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新潟市内のラーメンスレ5
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東堀前通 「お〜や」 鶏濃厚らあめん＋岩のり 750円＋100円
冷やしが売り切れ御免。
この日は時間がなかったので茶漬けなし。代わりに岩のりトッピング。
スープは鶏白湯。もっと塩気を減らしても私はいい。
春菊、メンマ、鶏チャーシュー。
鶏チャーシューはゴロンとした部分もあったり。でも、柔らかい。
乾燥した岩のりをスープにひたひた。ほのかな風味、ノリの歯ざわり。
麺は中太ストレートの直球勝負。
さて、新たな限定は。
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