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新潟市内のラーメンスレ5
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東大通 「聖龍」 聖龍ラーメン 530円
お昼時はサラリーマンや現場で働く人が多い。久々だったので普通のラーメンを注文。
ややしょっぱめも煮干の効いた油感のある濃い茶色のスープ。
背油にネギと甘めのメンマ、チャーシューが1枚とシンプルな具たち。
肉はバラの柔らかめだったと思いましたが、脂身はあんまりない肉でした。でも美味しい。2枚くらいあると嬉しいな、なんて思います。
燕三条系の太麺は固過ぎず柔らか過ぎず。麺を啜りレンゲでスープをひと口。この感じ、ネギ多めも合いそう。
メンマの甘さだけが気に入らないが、普通に美味しいラーメン。隠れた名店ここにあり。
いつもはおじさん二人でやってる時に行くのだが、この日はおばちゃんもいた。
帰り際にごちそうさまーと言っても客とのお喋りで無言だったのはちょい残念。
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