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新潟市内のラーメンスレ5
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逢谷内 「ぼん蔵」 ぼん蔵しお＋バター 650円＋50円
バターも追加して塩バターラーメンに。
黒い器に白濁したスープ。
熱々の炒め野菜に塩の場合は刻みネギと青海苔をかける。要はタンメンなのだ。
以前は白髪ネギだったと思いますが、こっちのほうが合ってる感じ。
スープも深みが増したというか、豚骨っぽくてナイス。
バターが溶けたところをレンゲですくって麺と一緒にズズッと。
味噌や醤油に比べるとややインパクトに欠けるかなと思ってたが、ちょっと進化してた。
平日のみの半ライスのサービスも健在。もちろんバターもオススメします。
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