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新潟市内のラーメンスレ5
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東堀前通 「お〜や」 らあめん（醤油）＋鶏めし（小）＋ウーロンハイ＋おつまみメンマ 700円＋250円＋350円＋200円
ベーシックなラーメンが50円値上げだ。
食券機にはらぁめん茶漬けなどが追加。これまでの店主に伝えるスタイルも好きだったが、初めての人でも注文しやすくなったか。
他には、麺だけ冷やしうどんが、汁なし冷やしうどんに名称変更。昆布ダシではなく塩ダレとあったけど同じかな？
さて、香味油のないサラリとしたスープは、その醤油色に反映された出汁の旨みと醤油の風味がふわり。私はもっと薄口でもいいが。
メンマ、三つ葉、味玉にチャーシューは柔らかくも弾力感があり、噛むほどに旨みが滲む。
縮れた手もみ麺のツルツルっとした喉越し。
久々に鶏めしを合わせる。軽く炙った蒸し鶏、青ネギ、モヤシ。あれ、前はかかってたっけ？ブラックペッパーが若干スパイシー。
黒胡椒と醤油スープとの相性は良く、そのピリッとした刺激をウーロンハイで流す。
ただ、鶏めしだけを見れば、塩ダレを合わせてサッパリといただけるのが好きだ。
醤油だから効かせたのかどうか、その辺はまた今度の機会に。
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