:43:45: 「三宝亭」、ノーチェックでしたが昨年９月末で閉店したそうです。
ttp://www.sanpou-g.co.jp/sanpoutei/list.html
839：近所の住人：2017/01/25(水) 14:44:22: とんぼ食堂，移転してました。
松本市桐の小松プラザの西側です。
店が広くなると思いますが，従業員やメニューは
どうなるんでしょう？
840：nel：2017/01/28(土) 07:46:28: コテさん、ありがとうございます。
結構通っているはずなのですが気付きませんでした…
841：nel：2017/01/28(土) 07:47:27: 近所の住人さん、情報ありがとうございます。
確か1週間ほど前に移転なさったみたいですね。
グループ全体でも動きが多いので目が離せません。
842：ピーかり：2017/03/28(火) 18:51:54: nelさん、こんにちは。

上田市国分の「梅の家」跡に「蕪村」さんが開店するようで、現在工事中です。
楽しみで～す。
843：さくじ：2017/04/05(水) 13:06:21: 閉店した「いっこく燎原の火@元町」の移転先ですが、国道19号明科の「ふうさん亭」跡地のようです。

看板が出ていたのでオープンはそう遠くないと思います。
844：nel：2017/04/08(土) 05:16:16: ピーかりさん、反応遅くてすみません。
先日工事進捗を確認してまいりました。
10日11時オープンとありました。
そろそろですね。
845：nel：2017/04/08(土) 05:17:26: さくじさん、情報ありがとうございます。
やはり国道沿いだったのですね。
場所、良いところですね。
今度は目立ちますね。
846：近所の住人：2017/04/14(金) 15:00:11: 「まひる野藤原商店」が和田（新村から臨空工業団地に通じる道沿い）にて
４月５日開店してました。
「らーめん＆生すぱげってい」の広告看板が何本か立っていて，かなりの
力のいれよう。
ここは何度かテナントが入れ替わってきた場所だった気がします。
847：nel：2017/04/15(土) 09:36:38: 近所の住人さん、情報ありがとうございます。
店名から俺のパスタ＆タパス絡みと推測していますが…
近々うかがってみたいと思います。
848：あ：2017/04/21(金) 22:14:42: 長野市南長池ししとう跡地名前忘れたけどラーメン屋になってるー
849：nel：2017/04/22(土) 08:30:53: ししとう、結局うかがうことなく…
ラーメン屋さんになったのですね。
確認してみます。
850：のうてんき：2017/07/08(土) 19:14:56: 飯山市に「家系」を謳うお店が出来ました。

飯山家系濃厚豚骨ラーメンがぁたく
https://www.facebook.com/gartaku/

六方のＦＣが出来て麺屋竹田も開店準備中。
最近、奥信濃が熱いですｗ
851：nel：2017/07/18(火) 22:06:35: のうてんきさん、情報ありがとうございます。
新幹線効果でしょうか。
家系はあの辺りにはなかったですよね。
楽しみですね。

自分はそろそろいなりでモツ煮をつつきたいです。
852：近所の住人：2017/09/19(火) 13:42:19: 村井付近の報告。
＊開店　つけ麺貴族小吾味庵
　　　　１０月初旬？　中華天天食堂の跡地で工事中
＊閉店　ザ・ビッグ内の燕黒　９月１３日（？）をもって閉店
853：nel：2017/09/22(金) 20:57:31: 近所の住人さん、ありがとうございます。
燕黒、写真を拝見しましたがちょっと悲しくなりました。
個人的にはアリなお店でしたが。

つけ麺貴族小吾味庵はまだ現場を確認しておりませんが
四川系統なのでしょうか、気になるところです。
854：nel：2017/09/22(金) 22:18:14: 近所の住人さん、ありがとうございます。
燕黒、写真を拝見しましたがちょっと悲しくなりました。
個人的にはアリなお店でしたが。

つけ麺貴族小吾味庵はまだ現場を確認しておりませんが
四川系統なのでしょうか、気になるところです。
855：コテ ◆o9BC.7KOTE：2017/10/06(金) 21:58:16: 麺や阿吽＠松本市惣社（デリシア惣社店隣の八十二銀行向かい）
10月7日オープン

つけ麺貴族＠松本市村井
10月10日オープン
856：nel：2017/10/08(日) 10:57:21: コテさん、情報ありがとうございます。
阿吽はいつの間に、という素早さ。
近々うかがってみたいと思います。

つけ麺貴族はその下にある名前が店名なのでしょうか。
通りがかりに拝見しただけなので忘れてしまいましたが。
連休明けオープンは賢明かもしれません。
857：コンチャソ：2017/10/09(月) 01:09:18: http://www.baitoru.com/koshinetsu/jlist/nagano/matsumotoshi/job30511586/
つけ麺貴族の写真が求人に載っていたので。16日に行きたいと思ってます
858：コテ ◆o9BC.7KOTE：2017/10/11(水) 22:04:58: 安曇野市穂高の「原点」跡
「あづみ亭」というラーメン店が10月19日オープンします
859：のり：2017/10/13(金) 20:03:56: あずみ亭＠安曇野市穂高
10月17日＆18日プレオープン
両日共11：00～15：00まで
19日からオープン
11：00～です
店長に会って聞いて来ました。
860：のり：2017/10/13(金) 20:42:20: 店名訂正します。
あづみ亭＠安曇野市穂高
原点の跡地でした。
店長とオーナーの名刺貰って来ました。
861：nel：2017/10/14(土) 09:19:04: コンチャソさん、HN微妙ですね。
今更ながら拝見しましたがURLはリンク切れでした。
実食レビューお待ちいたしております。
862：nel：2017/10/14(土) 09:20:13: コテさん、情報ありがとうございます。
店名変わるのですね。
駐車場が小さいので開店時は厳しいかもしれませんね。
863：nel：2017/10/14(土) 09:22:41: のりさん、たくさんの情報ありがとうございます。
広域農道で営業なさっていたあづみ野家を思い出します。
恐らくご関係はないのでしょうが…
864：さくじ：2017/10/16(月) 15:16:22: 安曇野広域農道の三郷交番の南、旧あぶみ餃子の跡に新しいラーメン店が入るようです。

らぅめん大玖未（たくみ）
全粒粉熟成麺使用、10月18日オープン

と書いてありました。
865：コンチャソ：2017/10/17(火) 00:05:26: つけ麺貴族小吾味庵行ってきました。昨日オープンでしたそうで取りあえずはプレーオープンで本格オープンは結構先だそうです。
メニューも半分くらいは食べれないです。
メニューはつけ麺からはじまり豚骨ラーメンなどラーメン類もあります。
つけ麺は大勝軒のような酸っぱめの味です。全部盛り見たいな物を食べましたがチャーシュー2枚、味玉、野菜盛り
で1000円少しでした。麺の量は普通盛り、中盛り、大盛り、特盛りとあり大盛りまでは無料です。
冷盛り、熱盛りが選べます。ゆず風味にするかどうか選べます。
味はまあまあ所といった感じでしょうか。手際もまだまだなのでこれからに期待です。
黒豚餃子も食べましたが美味しかったですよ。

何処かのFCとか、個人店とか全く不明でした。
https://scontent-nrt1-1.xx.fbcdn.net/v/t31.0-8/22528802_921950017963388_4036543838327472220_o.jpg?oh=254ea7eb66df8478c247f6999fa3afa6&oe=5A787331
つけ麺の写真になります
866：nel：2017/10/17(火) 22:55:50: さくじさん、明日ですね。
レビュー楽しみにしております。
麺へのこだわりがあるお店が増えてきたのがうれしいです。
867：nel：2017/10/17(火) 22:59:29: コンチャソさん、写真付きのレビュー、感謝です。
文面だけでは1,000円越えは高いのかとも思いましたが
写真を拝見すると悪くないなぁと思えます。
盛りの選択肢や柚子風味という箇所にそれっぽさを感じますが
現在このようなお店の空白区である松本エリアには吉報かもしれません。
868：放浪車：2017/10/31(火) 12:04:43: 昼時に近くを通ったので「あづみ亭」寄ってみました！
いやぁ、オドロキました！豚骨頂いたんですが、スープはいわいに匹敵するほどの本格的なカシラスープでくさくさ系
食べ始めはちょっと厳しいかなってくらいの癖でしたが慣れてくると旨味に変わって満足のいく一杯に！
サイドのコロチャー飯もすごく美味しかったです！
869：nel：2017/11/02(木) 08:21:38: 放浪車さん、情報ありがとうございます。
そちら系のラーメンなのですね。
先日近くまで行ったのですが胃袋の空きがなく諦めました。
近々うかがってみたいと思います。
870：近所の住人：2018/05/14(月) 10:52:39: おお☆ぼし　６月上旬開店予定
旧とんぼ食堂（松本市桐・こまつプラザ）
に，貼ってありました。
871：nel：2018/05/14(月) 22:20:40: 近所の住人さん、情報ありがとうございます。
やはりおおぼしなのですね。
872：近所の住人：2018/07/25(水) 13:31:27: 上土に
国界　蕎麦　ラーメン　　近日オープン
の開店準備中の店あり。
蕎麦がメインのようですが，気になる店名です。
873：nel：2018/08/05(日) 06:15:24: 近所の住人さん、情報ありがとうございます。
お店の外観の写真を拝見したのですが
どうやら富士見の国界と関連がありそうです。
ラーメンは定番の鶏ぶわってものが出てきそうです。
874：nel：2018/08/05(日) 06:23:25: せっかく近所の住人さんにお書込みいただいていたので自分からも情報を。
松本のデリシア宮渕店から南下し踏切に向かって右側（踏切の西側）に
ブランド鶏を使用したラーメンを提供する
「麺心やす葉」がオープンするとのこと。

https://mapfan.com/map?c=36.239565128858004,137.95830931802,17
875：nel：2018/08/05(日) 06:24:05: ちなみにオープンは8月の中旬から下旬になるとのこと。
876：近所の住人：2018/08/07(火) 12:10:48: 「上土の国界」追加情報
本日（７日）前を通ったら
「８月９日オープン」の掲示に
なってました。
877：nel：2018/09/01(土) 02:43:15: 近所の住人さん、ありがとうございます。
まだうかがえていないです。
こちらもそろそろうかがわないと。
878：のり：2018/12/06(木) 15:10:23: 大町市役所、道挟んで反対側に
”らーめん矢”
12月10日（月）オープン
居ぬきの店です
看板出てるし
オープンの看板も大きく出てました
大町では新店は珍しいです

チャリで5分
お楽しみです
879：のり：2018/12/10(月) 11:29:32: らーめん矢＠大町市
本日10日（月）オープン　11：00～
シャッターで
豚骨醤油食べて来ました
家系で自販機で食券で買うシステムでした
味は良かったです
人気店なるかも？

大町では珍しい
豚骨ラーメン店
880：nel：2018/12/16(日) 15:15:39: のりさん、情報ありがとうございます。
ご近所とのこと、うれしいですよね。
ラーメンは二枚看板とうかがいました。
これから家系ラーメンが大町で楽しめるのはいいですね。
881：近所の住人：2019/01/23(水) 14:22:34: 鬼やんの跡地，
らぅめん大玖未が移転してくるんですね。
ただいま工事中ですが，近日開店という
感じです。
882：nel：2019/01/29(火) 07:39:21: 近所の住人さん、情報ありがとうございます。
一昨日オープンしたみたいですね。
楽しみです。
883：近所の住人：2019/02/08(金) 14:28:23: やす葉‏@宮渕の跡地，新しい店が。
運転しながら見たので，誤字あったらお許し頂きたいのですが
「まるみつ中華そば」「営業中」の看板が
でていました。
884：nel：2019/02/11(月) 17:35:35: 近所の住人さん、情報ありがとうございます。
それで合っていらっしゃるかと思います。
通過なさったその日に開店だったようです。
自分は昨日うかがってまいりました。
シンプルでチャーシューがおいしいラーメンです。
885：似非：2019/11/26(火) 20:07:58: やっと　伊那市に　麺とび六方さんが　年内に　開店みたいです　自分は　仕事で村井店を知っていますので　開店から　落ち着いたら行ってみたいと思います
886：nel：2019/11/26(火) 21:58:40: 似非さん、漢字にしました？
情報ありがとうございます。
ロケーション的に村井と同じ感じになるかどうかはわかりませんが
自分もうかがってみたいと思います。

その前に移転した凌駕にうかがわないと笑
887：のうてんき：2019/11/29(金) 17:24:23: 麺道夢幻＠長野市さんが中野市に移転されるようです。
昔、ラーメン大学中野店だった物件ですが、その後に入ったお寿司屋さんが最近閉店。
賃貸物件になっていたのですが、今日通りかかったら改装工事中で、夢幻の看板が掲げられてました。
被災した店舗での再開は諦めたのではないかと。
開店の日取りは不明ですが、詳細がわかったらまた書き込みます。

その他の被災したお店の再開情報も気になりますねぇ…
888：nel：2019/11/30(土) 21:53:19: のうてんきさん、どうもです。
夢幻さんのTwitter画像を拝見する限り、ちょっと難しいのではとは感じておりました。
早い決断ですね。

そう、あの通りはラーメン街道でしたから。
とても気になっているのになかなかうかがえません。
寒くなる前にうかがってみたいと思います。

続報お待ちいたしております。
889：のうてんき：2019/12/03(火) 18:20:08: 夢幻さん、今日オープンだったようです。
中野市吉田84-1
営業時間 11:30-15:00/17:30-21:00(食材無くなり次第終了)
不定休(基本火曜日休み)
とのことです。

麺屋むろかわさんも麺屋昇真さんの居抜きで営業を再開されてるようです。
自分、昇真さんが閉店したのを知りませんでした(^_^;
890：nel：2019/12/25(水) 06:06:41: のうてんきさん、詳細な情報ありがとうございます。
みなさんほっとなさっていらっしゃいますよね。
昇真は静かに閉店なさいましたね。
891：ピーかり：2020/03/17(火) 19:37:48: nelさん、こんにちは。

信越放送の番組でも放送されましたが、たち花＠千曲市が上田市秋和へ移転するようです。
ちょっと楽しみですね。
892：nel：2020/03/22(日) 16:12:08: ピーかりさん、情報ありがとうございます。
そのようですね。
新店舗の写真もどこかで拝見しましたが…
ぜひご一緒したいです。
893：近所の住人：2020/06/29(月) 20:53:34: 宮渕の「まるみつ中華そば」のとこ
いつものように自動車運転中のちょっと見なので
間違ってたらごめんなさい。
「7月中旬オープン」「らーめん百（白？）」
となってました。
良さげな店ができるのに、安定しない場所ですね。
次こそ、末永い良店を。
894：nel：2020/07/04(土) 06:09:53: 近所の住人さん、早々と情報ありがとうございます。
反応遅くてすみません...
なんかおしゃれなお店になりそうですよね。
ラーメン白（らーめんびゃく）らしいです。

駐車場がなんとかなると変わりそうですよね。
コインパーキングさえないエリアですから。
895：安曇野地元民：2020/09/18(金) 07:11:35: Ｒ１４７号（穂高）の、”あずみの亭”看板出ていて、内装工事してます。
再開かも？
896：nel：2020/09/27(日) 16:20:52: 情報ありがとうございます。
リプライ遅くなりまして申し訳ございません。
開店に際していろいろなお話をうかがっているのですが、
次に営業なさる方は前の店主ではなさそうです。

新たな情報が入りましたらお知らせいたします。
897：近所の住人：2020/10/06(火) 12:10:40: ご承知かと思いますが、松本市元町の「おいら一途な一杯」閉店。
跡地は
「サラダめん・ベジサポ」となっていて、オシャレな雰囲気で改装工事が
進み、開店間近の様子です。
サラダめんの「めん」は、「らーめん」なのか「うどん」なのか
もしかしたら「ぱすた」なのか？
今のところ、外見からは不明です。
898：nel：2020/10/07(水) 06:03:56: 近所の住人さん、情報ありがとうございます。
改装がすすでいることだけ確認しておりました。
麺であることは確かなのですね。
楽しみに待ちたいと思います。
899：nel：2020/11/14(土) 06:04:56: ラーメンでしたね。
900：近所の住人：2020/12/25(金) 12:36:38: 麺とび六方（松本信大前店）の南，龍華楼の隣に
「刀削麺」の看板が掲げられ，開店間近の様相です。
前は焼肉の昭和六九だったところです。
901：nel：2020/12/27(日) 21:53:56: いつも情報ありがとうございます。
麺のお店が並びますね。
902：近所の住人：2021/03/08(月) 15:35:32: 「麺匠胡桃」閉店してしまったようで
「辛菜麺烈火」（辛は赤字）の看板が掲げられ、開店祝の花がでてました。
辛いラーメンでしょうか。
胡桃さん、好評だったと思うのですが、難しい場所なんですかね。
ハルミチラーメンの看板がいまだに見えます。
903：nel：2021/04/02(金) 04:57:47: 近所の住人さん、反応遅くてすみません。
かなり辛いみたいですね。まだうかがっていませんが…
胡桃が閉じてしまったのは本当に残念です。
駐車場の問題もあったでしょうが。
904：近所の住人：2021/06/09(水) 11:01:41: 一風堂　松本店

いつものとおり運転中のチラ見の上、建築確認の表示板の記載でちょっと不安ですが、
芳野（旧ステーキガスト北側付近）で建設中の建物に、上記の文字が読み取れました。
まだまだ、着工したばかりの感じです。
不確かな話ですが、とりあえず。
905：nel：2021/06/12(土) 02:43:56: 近所の住人さん、いつもありがとうございます。
恐らくはそちらで正解かと思います。
駐車場が微妙に狭そうですよね...