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新潟市内のラーメンスレ5
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牡丹山 武吉兆 ラーメン中盛り630円
スープはこてこての豚骨、太いもちもち麺がよく合ういいラーメンだ。新潟人には豚臭すぎる可能性があるくらい。豚骨好きには安くてありがたいラーメンだ。唯一気になるのはチャーシューの匂い。豚臭いのとも違うし、醤油っぽい味付けのほかに、なんだか不思議な雑未を感じる。したがってチャーシュー麺は頼みたくない。その他はメンマ、青菜ともすごくいい。
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