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新潟市内のラーメンスレ5
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東堀前通 「お〜や」 味噌うどん＋らぁめん茶漬け＋ウーロンハイ＋おつまみメンマ 800円＋200円＋350円＋200円
まずはウーロンハイで渇きを潤し、いつものメンマから。
今回は出汁が香る味噌うどん。
八丁味噌独特の風味の中にしっかりとした和風うどんの趣が真正面からクル〜。
その和風ダシのほのかな余韻を残しつつ後味のキレの良さが光る。
具はアミエビがなくて他は同じ。これにつるっと丸みのあるうどんの麺が絡む。
シメは煮干し風味の味噌茶漬け。いつものように頃合を見て出してくれた。
軽く炙ったチャーシューの香ばしさと旨みが味噌と溶け合い、岩のり、鰹節の香りが山葵と共に心地良く鼻を抜ける。
うどんに合わせるのは初めてだが、食べ終える頃には満腹中枢が刺激されて体も温まった。
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