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新潟市内のラーメンスレ5
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東堀前通 「お〜や」 煮干しのきいた冷やしらぁめん＋らぁめん茶漬け＋ウーロンハイ 800円＋200円＋350円
今日は早めにと思って行ったら空いてた。やはり常時というわけではなさそうだ。
まずはウーロンハイから。そして、程なくして冷やし。
粘度の高いスープ。麺は手もみ麺だね。若干煮干しのしょっぱさを感じるが、食べてるうちに慣れる感じ。
白髪ネギ、サニーレタス、揚げ麺、味玉半分、水菜、鶏肉、丼の淵にレモン。
皮を少し炙った鶏肉。冷たいスープなのでゼリー状になってる部分もあり。
そして、揚げ麺のパリパリ感。まさにベビースターラーメンｗ
水菜のほのかな苦味、レタスの歯ざわり。レモンを絞ると爽やさがプラス。
しめは冷たい煮干し茶漬け。
冷やし用だと梅干の代わりにとろろ昆布。スープをかけた時のひたひた感がマッチング！
揚げ麺、白髪ネギなんかも入れちゃって楽しかった。
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