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新潟市内のラーメンスレ5
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大形本町 「麺や来味」 海老の西京白味噌らぁ麺 帆立載せ+ノンアルコールビール+つまみメンマ 780円+250円+100円
まずはビールでひと息つき、メンマで落ち着きを取り戻す。
やや底の深い丼で運ばれてきたのは今月からの限定。
最初に海老の風味が香り、そこに帆立が相乗。
油が漂う白濁したスープは、ほのかな白味噌の甘みをベースの塩ダレが優しく包み隠す。
これは飲み干したくなるようなスープだ。
帆立、糸唐辛子、斜めネギ、太メンマ、丸麩、ホロッと崩れるほどに柔らかいチャーシュー。
しなやかな細麺も風味と相まって心地良い。
休日とあってか店内は待ちが出来るほど盛況でした。
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