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新潟市内のラーメンスレ5
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東堀前通 「お〜や」 芳醇なサバ節の香る鶏ダシうどん＋ウーロンハイ＋おつまみチャーシュー 800円＋350円＋350円
程よい脂が乗ったチャーシュー。青ネギ、モヤシにやや甘辛なタレが旨みを広げ、ウーロンハイが進む。
鶏ダシうどんも今月まで。しっとり柔らかい鶏肉。醤油のほうも当たりでしたね。
ただ、混んでくると茶漬けなどうっかり忘れることも。
そして、早くも来年の限定が試作中〜。
順に、味噌、牡蠣の紹興酒蒸し、ほたて、冷やしトマトのシャーベット、鶏つくね入り、イカスミ。
年末年始は、鴨ガラ、鴨白湯。楽しみである。
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