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新潟市内のラーメンスレ5

940：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2014/02/10(月) 22:59:47: 大形本町　「麺や来味」　ヤンさんの越後魂らぁ麺　780円

酒粕、生姜風味のなめこ入り醤油ラーメン。
生姜の中に熟成醤油のコクと香りが浮かび上がる。
プチプチと弾ける香味油。ニンニクチップの香ばしさ。そして、なめこのとろみ具合。
細麺と合わせた来味仕立てのバランス。店主が作るとひと味違う。ヤンさんも納得の笑顔。
あ、少なめ、チャーシュー抜き、聞くの忘れた。次回こそは。
日替わり限定ごはんは普通にやってた。でも、炊き忘れてた模様ｗ
昨年夏頃のような事もあったので、やっぱご飯類は？
ここでは限定と冷やし中華が私の基本だ。

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