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新潟市内のラーメンスレ5
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本町通 「信吉屋」 ワンタンメン（中） 700円
ぶらり人情横丁。行列ができてる。
ここに来たらワン中だ。スープも麺もたっぷりな中盛り。
食べ応えのある肉ワンタン。皮も薄いから食べやすい。
塩ベースのスープは醤油で風味付け。輪切りのネギに白っぽい麺。この相性が抜群なのだ。
コリコリメンマにホウレンソウ。チャーシューは噛み締めながらスープを含むのがベスト。
そして、私がオススメする隠れアイテムは卓上のコショー。このホワイトペッパーが良い感じに引き締める。間違ってもブラックのほうはかけるな！
毎日でも、朝でも昼でもおやつとしても食べられるオールマイティ。夏は冷し中華もいいよ。
おやっさんとおばちゃんで切り盛りする地元の人気店。久々だったのに覚えてくれてて嬉しかったな。
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