旧新潟市内のラーメンスレ6

29：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2014/04/26(土) 22:56:37: 大形本町　「麺や来味」　はまぐり塩らぁ麺（少なめ）＋ノンアルコールビール＋焼餃子（5個）　880円＋250円＋350円

しっとりと降る春の雨。店主も久々にいた。
こんがりとした焼き目がいかにも美味そうな焼き餃子。調味料は、醤油、お酢、ラー油。ビールを片手に熱々を頬張る。
ちなみにここの水餃子は、子供が好きそうなモチッとしたひと口サイズ。
限定の定番、はまぐり塩らぁ麺。澄みきったスープ。ふっくらとした蛤2つ。しなやかな麺の滑らかな喉越し。店主入魂の味を食す。
ただ、総じて清湯スープは、塩ダレに比べるとダシが弱いので、表面的に若干しょっぱく感じることが多いのだ。
販売期間が未定になった赤辛麺。前回は辛すぎたので、ちょっと控えめに～。

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