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新潟市内のラーメンスレ5
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大形本町 「麺や来味」 冷やし中華 シークヮーサーと黒糖仕立て＋ノンアルコールビール 780円＋250円
冷やし中華なこの季節。大盛無料だが並盛りで。小盛りもあるといいな。
まずはサッポロプレミアム。ゴクゴク、、、美味い！キリンのはキレがあるが、私はこっちが好み。
乾燥した岩ノリ、太いメンマ、茹でモヤシ、味玉半分、水菜、炙ってない薄めのチャーシュー、冷しプチトマトに海ブドウがちょろっと。
滑らかな麺。シークヮーサーの爽やかな香り。黒糖がコクと旨みをプラス。
岩ノリはスープが浸透して徐々にしっとり。麺と絡んだ時の歯ざわり良好。この日も店主が作ってました。
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