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新潟市内のラーメンスレ5
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新潟伊勢丹 「こぺんぎん食堂」 紅豚スーチキそば＋オリオン生ビール（小） 880円＋300円
ハイサ〜イ！連日の賑わい。
たっぷりめの青ネギにスーチキ（豚の塩漬け）。写真と違って細切れのほうは少なめだったが、なるほど、噛み締めるほどに味が滲む。
その染み出した塩味と爽やかな酸味がジンワリと広がる。カツオとブイヨン。あっさりとしながらも味わい深いスープなのだ。
にんにく油を数滴たらっと。これは良い。コクと風味が、ライムの香りと相まって南国の風薫る。
麺は、カトウの麺をややふっくらさせたような平打ち。
つるつるの柔らかな喉越し。これは何杯でもいけそうだ。
泡盛、ゴーヤー、ちんすこう。海ぶどうにマンゴーとちょっとばかりトロピカルな気分を堪能。
オリオンビールを片手に会場は生ライブで盛り上がる。島んちゅ、チバリヨ〜！
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