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新潟市内のラーメンスレ5
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東掘前通 「石門子」 冷やし 700円
いらっしゃ〜い、何にします〜？っと、粋なおやっさん。
年中やってる冷やし。ラーメンもそうだが、あっという間に出来上がる。
細切りのキュウリとチャーシューにメンマとワカメ。刻んだ紅生姜が乗って白ゴマがパラッと。
ほのかに香る出汁と淡い醤油色のスープが独特の余韻を残す。そう、ここのは酸っぱくない冷やしなのだ。
練りガラシを少し溶かしながら冷水で締められた細麺を啜る。
ゆでたまごも隠れた人気メニュー。
お昼時を過ぎても賑わう店内。後からも入ってくる。この温もりをいつまでも。
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