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新潟市内のラーメンスレ5
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紫竹山 「我聞」 らーめん＋焼きぎょうざ 630円＋280円
基本のラーメンだけ食べてなかったので久々に行ってみました。
ほのかに煮干しが香る濃厚なダブルスープ。節系のカスみたいなのも少し浮いてるかな。
ノリ、ネギは縦長と輪切りと万能ネギの3種類、太いメンマ、味玉、少し炙った肉はホロッと柔らかく噛み締め感あり。
とても滑らかな中太麺。
餃子5個は小ぶりでジューシー。醤油とお酢に調味料の辛し味噌を足すとグー。
トッピングの焼きのりが岩のりに変わった模様。
帰り際にアイスのサービス。冬のアイス最高。
昔食べたオロチョンは私には辛過ぎたが、つけめんもいいと思うし、ちょっと前の新し系の中では比較的好きな店です。
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