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新潟市内のラーメンスレ5
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新潟伊勢丹 「新福菜館」 ミニミニセット 840円
北海道の次は京都展。中華そば、生卵の入った新福そばなど。チャーシューは10枚だったかな。
きたきた、レトロな丼。醤油の香ばしい香り。漆黒のスープ。
これが見た目ほど塩辛くない。醤油を焦がしたような香ばしさと若干苦味のある味わい（こう表現していいか分からない）が癖になる感じ。後味もスッキリ。
麺はスープが染みて黒っぽくなってる細麺ストレート。
青ネギ、茹でモヤシが少々、脂身がちょろっと付いたチャーシュー。シンプルだが、どれもしっくりくる。
セットには醤油色のこれまた香ばしいヤキメシ。相性抜群！これ食べなきゃな必須アイテム。
満足満足。本店にも行ってみたい。
独特ゆえに好みは分かれるでしょうが、駅南の麺一の醤油が好きだった人ならストライクかなと。
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