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新潟市内のラーメンスレ5
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東堀前通 「お〜や」 横浜元町本丸亭の塩らー麺を再現したらぁめん＋ウーロンハイ＋おつまみメンマ 800円＋350円＋200円
昨年は逃してしまった年末年始の限定。急ぎ足でゴー！
細かい綺麗な油。ジンワリと穏やかに波打つアゴ出汁。
春菊、メンマにネギの食感と風味が心地良い。
さらに海老と鶏挽肉の手作りワンタンが弾け、やや厚めのチャーシューは柔らかくジューシー。
そして、スープに馴染む手もみ麺。
本丸亭のは食べたことはないけれど、感動したのが分かるようでした。
今度は和風うどんが味噌味に変更可とあり。
正月はアクセル全開だ。
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