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新潟市内のラーメンスレ5
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米山 「麺や 忍」 らーめん 630円
久々なので記憶が曖昧ですが、変わった点をいくつか。
まず、作り手が男2人に。そして、メニューからあっさり煮干が消えてた〜。
背油マーボー麺を押し出してる感じで、背油醤油と味噌のみに。
前からだったか半麺が100円引き。あと期間限定で台湾まぜそば。
ラーメンは>>524さんが仰る感じ。
麺は縮れが強くなった？背油びっしりなスープもそんな感じ。背脂は増えたような。
具のナルト、玉ネギ少々、メンマ、茹でたホウレンソウは同じだが、チャーシューが3枚から2枚に。
普通に美味しいけれど、前のようなこってり感はなし。確かに前のほうが食べ応えはありましたな。
毎月4のつく日は忍の日。肉大祭。
帰り際にいつものサービス券。色もオレンジから白に変わってた。
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