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新潟市内のラーメンスレ5
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上近江 「わたなべ」 らーめん＋生ビール＋塩ゆでたまご＋わんたん 600円＋500円＋50円＋200円
割烹を思わせるような店内は、和風出汁のいい香りが漂う。
板前のような店主に接客のお姉さんは清楚な和の服装。
まずは冷えたジョッキでビールをグイッとやってご挨拶。おつまみに、塩ゆでたまご、わんたん。
トゥルっと柔らかい肉ワンタンをネギと絡めていただく。添えられた塩メンマ脇役にしてはパンチの効いたしょっぱさ。
そして、つるっと剥いて食べる塩ゆでたまご。そのホクホクをビールで流し、次へと期待が膨らむ。
ほのかに香る煮干し。飴色の澄んだスープ。
ナルト、ネギ、細切りメンマ、ホウレンソウ、ほんのり味が染みてしっとりとしたモモ肉のチャーシュー。
縮れた細麺はスルスルと喉越し良好。
オードソックスでありクラシック。でも、すべてに調和の取れた和の旨さ。
屋号の平仮名のように柔らかな味わい。子供からお年寄りまで安心して食べられる。
昨年オープン。混んでる感じはしなかったが、また来るよ〜っと再訪を誓った。
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