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新潟市内のラーメンスレ5
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古町１０ 藤屋食堂 カレータンメン６３０円
少し前のここの記事を見て思いだした古い食堂です。意外にも先客が多くて壁に向いた２人席につきました。前にラーメンは食べていてかなり美味しかったのを思いつつ「新しい味」と古い看板に書いてあるカレータンメンをお願いしました。
周囲を見るとザルのお年寄り１人の他はみなラーメンのようです。後から入ったお客さんも大盛り、と一言。けっこう待って出てきたカレータンメンは、なみなみのスープにカレー色、細かめに切られた野菜はニンジン、キャベツ、もやしにタマネギ、そしてきくらげです。野菜が少ないように見えましたが多めのスープに隠されてかなり入っています。
いわゆる野菜をいためてそこにスープを注いで煮たてたのを茹でた麺にかけるタンメンではないので油の香ばしさは無いもののスープにカレー粉、そして野菜の甘さが合わさって実にまろやかな味になっています。麺は極細のストレートに近い珍しい麺ですが、これも美味しい。いい店みつけたと思いました。
次回はラーメン大盛りかチャーシューメン大盛りです。
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